1. 乙醇脱氢酶催化如下反应
乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶,总称脱氢酶。脱氢酶是生物体内特有的物 质，它在人体内含量的高低多少因人而异,现在可证明的是它与人的 遗传基因有关糸,具体的产生机理尚不清楚.它的作用是分解乙醇，目 前尚没有药物可以取代脱氢酶的作用。
酒精在人体内的分解代谢主要靠两种酶：一种是乙醇脱氢酶，另一种 是乙醛脱氢酶。乙醇脱氢酶能把酒精分子中的两个氢原子脱掉，使乙 醇分解变成乙醛。而乙醛脱氢酶则能把乙醛中的两个氢原子脱掉，分 解为二氧化碳和水。
2. 乙醇和乙醇脱氢酶反应方程式
乙醇脱氢酶负责催化氧化伯醇和二级醇成为醛和酮，另外也可以影响它们的逆反应。
3. 乙醇脱氢酶催化如下反应:乙醇+nad
乙醛和氢气反应生成乙醇，是加成反应：CH₃CHO+H₂→CH₃CH₂OH
体内乙醛主要经肝脏NAD依赖性醛脱氢酶氧化代谢成乙酸，进一步生成二氧化碳和水排出体外。乙醛也是体内糖代谢的中间产物，乙醛是乙醇经肝脏NAD依赖性醇脱氢酶氧化代谢形成的。
乙醛可以用来制造乙酸、乙醇、乙酸乙酯。农药DDT就是以乙醛作原料合成的。乙醛经氯化得三氯乙醛
4. 乙醛在乙醇脱氢酶的作用下
乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶,总称脱氢酶。脱氢酶是生物体内特有的物 质，它在人体内含量的高低多少因人而异,现在可证明的是它与人的 遗传基因有关糸,具体的产生机理尚不清楚.它的作用是分解乙醇，目 前尚没有药物可以取代脱氢酶的作用。
酒精在人体内的分解代谢主要靠两种酶：一种是乙醇脱氢酶，另一种 是乙醛脱氢酶。
乙醇脱氢酶能把酒精分子中的两个氢原子脱掉，使乙 醇分解变成乙醛。而乙醛脱氢酶则能把乙醛中的两个氢原子脱掉，分 解为二氧化碳和水。
人体内若是具备这两种酶，就能较快地分解酒 精，中枢神经就较少受到酒精的作用，因而即使喝了一定量的酒后， 也行若无事。
在人体中，都存在乙醇脱氢酶，而且大部分人数量基本 是相等的。但缺少乙醛脱氢酶的人就比较多。
这种乙醛脱氢酶的缺 少，使酒精不能被完全分解为水和二氧化碳，而是以乙醛继续留在体 内。由于很多人缺少乙醛脱氢酶，拥有乙醛脱氢酶的量也是有差别的 ，所以严格的说酒精的代谢速度是没法用一个准确的速度来描述的, 只能因人而异。
5. 乙醇脱氢酶催化如下反应方程式
对多数有机物而言，脱氢等于氧化。所以，很多人将二者等同起来。但是，在酶的命名上，脱氢酶和氧化酶虽然都属于氧化还原酶类，但却分别属于不同的亚类，催化不同类型的反应。
脱氢酶（dehydrogenase）催化的反应不需氧，电子受体为还原辅酶，如NAD、NADP或FAD，如催化酒精代谢的乙醇脱氢酶（Alcohol dehydrogenase）。我们在学习生化的代谢部分时，会遇到很多脱氢酶，经常用来计算生成的ATP数量。典型的反应有以下4类：
醇羟基被氧化生成醛或酮，如三羧酸循环中的苹果酸脱氢酶，脂肪酸氧化用的羟脂酰辅酶A脱氢酶等。
醛基氧化成羧基，如糖酵解的磷酸甘油醛脱氢酶等，酒精代谢的限速酶乙醛脱氢酶也属此类。
a-酮酸脱羧，如丙酮酸脱氢酶，α-酮戊二酸脱氢酶等。
饱和烃链脱氢生成双键，如琥珀酸脱氢酶，脂酰辅酶A脱氢酶等，这类脱氢酶一般用FAD做电子受体。
乙醇脱氢酶
氧化酶（oxidases）的电子受体为分子氧，产物为水或H2O2，常需黄素辅基。如测定血糖时常用的葡萄糖氧化酶（Glucose Oxidase）等。嘌呤代谢用到的黄嘌呤氧化酶也属于此类，是治疗痛风的靶点。
