美酒网 > 美酒常识
资讯 产品 行情 交易 品牌 知识

菠萝白酒怎么酿,菠萝可以酿酒吗菠萝怎么发酵成酒

1,菠萝可以酿酒吗菠萝怎么发酵成酒

菠萝可以酿酒。菠萝酒,由菠萝密封浸泡,发酵而成的酒精饮料,有清热解渴,消暑提神,化食止泻的功效。菠萝酒制作方法 配方:中兴菠萝1个,赤砂糖300克,米酒2000毫升。方法:选取七八成熟,略带香甜味,按之稍软的菠萝1只,切除果柄及头部,将菠萝连皮纵切为4块,每块再切成厚片,放入3000毫升容量的广口瓶中,倒入米酒,加糖,密封浸泡,每2~3日略加摇动1次,经1个月左右即可饮用。菠萝取出,去皮后可以食用。

菠萝可以酿酒吗菠萝怎么发酵成酒

2,菠萝酒的酿制方法

菠萝,是许多人的!菠萝有解暑止渴、消食止泻的作用,那么用菠萝酿成菠萝酒又将如何?会不会酸酸甜甜,令人垂涎?下面小编为您讲解菠萝酒的做法,教您自酿菠萝酒的做法!准备材料:菠萝、储藏罐、白砂糖、滤布1、将菠萝去皮洗干净,淋干水分。用刀切成小块。2、将菠萝块放入料理机中打碎。切记整个过程都是在无油的情况下完成的。3、将储藏罐用清水洗干净,晾干水分备用。4、将打碎的菠萝泥与三分之二的白砂糖混合后,装入储藏罐中。再把剩余的白砂糖覆盖在菠萝泥上!5、菠萝泥不要装的太满,七八分满即可。发酵过程产气体,能看到瓶子中有小气泡产生。6、室温在27度左右,每天都要打开盖子换气。发酵20天。然后用滤布滤出菠萝渣。7、将酿好的菠萝酒放入酒瓶中密封好,2-3个月后纯正的菠萝酒就可以喝了。感觉酒精度数很高!自酿的菠萝美酒 品尝一口,果香浓郁,口感也很好!”

菠萝酒的酿制方法

3,我想做菠萝酒请问怎么酿制的有没有哪里可以学习

酿制方法:中兴菠萝1个,赤砂糖300克,米酒2000毫升。  制菠萝作方法:选取七八成熟,略带香甜味,按之稍软的菠萝1只,切除果柄及头部,将菠萝连皮纵切为4块,每块再切成厚片,放入3000毫升容量的广口瓶中,倒入米酒,加糖,密封浸泡,每2~3日略加摇动1次,经1个月左右即可饮用。菠萝取出,去皮后可以食用。你可以到唐三镜酿酒设备公司去考察看看,凡在唐三镜任何一家公司均可免费学习和亲手操作.市桥公司地址:广东省广州市番禺区市桥大北路189号新业大厦四楼(市桥汽车站旁边)

我想做菠萝酒请问怎么酿制的有没有哪里可以学习

4,菠萝酒的酿制方法

方法一 选取七八成熟,略带香甜味,按之稍软的菠萝1只,切除果柄及头部,将菠萝连皮纵切为4块,每块再切成厚片,放入3000毫升容量的广口瓶中,倒入米酒,加糖,密封浸泡,每2~3日略加摇动1次,经1个月左右菠萝酒即可饮用。方法二 1、挑选成熟度较高、出汁率高、酸度适中的菠萝,另外,菠萝的品质要高等的,无虫蛀及霉烂现象。 2、将菠萝去皮洗净,而后用单道打浆机将菠萝破碎及榨汁。 3、将菠萝汁的酸度调整为0.8%到1.0%之间,而后,发酵的温度保持在20℃到24℃之间,发酵的天数在一周左右。 4、发酵之后,将桶中底部多余的残留物质去除,然后接着发酵,这次的发酵时间至少为一个月的时间。 5、陈酿,在陈酿过程中,最好可以进行冷然处理,这样可以去除一些不必要的杂质,使得酒更加的透明清亮。 6、调配,贮藏菠萝需要三个月的时间,之后,根据不同批次的酒进行勾兑,使得其酒要符合菠萝酒的标准,如果酿制出来的酒不够甜,可以适量加些糖,使得酒的味道更加的美味。

5,如何自酿菠萝酒菠萝酒的酿制方法

主料菠萝一个 米酒960ml 冰糖250g 菠萝酒的做法步骤1. 准备好原料,菠萝削皮,但是不要沾盐水或生水。2. 容器中先放点冰糖,菠萝切块放入,再放上点冰糖。3. 倒入米酒,选择35°到40°的比较好,度数低水果易变质,度数太高会太冲了,掩盖住果香味。4. 倒入没过菠萝的米酒,密封好,一个月之后可以喝了,当然越久越好喝哈。小贴士用了一个450ml和1000ml左右的玻璃保鲜盒,两瓶480ml的38°三花酒,250g冰糖,一个中等大小的菠萝,正好装满保鲜盒。一定要确保米酒没过水果啊!

