米酒酒曲哪个牌子最好(米酒曲品牌)

1. 米酒酒曲哪个牌子最好

酱香型酒曲安琪的最好，

酒粬，一般写作酒曲。在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上便会茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。曲霉产生的淀粉酶会糖化米里面的淀粉，因此，自古以来就有把它和麦芽同时作为原料糖，用来制造酒、甜酒和豆酱等。用麦类代替米者称麦曲。

1.醉香田

上榜理由: 成都巨龙生物科技股份有限公司前身“四川巨龙食品有限公司”。经过20年打造现在在醪糟行业龙头企业的路上不断前行，公司是低度饮用型米酒行业的领军者,立志打造米酒第一品牌，励志跻身料酒行业前三名。

2.爽露爽

上榜理由: 湖北爽露爽食品股份有限公司创建于2002年，农业产业化国家重点龙头企业，占地9万平方米，在册职工320人，总产值1.8亿元

3.米客/MIK

上榜理由: 米客是由上海米客酒业有限公司申请注册的商标。米客致力于围绕8090后新生代人群的饮酒需求，米客旨在通过精准的市场定位及+互联网的手段，将线上线下进行打通，形成米客独具特色的市场。

4.喜神

上榜理由: 西安市喜神食品有限责任公司位于周至县二曲镇渭旗村，创建于1988年8月8日，主要生产、销售“喜神”牌酒酿产品。

5.米婆婆

上榜理由: 湖北米婆婆生物科技股份有限公司，主营产品:孝感麻糖、孝感米酒、畅吟清米酒、米婆婆米酒。

6.窝窝

上榜理由: 成都巨龙生物科技股份有限公司前身“四川巨龙食品有限公司”。经过20年打造现在在醪糟行业龙头企业的路上不断前行，公司是低度饮用型米酒行业的领军者，立志打造米酒品牌，励志跻身料酒行业前三名

7.生龙

上榜理由: 湖北生龙清米酒股份有限公司，知名（著名）米酒品牌，湖北省农业产业化重点龙头企业，专注于孝感米酒传统饮食文化研究和健康绿色食品生产。

8.苏州桥

上榜理由: 江苏苏州桥酒酒业有限公司是“钱义兴酒坊”酿酒工艺的继承者。一山、一桃、一杨梅；一地、一水、一酒坊，这些地方特性决定了苏州桥酒自己的风格。

9.东汉醪糟

上榜理由: 四川东柳醪糟有限责任公司，知名汤圆品牌，四川省著名商标，四川名牌，四川老字号，农业产业化国家重点龙头企业，全国较大的醪糟生产

10.神霖

上榜理由: 孝感麻糖米酒有限责任公司，神霖，知名（著名）米酒品牌，湖北省著名

很高兴回答你的问题，希望我的回答可以帮助到你。生熟两用高产酒曲是目前唯一的熟料高产酒曲。它属纯生物复合制剂,能将任何生物淀粉彻底糖化,将糖分彻底发酵转化为酒。所以用以上酒曲酿酒是最好的。

答案是：钓鱼药酒一定要用曲酒。

曲酒的酒曲味道很浓，而其他的味型的酒没有曲酒的味道，鱼特别喜欢曲酒的味道，用曲酒泡的钓鱼药酒鱼喜欢吃，这是无数实践证明了的，所以泡钓鱼药酒一定要用曲酒泡，最早是用绵竹大曲，后来用本地的纯粮酒加一点酒曲泡，效果都不错。

　　甜酒曲是糖化菌及酵母菌的混合制剂，主要含有根霉、毛霉及少量酵母等微生物，而酿酒专用的酒曲则含有大量的酵母菌，这是两者最大的区别。

　　在甜酒酿的发酵过程中，首先由根霉和毛霉等糖化菌，将糯米中的淀粉分解为葡萄糖，并将蛋白质分解氨基酸，再由少量的酵母菌将部分葡萄糖转化为酒精，这样就形成了香甜可口且营养丰富的甜酒酿。

本人认为西部风酒米好用。西部风的维它米有红，黄二种，红的上鱼快，黄的聚鱼时间长，鱼儿也偏大一些，真的好用。

最普及的应该是安琪牌的米酒曲，其他还有蜜蜂牌等。这些工业化的甜酒曲都是纯种的糖化酶，糖化菌的，发酵安全甜度好酸性小等特点。

只是工业化的东西没有个性，无特色，如果要传统特色的，选择民间土曲为宜。至于谁好说差，自酿是说各有长短，适合您的才是好的。

苏州蜜蜂牌甜酒曲很好一直用平均大约1.5元/块便宜的是小厂生产的虽然也叫蜜蜂牌做甜酒无其它诀窍就走控制温度而已

酒曲有各种制法，用在酒酿味道也不一样。如果你说的米酒是指蒸馏酒，酒曲应该用高糖化力和产酒能力强的酵母菌。酒酿就不一样，高糖化力就可以。酒酿的酒精含量只有1%左右。