所以，脱氢酶和氧化酶是不能混用的。比如，葡萄糖脱氢酶（EC1.1.1.47）和葡萄糖氧化酶（EC1.1.3.4）是不同的酶，前者催化葡萄糖生成葡萄糖酸内酯，用NAD或NADP做电子受体；后者则生成葡萄糖酸和过氧化氢。
葡萄糖脱氢酶和葡萄糖氧化酶
氧化还原酶习惯上分为4大亚类，除脱氢酶和氧化酶之外，还有以下两类：
过氧化物酶：包括过氧化氢酶（catalase）、过氧化物酶（peroxidase）和过氧化酶（peroxygenase），以H2O2为受体，常以黄素、血红素为辅基。此类酶与细胞的解毒、氧化应激、衰老等过程相关。
氧合酶：催化氧原子掺入有机分子，包括加氧酶和羟化酶。加氧酶按掺入氧原子个数可分为单加氧酶和双加氧酶。羟化酶可在有机物质引入羟基，需要NADPH等氢供体参与反应。以前曾归入单加氧酶中，现已独立出来。羟化酶经常参与激素合成、药物代谢等过程。
6. 乙醇与乙醇脱氢酶反应
酒精进入人体后在人体内的分解代谢主要依靠乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶。乙醇脱氢酶能把酒精中乙醇分解变成乙醛。而乙醛脱氢酶则能把乙醛分解为二氧化碳和水。人体这两种酶含量足代谢能力正常则酒精代谢快。酒精进入人体后随血液在全身流动，代谢主要依靠肝脏代谢，在周围组织内进一步氧化为二氧化碳和水，其余者在肝内进入糖和(或)脂肪池，或进入三羧酸循环而氧化分解。少量经肾脏尿液排出及呼吸道呼出以及皮肤排出。
7. 乙醇脱氢酶催化反应式
乙醇是一种一级醇，连接羟基的碳原子连接二个氢原子。许多乙醇的反应都和羟基有关。
酯化反应
与乙酸反应
乙醇可以与乙酸在浓硫酸的催化下发生酯化作用，产成乙酸乙酯和水。
CH3CH2OH + CH3COOH → CH3COOCH2CH3 + H2O
其它酯化反应
乙醇可以在有酸的催化下和其它羧酸发生酯化作用，生成相应的酯类和水。
RCOOH + HOCH2CH3 → RCOOCH2CH3 + H2O
若是在化工产业中大规模的进行此反应，需设法生成物中移除水。酯类和酸或碱反应会产生醇类和盐，肥皂制作也是利用此反应的原理，因此称为皂化反应。
乙醇也会和无机酸形成酯类，像硫酸二乙酯和磷酸三乙酯是将乙醇和三氧化硫及五氧化二磷反应而得。硫酸二乙酯是有机合成中常用的乙基化试剂。硝酸乙酯是将硝酸钠和乙醇和硫酸反应而得，以前常当作利尿剂。
还原性
乙醇具有还原性，可以被氧化成为乙醛[18]，例如
2CH3CH2OH + O2 → 2CH3CHO + 2H2O（条件是在催化剂的作用下加热）
动物体内反应
在哺乳动物中，乙醇主要在肝脏和胃中由醇脱氢酶催化下进行代谢。这些酶催化乙醇氧化成乙醛。造成酒精中毒和肝脏损伤的罪魁祸首通常被认为是有一定毒性的乙醛，而并非喝下去的乙醇。乙醇通过各种代谢途径代谢成二氧化碳和水后排出体外。
CH3CH2OH + NAD+ → CH3CHO + NADH + H+
当人类体内存在大量乙醇时，上述代谢过程还受到细胞色素P450酶CYP2E1的催化，而微量的乙醇也会在过氧化氢酶的催化下代谢。
燃烧
乙醇可以与空气中氧气发生剧烈的氧化反应产生燃烧现象，生成水和二氧化碳。
CH3CH2OH + 3O2 → 2CO2 + 3H2O
乙醇也可与浓硫酸跟高锰酸钾的混合物发生非常激烈的氧化反应，燃烧起来。
燃烧乙醇
卤化反应
乙醇(C2H5OH)可以和卤化氢发生取代反应，生成卤代烃和水(H2O)。例如：
CH3CH2OH + HBr → CH3CH2Br + H-OH
乙醇的卤代反应也可以和更强的卤化剂反应，比如氯化亚砜或三溴化磷.
