白酒用什么酸，白酒中四大酸四大酯都有哪些

白酒中四大酸指的是己酸、乳酸、乙酸、丁酸。这种四大酸称呼多用于浓香型白酒。

白酒中有酸性物质，本身就是微酸的。白酒中酸味物质有乙酸、乳酸、己酸、丁酸、月桂酸、戊酸、琥珀酸等等。

摘要 使用酸味剂主要是调节酒的酸碱平衡，酸味剂主要是单用为主，比如乳酸、柠檬酸、苹果酸。柠檬酸钾等等，都属于酸味剂的一种，作用当然都是调节食品的酸碱度！增加产品的的口感与风味！ 咨询记录 · 回答于2021-12-09 白酒用调酸剂起什么作用 使用酸味剂主要是调节酒的酸碱平衡，酸味剂主要是单用为主，比如乳酸、柠檬酸、苹果酸。柠檬酸钾等等，都属于酸味剂的一种，作用当然都是调节食品的酸碱度！增加产品的的口感与风味！ 希望我的回答对你有所帮助 祝你生活愉快