红烧排骨白酒用什么代替，烧红烧肉可用白酒来代替拜托了各位 谢谢

最好黄酒，烧的比较醇正，香记得采纳啊

可用白酒来代替，最好用啤酒。

应该不能吧。

加料酒是去腥气和产生香气的作用，红烧肉用啤酒去腥气可以，可香气就特殊了，恐怕不是你习惯的红烧肉味道。

排骨用油焙好后，倒调料焖烧时，就可以放入白酒（10毫升左右），大概一普通调羹这么多。建议还是用料酒比较好，尤其是加了葱姜的那种。

1斤百分之一

10--15毫升就可以了

红烧牛排骨，如果没有料酒，可以用自酿的米酒代替吗？完全可以用自酿的米酒代替，不过这个米酒如果不填的话就可以

应该是可以代替的自己家的米酒也是可以去腥的。

红烧排骨用的料酒是可以当做美酒用的，是非常好的一种料酒

你好，没有料酒的话也只能这样替代了，不想出去买的话。再看看别人怎么说的。

红烧牛排骨如果没有料酒，可以米酒代替的。

黄酒的作用是去腥和消毒及调味，主要是酒精在起作用，没有黄酒的话可以用其他含酒精的代替，如白酒、红米酒等比较便宜的酒，葡萄酒、红酒就省了吧！

米酒也可以啊。

可以不放。

可以用料酒代替 实在不行 用红酒 用白酒都可以的

料酒白酒啥都行我家做菜只用料酒

你好！你说的放黄酒应该是在煎排骨的时候，放点去腥味吧！ 这个放点其它的白酒都可以的。米酒，白酒，都成的！对炖汤没什么影响！仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

做红烧排骨没有黄酒可以用杜康酒代替　　红烧排骨　　菜谱简介 寒冷的冬日里，为自己做一顿香喷喷的大肉菜，补充能量的同时，也让浓郁的肉香刺激一下味蕾，也是一个温暖自己，愉悦自己的好方法。　　材料　　肋排500g，姜3片，葱3段，大料1颗，白芝麻，白糖，盐，生抽，老抽，杜康酒　　做法　　1.肋排剁成小块，洗净，飞水过凉，之后换水，放入葱段（3段）、姜片（3片）和大料（1颗），煮50分钟左右至软烂，捞出控干水分，备用。　　2.锅内倒入少量油，放入排骨，之后放入生抽、老抽、白糖和少量白酒翻炒，使其上色均匀，加入少量热水，小火将汤汁烧至粘稠，每块排骨都裹满汤汁，撒上少许白芝麻，即可出锅。

应该不能吧。

料酒用白酒代替是不可取的。 料酒之所以能起到这种作用，一是因为酒类中乙醇具有挥发作用，能使肉类中有腥膻味道的蛋白和胺类挥发掉。黄酒、汾酒等酒类的酒精浓度比较低，一般在15%左右，在去除腥膻味道的同时，还不会破坏肉类中的蛋白质和脂类。二是因为黄酒中含有较多的糖分和氨基酸，它们能够起到增香、提味的作用。 纯白酒的酒精浓度要高于黄酒，一般在57%左右。较高的乙醇含量会在一定程度上破坏肉类中的蛋白质和脂类。而且，白酒中的糖分、氨基酸含量比料酒低，提味的作用明显不如料酒。因此，最好不要用白酒代替料酒，如果一定要用，也最好别用太多。 料酒在烹调中使用的时间，应根据菜的原料的不同而有所不同。比如：烧鱼应在鱼煎好后即放料酒；炒虾仁、炒肉丝应在主料炒熟后放料酒；做汤则应在汤开后再放入料酒。 料酒 料酒是烹饪用酒的称呼，添加黄酒/花雕酿制，香气馥郁芬芳，味道甘香醇厚。烹调时加入料酒，不但能有效去除鱼、肉的腥膻味，且可让菜式增香添味。 料酒的成分主要有酒精、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸，所以香味浓郁，味道醇厚，在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。 料酒可以增加食物的香味，去腥解腻，同时，它还富含多种人体必需的营养成分，甚至还可以减少烹饪对蔬菜中叶绿素的破坏。 料酒含有人体必需的8种氨基酸，这8种必需氨基酸都是人体不能自行合成的，需要从饮食里面来提供。它们在被加热时，可以产生多种果香花香和烤面包的味道。还可以产生大脑神经传递物质，改善睡眠，有助于人体脂肪酸的合成，对儿童的身体发育也有好处。

红烧肉里的料酒能用白酒代替。再看看别人怎么说的。