一．干红和干白葡萄酒中“干”字的意思是指什么
1．所谓“干”，是指的葡萄酒的含糖量很低。如果按含糖量来划分，酒可分为干型、半干型、半甜型和甜型：干型含糖量：000毫升含4克以下的糖。
2．半干糖：000毫升含4克及少于12克糖。半甜：000毫升，含12至45克糖。甜糖：000毫升，含45克以上的糖。
3．红葡萄酒和白葡萄酒最大的区别是红葡萄酒不会无皮发酵，而白葡萄酒会。所以干红酒是指每升含糖量少于4克的红酒；干白指的是每公升含糖量少于4克的白葡萄酒。
4．扩展资料：干酒的含糖量几乎已经发酵完毕，也就是说每升酒的总含糖量不足4克。饮用时不能感到甜、酸的味道明显。
5．比如干白葡萄酒、干红葡萄酒、干红葡萄酒。半干葡萄酒指的是每升葡萄中总糖含量在4到12克之间的葡萄酒。
6．略带甜味，如半干白葡萄酒、半干红葡萄酒、半干粉红葡萄酒。半甜葡萄酒是指含糖量在L2－50克／升之间的葡萄酒。
二．干白是什么味道的
1．干白酒色泽淡黄，酒液澄清，透明，含糖量高于红葡萄酒，酸度稍高，口味纯正，甜酸爽口。干白即干白葡萄酒，是用白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮发酵而成，这类酒的颜色以黄色调为主，主要有近似无色、微黄带绿、浅黄色、禾杆黄色、金黄色等，糖分含量非常低。
2．由于“干白”只用汁液酿造，其单宁的含量相对较低，而“干红”是用果皮、果肉和汁液一起酿造，其单宁含量相对较高，所以一般情况下，“干红”比“干白”的酒性更稳定，赏味期也更长。
3．扩展资料干红葡萄酒和干白葡萄酒由于酿造工艺不一样，产品的特点也不一样，适合不同的场所，搭配不同的菜肴饮用。
4．干红葡萄酒颜色火爆，香气浓艳，单宁含量丰富，入口涩巴巴的。吃鸡吃鸭、吃牛排、羊排时，大口的吃肉，大口的喝干红葡萄酒是很对味的。
5．干红葡萄酒的涩味可以解腻。干白葡萄酒颜色清淡，香气细腻，酸爽宜人。吃鱼、虾、蛤、蟹等海产品，搭配喝干白葡萄酒就更惬意。
三．干白的营养价值有哪些
1．干白的营养价值： 1。养颜美容：“干白”含有SOD、一氧化碳等抗氧化成分，有助抵抗衰老，养颜美容；2。
2．调控血脂：“干白”能降低血液中有害的低密度蛋白，升高有益的高密度蛋白；3。保肝护肝：“干白”含有各种人体必需的氨基酸； 4。
四．干白的好处是什么？？
1．饮用干白有6大好处：1。养颜美容：干白含有SOD、一氧化碳等抗氧化成分，有助抵抗衰老，养颜美容；2。调控血脂：干白能降低血液中有害的低密度蛋白，升高有益的高密度蛋白； 保肝护肝：干白含有各种人体必需的氨基酸；4。
2．养肾护胃：干白含有酒石酸等有机酸，有利尿消肿作用；5。含有丰富的维生素；6。含有丰富的各种矿物质元素。
3．增进食欲葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态，使人赏心悦目；倒入杯中，果香酒香年鼻；品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。
4．所有这些使人体处于舒适、欣快的状态中，有利于身心健康。滋补作用葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。
5．这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。特别是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒，对恢复-健康有利。
6．葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素（Oligoe Lement），具有搞氧化剂的功能，可以防止人体代谢过程中?
7．生的反应性氧（Ros）对人体的伤害（如对细胞中的DNA和RNA的伤害），这些伤害是导致一些-退化性疾病，如白内障，心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。
8． 因此，经常饮用适量葡萄酒具有防衰老、益寿延年的效果。助消化作用蛋白质最优良佐餐饮料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。
9．葡萄酒中单宁物质，可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠的功能。对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。
10．减肥作用葡萄酒有减轻体重的作用，每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。
11．饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥。
12．利尿作用一些白葡萄酒中， 酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量校高，具利尿作用，可防止水肿和维持体内酸碱平衡。
13．杀菌作用很早以前，人们就认识到葡萄酒的杀菌作用。例如：感冒是一种常见的多发病，葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用，传统的方法是喝一杯热葡萄酒或将一杯红葡萄-酒加热后，打入一个鸡蛋，搅拌一下，即停止加热，稍凉后饮用。
