1，做红烧鱼用清香型白酒还是浓香型白酒
酱香型白酒就好。
2，蒸鱼和炖鱼放什么酒好
一定释放黄酒，朗母酒千万不能放，否则味道会非常怪。 如果你要做牛排，可以放点白兰地。
3，钓鱼制作饵料时经常加的白酒应该用什么酒好
用纯粮酿造的普通高度白酒，价格高的酒不适合泡窝料，一般的白酒为了口感好，都会二次调配，并不适合泡酒米窝料。
4，做鱼的时候放料酒好一些还是白酒
料酒好。纯白酒的酒精浓度一般在57°左右。较高的乙醇含量有很强的渗透性和挥发性，会在一定程度上破坏肉类中的蛋白质和脂类，破坏菜肴的原味，滋味当然就不好。而且，白酒中的糖分、氨基酸含量比料酒低，提味的作用明显不如料酒。因此，最好不要用白酒代替料酒，如果一定要用，也最好别用太多。
5，做鱼用什么酒去腥最好
去除鱼腥味到底用酒好呢（什么酒都可以），还是用醋好？这要看不同地区人们的饮食习惯，南方人一般对食物的口味要求是喜清淡，所以爱用黄酒；北方人的口味偏重，爱用醋。其实，许多人更喜欢酒醋都用，酒中的乙醇和醋中的醋酸结合后，能生成富有香味的醋；再配以适量的葱、姜，蒜等作料，烧出的鱼味更香。
6，烧鱼的时候是放白酒好还是黄酒好 黄酒什么牌子的好
您好，放料酒好。首推特加饭。料酒与黄酒的最大区别为，黄酒是一种饮料酒，而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，它是用30％～50％的黄酒做原料，另外再加入一些香料和调味料做成的。与黄酒相比，炒菜时放料酒不仅味道好，而且价格还比较便宜。料酒只有在做菜的时候才可以用。然而白酒的话，对于烧鱼倒是没有太多人用，红旗国酒的ps盒装酒比较香醇一些 可以去试试。希望对你有用，望采纳~