一．怎样才能使自酿的葡萄酒变成紫色
1．使用颜色重的紫葡萄或红葡萄酿酒，葡萄皮上的色素充分溶出，那就是本来该有的颜色了，不会再深了。一般食用葡萄并不是适合酿酒的优质葡萄品种，酿出来的葡萄酒颜色不是很重，但只要发酵过程正常，没有感染等异常问题出现，做出来的葡萄酒，一样有很好的口感，一样有很高的营养价值。
二．自家酿造的葡萄酒呈深紫色，是怎么回事？
1．LS的亲说的都有道理~~~~~~~跟你具体的酿造过程有关系~不过即便是酒厂生产地葡萄酒，在原酒期间也是紫色的，也有染色的特点~之所以成为上市后的那种酒红色是因为后期还有很多过滤等工序~~~~~~~~而自家酿制自然不会那么做~~~~~~~你现在的酒的状态就接近酒厂酿造的原酒。
三．我自己酿的葡萄酒红中带紫色是怎么回事啊
1．这个首先看你是用什么葡萄来酿的酒，带紫色一般是花青素，尤其用果皮为黑色或黑红色的葡萄酿的酒会由着中情况。
2．如果不是紫色而是蓝色、绿色的话，那么很可能是由于有金属离子的污染，含有铜离子或铁离子，如果你用的容器不当等原因可以导致出现。
3．试验下，用个白色的纸张，滴一滴，如果滴的这滴酒的颜色过了15分钟左右颜色发生了变化的话，那么没有关系，这是花青素，如果不变化的话，又带有蓝色、绿色的样子，那就是坏了，是一种叫葡萄酒的金属破败病。
四．自酿葡萄酒颜色为什么是淡紫色的？
自己酿的不含任何添加剂，纯天然的，买的葡萄酒大多数都是深紫色，是因为添加了食用色素的缘故
