白酒发酵产生什么气体，白酒发酵池有什么气体

白酒发酵过程主要产生二氧化碳气体，若是泥窖发酵还会产生甲烷气体、硫化氢气体。

白酒发酵时产生的多是二氧化碳气体，原料在蒸煮糖化发酵时会生成酒精和二氧化碳气体，在相对密集的空间，二氧化碳气体浓度较大会使人不舒服的，对身体有害。

白酒发酵过程会产生二氧化碳气体，同时还有其他气体放出。发酵过程还要产生酒精，随着气体一起溢出。熏眼睛或刺鼻属于正常现象。若严重刺眼睛或者刺鼻，会影响发酵升温，说明上排配料比例不合理，应该加糠减粮，调整粮醅比例，使其恢复正常。