本文目录一览
1，往白酒里加乙酸乙酯能提高酒里的总酸么
你酒是什么工艺的？酸不够是加高酸调味酒或是用单体酸，加乙酸乙酯是增加酯的含量，你是哪里？这个是不能乱加的，会影响你酒的口感的。
2，如何提高固体发窖白酒的总酸
1、多加配糟2、适量减少糠壳个人建议，视具体情况而定哦！
你的酿造水平这么高！还需要在这个上面问吗？？？再看看别人怎么说的。
3，白酒中的总酸偏高怎么办
稀释白酒。用酸度低的白酒稀释，降低白酒酸度。别的没有好办法。
被氧化了，酒精变白醋。1、注意密封。2、密封时与酒之间的空隙不要大，让它里面的空气量小点
4，白酒中理化指标总酯不够怎么办
白酒总酯不够，就提高总酯。1、发酵过程使用多菌种发酵，特别是产酯能力强的菌种。2、延长发酵期，白酒发酵前期产酒，后期产酯。3、蒸馏时候，做到缓慢蒸馏，缓慢流酒，可以聚集糟醅里面香味物质，提高总酯含量。4、现在总酯不够的白酒，可以根据白酒香型，适当添加相应的酯类，提高总酯。
白酒总酯高，没太好的方法取出。只能稀释或者与酒醅拌和重新蒸馏两种方法处理。
5，白酒中的总酯高了怎么办
白酒总酯高，没太好的方法取出。只能稀释或者与酒醅拌和重新蒸馏两种方法处理。
白酒总酯不够，就提高总酯。1、发酵过程使用多菌种发酵，特别是产酯能力强的菌种。2、延长发酵期，白酒发酵前期产酒，后期产酯。3、蒸馏时候，做到缓慢蒸馏，缓慢流酒，可以聚集糟醅里面香味物质，提高总酯含量。4、现在总酯不够的白酒，可以根据白酒香型，适当添加相应的酯类，提高总酯。