原浆白酒属于什么型，酒醅原浆到底是属于浓香型还是属于酱香型

酒醅原浆白酒是贵州的新产品，贵州大部分白酒都属于酱香型的，酒醅原浆白酒也是酱香型的

现在市面上的原浆酒和传统意义上的原浆酒是不意义的概念，市面的的所谓原浆酒主要是做的概念，很多酒厂都推出原浆酒。传统意义上的原浆酒是不经过任何组合、加浆处理，储存后便可饮用的酒。你是哪里？喜欢什么香型？

原浆白酒是白酒。原浆酒是指粮食通过酒曲发酵成酒，完全是不勾不兑的原始酒液。上世纪60年代以前，中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。原浆酒是2000年以后才被第二次运用，期间在上世纪60年代到20世纪末有将近半个世纪的空白期，其关键原因在于原浆酒本身工艺和成本决定的。由于工艺复杂、耗粮高等特性，使得很多酿酒企业在上世纪60年代粮荒期间全部改用新工艺（勾兑蒸馏）酿酒方法。但随着消费者对饮酒认识的提高，逐渐开始追求健康消费的今天，原浆酒又重新找到了他的契合点。

原浆酒与勾兑酒的区别很大，原浆白酒属于酿造酒，没有勾兑过程，酿造好后直接成酒，是白酒的最完美状态。而勾兑酒是由基酒和酒精勾兑后蒸馏而成，为了模仿酿造酒的口感和香气优势还会加入一些芳香剂。但无论如何勾兑，勾兑酒的口感、香气、酒质等方面都和原浆酒有很大差距。而且原浆白酒对人体刺激性小，饮后不上头，而勾兑酒由于酒精的问题，喝后大多会上头。现在市面上真正的原浆酒很少，唯独冰峪庄园大米原浆酒为100%纯原浆白酒，并且属于米香型白酒，口感甘甜醇厚，其实在产品包装上也很容易识别出该酒是否为原浆酒，因为只有原浆酒才可以在酒标中用生产原料的字样，而非原浆酒酒标上一般添加配料字样。

原浆酒和酱香酒的区别在于它们的酒精浓度、香味和健康性。1、酒精浓度不同。原浆酒：粮食通过酒曲发酵成酒，完全是不勾不兑的原始酒液。酱香酒：精心勾兑，降低了酒精浓度。2、香味不同。原浆酒：带有粮食发酵自然香味，香气浓郁。酱香酒：以酱香为主，略有焦香（但不出头），香味细腻、复杂、柔顺含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散（茅台酒有“扣杯隔日香”的说法）。3、健康性不同。原浆酒：是迄今国内最为健康的白酒，其健康性主要体现在从酿造开始一直到装瓶出售，整个过程完全按照“绿色”标准执行，并且酿造过程没有像其他白酒一样的勾兑过程，酒中不添加任何人工成分（酒精、增香剂），可以说原浆酒是白酒的最完美状态。扩展资料：原浆酒相较新工艺白酒香气浓郁，甘甜味美，酒味醇厚，并且酒中含有氨基酸、低聚糖、有机酸和多种维生素，其营养性特点显著。并且饮后不上头，对身体刺激小。白酒的营养性是近年来重新兴起的白酒发展方向。但是在白酒的纯原浆时代，白酒的营养性却是每种酿造酒都拥有的品质。上世纪60年代，由于原浆酒酿造工艺的复发性和高耗粮逐渐被新工艺代替后，白酒的营养性就逐渐被白酒生产者们所遗忘，但近年来随着消费者健康意识的提高，原浆酒又重新被白酒从业者关注，更是被众多消费者津津乐道。酱香酒由纯粮酿造，是天然发酵产品。酱香酒的香气至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂作假也无从着手，这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。参考资料：百度百科-酱香型白酒百度百科-原浆酒

纯粮原浆酒是好酒，但也不能一概而论，也有高低优劣、类型不同之分。依据不同的划分标准，可以划分为以下几类.依据不同的酿造工艺划分：一、固态法原浆这种酒就是用固态发酵固态蒸馏生产的酒。固态发酵就是把粮食经过浸泡，煮熟，蒸开，晾凉，拌曲，糖化，再经过十天半个月的发酵，经过微生物的作用，使粮食中的糖分转化为酒的各种成分。固态蒸馏就是把发酵好的粮食（就是酒醅）装入甑锅，加入稻壳便于透气，然后烧火加温，使酒醅中的酒成分挥发为气，气再经过冷却器冷却凝为液体，这液体就是原浆白酒。二、半固态法原浆半固态法就是粮食经过蒸煮充分糖化以后，加入适量泉水，然后密封发酵。发酵完成后，粮食中的糖分被微生物转化为酒成分融入水中，这水就是醅液。再往下就是蒸馏了。既可以连粮带水一起放入甑锅蒸馏，也可以把粮食滤出，只蒸醅液。这样蒸出来的就是半固态原浆酒。现在一些农家小作坊一般使用这种方法酿酒。三、液态法原浆液态法就是把粮食煮熟蒸开花，直接加水加曲，密封发酵，省略糖化这个环节。发酵完成再蒸馏出来的酒，就是液态法原浆酒。四、生料液态原浆生料液态发酵，就是把粮食破碎以后直接加水加曲密封发酵，省略了蒸煮这个环节，其他程序同上。生料液态原浆和熟料液态原浆比，口感上会差些，特别是与固态法原浆相比，品质差距更大。按照香型划分：1、酱香型；茅台系列就属于酱香型。2、浓香型；五粮液就是浓香型。3、清香型；汾酒就是清香型。按照储存时间划分：1、当年原浆。当年出的新酒，陈老时间没超过一年，就是当年原浆。当年原浆的风味明显赶不上陈年原浆。2、陈年原浆。陈年原浆顾名思义不是新酒，新酒用瓷坛密封储存一年以上，就是陈年原浆。存储时间越长，酒的品质风味就越好。所以中国有句老话：姜是老的辣；酒是陈的香。按照不同酒精浓度划分：1、高度原浆。超过50度的原浆就属于高度原浆，在蒸馏过程中先接的酒就是高度原浆。2、低度原浆。蒸酒时后期接的酒，酒精浓度三四十度，不超过50度，口味有点淡，稍微有点涩，品质赶不上高度原浆。如果再按价位来分，又可分为大厂名酒企生产的高档名酒，动辄成百上千，和小型酒厂与农家小作坊生产的普通原浆酒，价格一般在二三十至三五十元之间，适于普罗大众享用。