通过观、闻、品、评四部曲，来全面的品鉴酱香型白酒。一是锻炼自己的感官能力，即嗅觉能力、对各种味的感知能力，若要快速地提高品酒鉴酒能力，只能多借鉴别人的经验，下面是一些评酒高手，对白酒品评总结出的一些经验，希望可以帮助到爱喝酒的你，浓香 酱香 清香 米香=四特酒米香 肥肉浸泡=豉香型清香 中药材发酵=药香型（董香）浓香 酱香=兼香（浓兼酱或者酱兼浓）浓香 清香=凤香传统工艺固态法白酒 酒精=新型白酒新型白酒 功能成分=功能型白酒酱香 浓香 清香=芝麻香如果你想知道如何品鉴优质酱香与劣质酱香，可以关注私信我。
1、如何提高酱香白酒的品评技巧？
通过观、闻、品、评四部曲，来全面的品鉴酱香型白酒。第一步观色，轻举酒杯，对光凝视，酱香酒体呈微黄，周身泛出晶莹的琥珀色，轻轻晃动酒杯，酒丝匀称的挂在杯壁上。第二步闻香，闭目深嗅，细细体味，酱香酒中多达百余种芳香物质，层次丰富的香气，扑鼻而来，形成前香和后香，乃至空杯留香。第三步细品，杯中倒入少许酱香酒，张合嘴唇，细细品味，酒体四散开来，口舌生津，顺滑过喉，醇厚绵长。
2、如何有效训练白酒品评最后一步评其格技能？
白酒品评包括色、香、味、格的评鉴，对色香味的判断是基础和前提，一般来说，眼观其色、鼻闻其香、口尝其味之后才能判断这个酒的风格，白酒风格指什么?个人理解，就是指某种酒的特征以区别于其它的酒。举例说明，飞天茅台的风格是酱香突出，幽雅细腻，空杯留香持久，尔五粮液的风格则是:陈香粮酒突出，绵甜醇厚，回味悠长。
这说明飞天茅台和五粮液的风格是不同的，现在中国白酒有十二大香型，即酱香型、清香型、浓香型、兼香型、芝麻香型、豉香型、药香型等，其中清香型又包括小曲清香、大曲清香、麸曲清香等，兼香又包括酱浓兼香、浓酱兼香等。每种风格的酒都有不少产品，比如，酱香型的茅台酒、郎酒；大曲清香的汾酒，小曲清香的江小白，麸曲清香的二锅头等；老白干香型的衡水老白干酒，浓香型中的五粮液、水井坊、泸州老窖、古井贡酒年份原浆、洋河蓝色经典等，兼香的口子窖、白云边等等，
太多了不一一列举。值得一提的是，消费者的口感在变化，酿造工艺也再不断创新，今后还会出现不同的香型，那么针对这么多香型，如何评其格?唯一的途径就是多偿多品，对各种酒的风格都有一清晰的认识。这样才能找出不同，这方面需要注意两点:一是锻炼自己的感官能力，即嗅觉能力、对各种味的感知能力。二是尽可能多品鉴各种酒，尝的多了，对酒的风格就容易判断了，
3、绵柔型白酒该如何品鉴？
俗话说“熟能生巧”。若要快速地提高品酒鉴酒能力，只能多借鉴别人的经验，下面是一些评酒高手，对白酒品评总结出的一些经验，希望可以帮助到爱喝酒的你，浓香 酱香 清香 米香=四特酒米香 肥肉浸泡=豉香型清香 中药材发酵=药香型（董香）浓香 酱香=兼香（浓兼酱或者酱兼浓）浓香 清香=凤香传统工艺固态法白酒 酒精=新型白酒新型白酒 功能成分=功能型白酒酱香 浓香 清香=芝麻香如果你想知道如何品鉴优质酱香与劣质酱香，可以关注私信我。
