什么腌料代替白酒，请问腌制剁椒可不可以用料酒来代替白酒呀 是用白酒腌制好吃还是用料酒

不可以，用白酒剁椒不会腐烂变色，味道好

可以。具体做法如下：准备材料：花椒 一把 ，盐 250克 ，老姜 70克 ，二锅头 1瓶 ，五花肉 3500克。1、选上好的五花肉，每块切成870克左右大小，不用洗；2、将每块肉全部用盐，花椒和老姜搓匀；3、将腌好的肉装入密封盒，淋上适量白酒（20ml左右）放进冰箱冷藏；4、中间每隔2天将肉取出翻个身继续密封放冰箱冷藏腌制15天左右；5、腌足15天后将肉从冰箱取出，放水笼头下用温水将表面的盐和花椒冲洗干净，不要过分冲洗；6、准备一瓶二锅头，倒入一个底部稍大的容器中；7、将每块肉用白酒过一遍，就是放白酒里滚一遍，浸泡5分钟；8、在肉的一头戳上一个洞穿上绳子；9、连续晾晒7到10天左右，晒到咸肉摸上去肉质干硬就可以了，放入保鲜盒密封冷冻保存慢慢吃；10、成品。

可以用黄酒、白酒、姜、胡椒、桂皮、花椒、八角、葱、白醋、柠檬汁等代替。酒可以去除鸡翅的腥味，花椒和桂皮香料也可以去除腥味。可乐鸡翅是以鸡翅、可乐为主料，料酒、姜酱油、盐、鸡精为调料制成的美味食品。鸡翅所含的维生素A远远超过青椒等其他果蔬，对人的视力、骨骼发育等各方面的生长发育都是必不可少的。以鸡翅、可乐为主要原料，以大葱、生姜、酱油为调料。反正可乐鸡翅比普通鸡翅更容易接受，但是不适合长期食用。制作方法:准备20毫升食用油、30毫升酱油、300毫升可乐、20克糖、300克鸡翅等。将味精、可乐、酱油、糖混合成卤汁，将鸡翅对半切开，浸泡在卤汁中，腌制40分钟左右。将腌制好的鸡翅放入油锅中，在炸好的鸡翅中加入腌料，转小火煮半小时。可乐鸡翅是以鸡翅和可乐为主要原料，以料酒、姜、酱油、盐、鸡精(可选)为调料制成的一种美味食品。可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽鲜艳、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点。一般人都可以吃，感冒发烧、内火过盛、痰湿壅盛的人不宜吃。热毒疖子、高血压、高血脂、胆囊炎、胆结石、糖尿病患者不宜食用。可乐鸡翅摄入过多，容易导致钙流失。通常情况下，如果人们吃了太多含磷量高的可乐鸡翅，人体内的钙磷比例就会发生变化，容易导致钙的流失。反之，一周一次或一个月一次，对身体有好处，能提高免疫功能，有利于生长发育。可乐鸡翅吃多了牙齿不好。可乐主要由碳酸水、柠檬酸、糖、调味品等物质组成，含有一定的腐蚀性。如果经常吃，对牙齿不好，可能会出现蛀牙。可乐鸡翅吃多了容易长胖。有些可乐不仅由碳酸饮料、柠檬酸、白糖、调味品等物质组成，还可能含有咖啡因、人工色素等物质，通常没有营养。吃太多鸡翅会发胖，会上瘾，甚至伤脑。很多研究发现，可乐鸡翅吃多了会增加骨折的风险。