6,菠萝酒怎么发酵的怎么做菠萝酒

菠萝酒用料:菠萝2个、老冰糖适量、高度白酒适量、密封罐1500毫升菠萝可以酿酒吗,菠萝怎么发酵成酒,菠萝酒的做法:1、菠萝切块放入密封罐(切记密封罐不能有水,菠萝不要过水,也不需要用盐水泡);2、一层菠萝一层冰糖(冰糖可按个人喜好放);3、加入菠萝和冰糖之后直接倒入白酒,酒超过菠萝就可以了,放入冰箱。然后隔两三天摇晃两下一个以后就可以喝了。还有一种就是泡制方法:原料:菠萝汁1.5盎司,法式味美思1盎司,卡瓦起泡酒3盎司,冰块半杯,鲜花一朵调酒器具:量酒杯、调酒壶、冰桶及冰夹步骤一:将量好的菠萝汁、法式味美思、冰块放入调酒壶中充分摇匀;步骤二:把摇匀的溶液倒入杯中;步骤三:将量好的卡瓦(cava)起泡酒倒入杯中;步骤四:色泽明丽的花朵点缀在酒液上;柠檬黄的酒液配上娇嫩的鲜花,加上杯口清晰可见的气泡,仅从外观上看上去那种酸爽的感觉已涌在心头。相信小编,尝起来也不会让你失望!新鲜菠萝的酸甜多汁与卡瓦充足的气泡完美融合,再加上味美思带来的平衡感,清新美味,让你清爽一个夏天。想学习酿酒技术尽在唐三镜。

7,自酿菠萝酒怎么做好吃

水果完全发酵到析出酒精,而不依靠其他冷开水或酒精。当然,这个就要求全程尽量不沾生水和油等等。用料 12斤菠萝(削皮后8斤多) 黄冰糖(2斤) 果酒酵母,温开水 自酿菠萝酒的做法 菠萝削皮后切得越碎越好,使劲捏,揉碎出汁,全扔到瓶子里。加冰糖。果酒酵母用温水化开后放置一边,等它表面出沫就算是 酵母活化了,加到瓶子里。这是刚完成的图第三天活跃发酵中一周后过滤澄清三天以上
主料 菠萝1个 冰糖100g 菠萝酒的做法步骤1. 菠萝切片然后切成丁2. 把切好的菠萝丁放入容器里,一层菠萝一层冰糖,容器里一定要留点空间,留大概五分之一就行,因为酒发酵时会有气体膨胀!放好后就可以密封上了,几个月后香甜的菠萝酒就好了3. 过五个月就可以把菠萝捞出来了,菠萝酒过滤后就可以饮用了

8,如何用菠萝制作果酒

菠萝,又名凤梨,是华南四大名果之一,酿酒的一种好原料。菠萝酒是利用鲜菠萝汁发酵而成,保留了菠萝原有香味的高档低度果酒,其营养丰富,口感良好,香味浓郁,低度果酒是今后酒业发展的一大趋势,具有较大的发展前景。因此,我们对菠萝酒的生产进行了研究。现将实验结果报告如下,以供参考。 (一)工艺流程 (二)操作要点 (1)菠萝分选 酿酒用的菠萝对品质的要求不高,从成品的质量、风味考虑,以成熟度高,酸度适宜,出汁率高,香味浓郁,无霉烂为宜。 (2)洗涤去皮 用清水洗去表皮的泥砂和杂物,然后削皮。 (3)破碎、榨汁 切成小块,用单道打浆机打碎后,用榨汁机榨汁 (4)成分调整 成分调整直接影响到主发酵后酒的风味,经过我们大量的实验表明,菠萝汁发酵的外观糖度应调整在20BX—22BX为宜,具体应由成品酒酒精度的要求而定,如果需加入的糖分较多,则应分批加入,以免在高糖的环境下影响发酵的正常进行。酸度的调整为0.8%—1.0%为佳,(以酒石酸汁),适宜的酸度可控制有害微生物生长,酸度过低,会生成较多的挥发酸,酸度过高还会影响酵母的正常发酵。会影响菠萝酒口感,在适宜的酸度范围内,酸度越高,风味越好,陈酿后香味也更浓郁香醇。 (5)主发酵 发酵温度控制在20—24,时间7天左右。 (6)换桶 主要除去沉人容器底部的酵母杂质等,以免过多的沉淀影响发酵风味。 (7)后发酵 后发酵时间约为1个月,然后陈酿。在陈酿的过程中,有条件的可以进行冷热处理。这样可除去酒中的冷热凝集物,使酒清亮透明。 (8)调配 菠萝酒贮藏至少3个月,贮存成熟后可将不同批次的酒进行勾兑,使其符合标准的要求。如生产甜酒,可添加适量的糖浆,使其符合甜酒的要求。 (三)质量卫生标准 感官指标 外观清亮透明,无悬浮物和沉淀物。颜色:呈淡黄色或金黄色。滋味:酸味适中。香味:有较好的菠萝水果香味。风格:酒体丰满,幽雅,有典型的菠萝酒的风格。卫生指标:符合国家标准GB2758—81发酵酒卫生标准。

