白酒炖鱼怎么炖，怎么用脾酒炖鱼呀

最简单的方法就是把平时炖鱼时放的水和料酒换成啤酒就可以了。

用啤酒洗头发 用时间长 头发会发黄的

放料酒最适宜，白酒酒精含量太高，主要还是看个人口味，喜欢的就放点，不要放多了多了会变味

去腥的话，一般放葱姜蒜，如果放白酒的话不要太多哟，一般一小匙即可。

去腥的话，一般放葱姜蒜，如果放白酒的话不要太多哟，一般一小匙即可。

鱼汤里面放少量点酒没有关系，应该是为了去除腥味才放的，酒在高温中会恢发掉，可以适当的喝些。

当然可以，一般没有料酒就是用散装白酒代替的！

可以放白酒，酒主要去除鱼的腥味。放一勺到俩勺为佳

可以的，去腥提鲜。

可以放，尽量不要放曲酒。

1. 备齐所需食材（黄柠檬切片、薄荷、鳀鱼剁碎）2. 全鱼洗净擦乾，表面撒点盐、黑胡椒粉；薄荷揉过（有助释放香气）与柠檬片一起塞入鱼肚中3. 将鱼置于盘中，旁边铺上蛤蛎、小番茄、柠檬片、酸豆、橄榄、剁碎的鳀鱼，再淋上白酒，放入大同智慧AI电锅（若无，一般电锅也可操作）4. 外锅放一杯水，盖上锅盖，按下选择键选至『加热蒸煮』，再按『开始』键，进行烹煮；待完成的警示音响起后，撒上剁碎的薄荷、淋点橄榄油就可以上桌罗！！

鳙鱼的营养价值:1. 胖头鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有保护作用；2. 富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是脑髓含量很高，常食能暖胃、祛头眩、益智商、助记忆、延缓衰老，还可润泽皮肤。菜系及功效：浙菜补虚养身食谱健脾开胃食谱 益智补脑食谱 口味：咸酸味 工艺：焖酒焖全鱼的制作材料：主料：鳙鱼650克调料：辣椒(红,尖,干)15克,大葱75克,子姜15克,黄酒250克,酱油100克,白砂糖25克,味精3克,醋25克,香油15克,菜籽油100克酒焖全鱼的特色：此菜以黄酒焖煮，味香汁稠，鱼鲜嫩不腥，色呈酱红。 1. 将花鲢鱼（鳙鱼）去鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净；2. 鱼身两面各斜剞5刀（刀深至鱼骨，不要切断）；3. 将红辣椒、嫩姜、葱均切成约长5厘米的丝；4. 将炒锅烧热，下熟菜油，烧至八成热，放入鱼，待两面炸黄后，用漏勺捞起；5. 锅中留油，放入切好的红辣椒、嫩姜、葱丝煸炒一下，再放入炸好的鱼，加入黄酒、酱油、糖，移在微火上焖10分钟；6. 移至旺火上把汤汁收浓，放入醋、味精，将鱼翻身，淋上芝麻油即成。酒焖全鱼的制作要诀：备菜籽油500克，耗100克。

酒一般都是用来作调料的~~适量就好~~大概一茶匙就够了~~ 红烧鱼的做法四： 配料：鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。 做法： 1、杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时； 2、热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用。 3、热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，放自己喜欢的调味品（例如豆瓣酱，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。把鱼放进去，焖约十多分钟。通常焖的时间越长，各种调味品的味道进入的就越多，但又不能无休止地一直焖下去。适当即可。 4、鱼熟后，放生葱，香菜等自己喜欢的装饰物，即达到加重香味的目的，又达到装饰的目的。 注意： 1、煎鱼宜用小火，慢火煎出的鱼非常香脆。如果是用来做红烧的鱼，煎时抹适量炸粉，如果没有炸粉，就抹面粉。注意，面粉抹之前要用水和一下。无论煎鱼直接吃还是用来红烧，油都不能太少，不然糊底，这和是否是“不粘锅”有一定关系，但关系不大。无论煎鱼用来直接吃，还是用来红烧后再吃，都要小火煎至鱼皮金黄色，才可装碟。 2、之所以做出的鱼，带腥味，而且鱼皮香，好吃，而鱼肉不好吃，没入味，原因如下：鱼在煎之前，一定要抹盐，淹约半至一小时，可以达到去泥腥的效果。如果煎鱼用来红烧的，同理，也是抹盐，还要浇上适量酱油，料酒等自己喜欢的调味品，再抹上炸粉或面粉

煎鱼的话，去除鱼腥当然是白酒好了。在鱼煎至两面都成金黄色的时候到点白酒，然后放入葱姜等调料再放水煮沸。出锅的时候鱼肉的鲜嫩甜就都可以品出来了。

做鱼的时候放啤酒鱼又香又嫩

黄酒就行,没有的话.普通的白酒也可以.

料酒，度数大点的白酒也可，少加一点就行，

将河鲜从背切开洗净，放入温味水中放清血水沥干备用。用生粉浆、香盐粉、剁椒、香油腌20分钟。用香辣酱、乳香酱、加入上汤做汤底煮滚备用。把河鲜用香油大火煎炸至金黄装盘，加入香芹菜、葱断、蒜容、芫茜和香辣汤底慢火煮滚即可。

醉酒鱼？酒一般只是少量地去腥的，料酒。