白酒为什么要放气，为什么酿酒冷却器上要加一个排气管

因为温度和压力的关系，会形成蒸汽溢出

这根管一是为排出酒中低沸点刺激性气味。二是能平衡甑桶内的气压。

酿酒是一个发酵过程，也就是通过细菌新陈代谢完成酿酒过程，细菌呼入氧气，呼出二氧化碳。氧气提供通过液体溶氧来完成。当二氧化碳体积大时，会造成压力增大，需通过排放来保持一定压力。放出的气体主要成分是二氧化碳。

1、完美的解决的了不开盖子无法放出酒的问题。产品通过瓶盖处精致气压平衡装置，放酒时，会从外界吸进一些气体维持气压平衡，关闭龙头时，会自动停止吸气，达到密封。2、解决了酿酒、做酵素酒最担心的爆炸问题。酒盖处设有单向排气装置，只出不进，当瓶内气压升高时自动排气，再也不用担心爆瓶的问题了!发酵过程结束后，只需将阀门倒转过来，又可以轻松实现顺畅倒酒。

这是吉颂雅牌的专利产品，传统泡酒瓶盖上盖子，龙头下面出水很难，原因是密封的酒坛，放酒时瓶内的气压比瓶外的气压低，导致酒放不出来，只能打开盖子才能放出酒来。气压平衡泡酒瓶就无需开盖就能放酒，而且不影响泡酒瓶密封性。