9,波罗酒如何制作

配方:中兴菠萝1个,赤砂糖300克,米酒2000毫升。   制作方法:选取七八成熟,略带香甜味,按之稍软的菠萝1只,切除果柄及头部,将菠萝连皮纵切为4块,每块再切成厚片,放入3000毫升容量的广口瓶中,倒入米酒,加糖,密封浸泡,每2~3日略加摇动1次,经1个月左右即可饮用。菠萝取出,去皮后可以食用。   功效与主治:清热解渴,消暑提神,化食止泻。适用于热病烦渴,伤暑,积食,泄泻等,亦可以提神,解除疲劳。   服法:每日2次,每次10~15毫升。   菠萝蜜,《本草纲目》载:“菠萝蜜瓤味甘香,微酸,平,无毒。主止渴解烦,醒酒,益气,令人悦泽。核中仁味同,主补中益气,令人不饥,轻健。”   说明:菠萝又名凤梨,味甘酸,性温。   菠萝果皮和果肉中含有较丰富的维生素B和C,酒浸可以使菠萝的营养成分充分溶出。菠萝中含有的菠萝蛋白酶,具有抗炎、抗水肿及溶解纤维蛋白的作用。有过敏体质的人过食菠萝会因蛋白酶过敏而引起菠萝中毒,称为菠萝病。所以,对菠萝过敏者不可服用本酒。
菠萝蜜,《本草纲目》载:“菠萝蜜瓤味甘香,微酸,平,无毒。主止渴解烦,醒酒,益气,令人悦泽。核中仁味同,主补中益气,令人不饥,轻健。”   说明:菠萝又名凤梨,味甘酸,性温。   菠萝果皮和果肉中含有较丰富的维生素B和C,酒浸可以使菠萝的营养成分充分溶出。菠萝中含有的菠萝蛋白酶,具有抗炎、抗水肿及溶解纤维蛋白的作用。有过敏体质的人过食菠萝会因蛋白酶过敏而引起菠萝中毒,称为菠萝病。所以,对菠萝过敏者不可服用本酒。
维波罗瓦(wyborowa)就是来自伏特加故乡波兰的顶级伏特加,维波罗瓦是世界上最古老的伏特加品牌,她源于伏特加的诞生地-公元五世纪的波兰.1823年,在获得世界上最著名的品酒比赛第一名后,这种由黑麦提取,口感润滑的伏特加被授予了世界第一品牌--维波罗瓦。她名副其实地代表了优美和高雅。   自1823诞生以来,以其清爽纯正迅速在世界各地流行,成为波兰伏特加酒的旗帜。继原味和柠檬口味之后, 2006 年 8 月,维波罗瓦和象征极致激情活力的玫瑰相遇,诞生了全新的维波罗瓦玫瑰口味伏特加。波兰民族,热情,奔放,热爱生活,这恰与展现自我、享受生命、勇于挑战的 hip-hop 有着相近的关联。 hip-hop 是一种热情的释放,正如波兰民族精神,自由奔放;是一种极致的原创,正如维波罗瓦伏特加,纯正清爽。传承波兰血统的维波罗瓦将自身与 hip-hop 文化联结在一起,成就了两者的不解渊源。在这款玫瑰新口味伏特加的上市活动中,维波罗瓦继续与 hip-hop 的文化联结,两股力量再次聚合,带来前所未有的绚情体验。

