用酒曲做酒酿其实很简单。材料：1.糯米500g2.酒曲4g3.矿泉水或凉开水400g步骤：1.糯米洗净浸泡一晚，上锅蒸50分钟，出锅后晾至触手微温。2.酒曲加入矿泉水或凉开水中搅拌溶解。我小时在农村，按照母亲的指点，做过酒曲。
酒曲做酒酿的方法是什么？
用酒曲做酒酿其实很简单。材料：1.糯米500g2.酒曲4g3.矿泉水或凉开水400g步骤：1.糯米洗净浸泡一晚，上锅蒸50分钟，出锅后晾至触手微温。2.酒曲加入矿泉水或凉开水中搅拌溶解。3.晾凉后的糯米饭放入高温消毒后的容器，加入酒曲溶液，搅拌均匀，将表面压平，中间挖一个小洞（用来观察酒酿发酵过程中的出水情况）。
4.将容器用保鲜膜密封放在30-35摄氏度温度条件下发酵48小时。小洞中出水量在2/3以上就成熟了；如果是玻璃容器的话可以直接观察出水情况，感觉糯米饭脱离了容器就ok了。5.成熟的酒酿中再加入一些矿泉水或凉开水（这样更多汁美味），放入冰箱冷藏保存。冷藏后食用口感更佳。注意事项：1.所有接触食材的容器，工具都要高温消毒。
制作米酒的材料都有什么？
醪糟又叫米酒，食材简单，做法也简单，这样做出来酒香味浓郁，可以试试所需要的食材:甜酒曲，糯米(圆/长糯米均可)详细做法步骤【1】江米提前用水浸泡3小时左右，用手能捏碎就行【2】笼屉上铺上笼布，放上糯米，铺平，用手指按上几个孔（以便于均匀受热，熟透），大火烧开，转中火蒸40分钟【3】蒸熟后，倒入到容器中，加入少量凉白开或纯净水，搅搅降温至35度左右，不烫手，撒上甜酒曲抓均匀【4】用勺子或手把糯米压紧实，压平，中间撮个冻（以便于出酒情况），倒上凉白开，周围再撒上甜酒曲，【5】盖上盖用保鲜膜，包好，放置温暖地方发酵1到2天2斤糯米一共加了250毫升的水，8克甜酒曲做好的醪糟，香甜可口，可以直接吃，冲水喝，做鸡蛋醪糟，醪糟汤圆，健脾开胃，助消化老少皆宜，在我们北方坐月子常喝有助于产奶，也不会发胖鸡蛋醪糟的做法:鸡蛋1个打散，醪糟适量锅中加一碗水，大火烧开，放入醪糟烧开，转小火淋上打散的鸡蛋，煮开即可，喜欢甜的可加白糖或红糖(月子喝加红糖)，放上枸杞即可我是优质原创美食作者@唐小糖 每天分享原创美食点赞，转发，关注是对小唐最大的支持和鼓励 感谢。
甜酒曲怎么做？用什么材料？
很高兴回答你这个问题，首先确定你所买的甜酒曲是能做多少米的量，根据量去泡米，大概分以下几个步骤:1，将适量的糯米用水洗净，用水泡两小时左右。2，备一碗水的凉白开3，起锅烧水，烧开后将泡好的米烫一下将倒出控干水分4，用笼屉垫上纱布，将烫好的米倒入笼屉盖上盖蒸熟，掀开盖后将饭晾凉5把糯米饭倒入一盆中，将甜酒曲用凉白开化开，（有的甜酒曲是块状的，需要碾碎）然后均匀倒入已晾凉的糯米饭中用筷子拌匀，使甜酒曲充分和饭拌匀，然后抹平，上面盖上一层白纱布再盖上小被子之类的，使其保温，夏天一般两天就可以了，冬天时间稍长超不过三天就发米酒啦！6，熬米酒时可以加上汤圆最好啦！希望对你有帮助。
农村自制的甜酒特别好吃，请问酒曲是怎么制作的？
我小时在农村，按照母亲的指点，做过酒曲。酒曲做好后，拿到县城，甚至武汉送给亲戚，他们都说效果很好，逢年过节回乡下，都到我家来讨要。下面我介绍一下。我做酒曲没有现在商家们描述的那么复杂，只需要三种原料：米粉、芝麻花和老曲。一、米粉。将普通的米淘洗干净，晾干碾碎即可。注意不要用糯米，糯米太黏，不利于菌落生长。
二、芝麻花，这是母亲教给我的绝招。芝麻花盛开后开始打蔫的花朵最好，糖分大，有利于酒曲的疏松。在不是芝麻开花的季节，用其他的植物花也可以代替。我试过农村里能摘到的所有的花，都管用，只是我觉得芝麻花的效果最好。三、将芝麻花捣碎与米粉加水混合，1斤花可以伴5斤米粉，加半个老曲搓成汤圆或元宵大小，另外半个碾成粉末洒在表面。