CH3CH2OH + SOCl2 → CH3CH2Cl + SO2 + HCl
乙醇在碱性条件下与卤素反应，最终产物会是卤仿 (CHX3，X = Cl, Br, I)，这一过程称为卤仿反应。
其反应中间产物是三氯乙醛：
4 Cl2 + CH3CH2OH → CCl3CHO + 5 HCl
脱水反应
乙醇可以在浓硫酸和高温的催化发生脱水反应，随着温度的不同生成物也不同。
如果温度在140℃左右生成物是乙醚：
CH3CH2-OH + HO-CH2CH3 → CH3CH2OCH2CH3 + H2O
如果温度在170℃左右，生成物为乙烯：
CH2HCH2OH →CH2=CH2 + H2O
酸碱反应
与活泼金属反应： 乙醇可以和活泼性金属反应，生成醇盐和氢气。例如与钠的反应：
2CH3CH2OH + 2Na → 2CH3CH2ONa + H2
也可以和一些非常强的碱，比如氢化钠反应：
CH3CH2OH + NaH → CH3CH2ONa + H2
乙醇的酸性和水接近，两者的pKa分别为16和15.7，因此醇盐和碱存在如下化学平衡：
CH3CH2OH + NaOH ⇌ CH3CH2ONa + H2O
8. 乙醇在乙醇脱氢酶作用下生成什么
酒精是进入胃和小肠直接吸收进入血液，然后流过肝脏解毒，分解为水和二氧化碳排出体外的酒精无需经过消化系统而可被肠胃直接吸收。
酒进入肠胃后，进入血管，饮酒后几分钟，迅速扩散到人体的全身。酒首先被血液带到肝脏，在肝脏过滤后，到达心脏，再到肺，从肺又返回到心脏。
酒精在体内的代谢过程，主要在肝脏中进行，少量酒精可在进入人体之后，马上随肺部呼吸或经汗腺排出体外，绝大部分酒精在肝脏中先与乙醇脱氢酶作用,生成乙醛,乙醛对人体有害,但它很快会在乙醛脱氢酶的作用下转化成乙酸。乙酸是酒精进入人体后产生的唯一有营养价值的物质，它可以提供人体需要的热量。
酒精在人体内的代谢速率是有限度的，如果饮酒过量，酒精就会在体内器官，特别是在肝脏和大脑中积蓄，积蓄至一定程度即出现酒精中毒症状。
9. 乙醇 乙醇脱氢酶
乙醇脱氢酶够以烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(NAD)为辅酶，催化伯醇和醛之间的可逆反应：CH3CH2OH+ NAD+→ CH3CHO +NADH+ H+。
在人和哺乳动物体内，乙醇脱氢酶与乙醛脱氢酶(ALDH)构成了乙醇脱氢酶系，参与体内乙醇代谢，是人和动物体内重要的代谢酶。作为生物体内主要短链醇代谢的关键酶，它在很多生理过程中起着重要作用。它是一种广泛专一性的含锌金属酶。乙醇脱氢酶乙醇氧化体系是在肝脏中代谢酒精的一条主要途径。乙醇脱氢酶氧化体系包括醇脱氢酶(ADH)和醛脱氢酶(ALDH)。