10,菠萝酒怎么发酵的怎么做菠萝酒

菠萝酒用料:菠萝2个、老冰糖适量、高度白酒适量、密封罐1500毫升菠萝可以酿酒吗,菠萝怎么发酵成酒,菠萝酒的做法:1、菠萝切块放入密封罐(切记密封罐不能有水,菠萝不要过水,也不需要用盐水泡);2、一层菠萝一层冰糖(冰糖可按个人喜好放);3、加入菠萝和冰糖之后直接倒入白酒,酒超过菠萝就可以了,放入冰箱。然后隔两三天摇晃两下一个以后就可以喝了。还有一种就是泡制方法:原料:菠萝汁1.5盎司,法式味美思1盎司,卡瓦起泡酒3盎司,冰块半杯,鲜花一朵调酒器具:量酒杯、调酒壶、冰桶及冰夹步骤一:将量好的菠萝汁、法式味美思、冰块放入调酒壶中充分摇匀;步骤二:把摇匀的溶液倒入杯中;步骤三:将量好的卡瓦(cava)起泡酒倒入杯中;步骤四:色泽明丽的花朵点缀在酒液上;柠檬黄的酒液配上娇嫩的鲜花,加上杯口清晰可见的气泡,仅从外观上看上去那种酸爽的感觉已涌在心头。相信小编,尝起来也不会让你失望!新鲜菠萝的酸甜多汁与卡瓦充足的气泡完美融合,再加上味美思带来的平衡感,清新美味,让你清爽一个夏天。想学习酿酒技术尽在唐三镜。
用料 12斤菠萝(削皮后8斤多) 黄冰糖(2斤) 果酒酵母,温开水 自酿菠萝酒的做法 菠萝削皮后切得越碎越好,使劲捏,揉碎出汁,全扔到瓶子里。加冰糖。果酒酵母用温水化开后放置一边,等它表面出沫就算是 酵母活化了,加到瓶子里。这是刚完成的图第三天活跃发酵中一周后过滤澄清三天以上
配方:中兴菠萝1个,赤砂糖300克,米酒2000毫升。   制作方法:选取七八成熟,略带香甜味,按之稍软的菠萝1只,切除果柄及头部,将菠萝连皮纵切为4块,每块再切成厚片,放入3000毫升容量的广口瓶中,倒入米酒,加糖,密封浸泡,每2~3日略加摇动1次,经1个月左右即可饮用。菠萝取出,去皮后可以食用。   功效与主治:清热解渴,消暑提神,化食止泻。适用于热病烦渴,伤暑,积食,泄泻等,亦可以提神,解除疲劳。   服法:每日2次,每次10~15毫升。   菠萝蜜,《本草纲目》载:“菠萝蜜瓤味甘香,微酸,平,无毒。主止渴解烦,醒酒,益气,令人悦泽。核中仁味同,主补中益气,令人不饥,轻健。”   说明:菠萝又名凤梨,味甘酸,性温。   菠萝果皮和果肉中含有较丰富的维生素b和c,酒浸可以使菠萝的营养成分充分溶出。菠萝中含有的菠萝蛋白酶,具有抗炎、抗水肿及溶解纤维蛋白的作用。有过敏体质的人过食菠萝会因蛋白酶过敏而引起菠萝中毒,称为菠萝病。所以,对菠萝过敏者不可服用本酒。   菠萝 跟 菠萝蜜 是两种不同的东西。
配方:中兴菠萝1个,赤砂糖300克,米酒2000毫升。   制作方法:选取七八成熟,略带香甜味,按之稍软的菠萝1只,切除果柄及头部,将菠萝连皮纵切为4块,每块再切成厚片,放入3000毫升容量的广口瓶中,倒入米酒,加糖,密封浸泡,每2~3日略加摇动1次,经1个月左右即可饮用。菠萝取出,去皮后可以食用。   功效与主治:清热解渴,消暑提神,化食止泻。适用于热病烦渴,伤暑,积食,泄泻等,亦可以提神,解除疲劳。   服法:每日2次,每次10~15毫升。   菠萝蜜,《本草纲目》载:“菠萝蜜瓤味甘香,微酸,平,无毒。主止渴解烦,醒酒,益气,令人悦泽。核中仁味同,主补中益气,令人不饥,轻健。”   说明:菠萝又名凤梨,味甘酸,性温。   菠萝果皮和果肉中含有较丰富的维生素b和c,酒浸可以使菠萝的营养成分充分溶出。菠萝中含有的菠萝蛋白酶,具有抗炎、抗水肿及溶解纤维蛋白的作用。有过敏体质的人过食菠萝会因蛋白酶过敏而引起菠萝中毒,称为菠萝病。所以,对菠萝过敏者不可服用本酒。   菠萝 跟 菠萝蜜 是两种不同的东西。
大家都在看