红酒酒精度(红酒酒精度最高多少度)

1. 红酒酒精度最高多少度

食用酒精最高70度，工业酒精最高90度。

1、食用酒精又称发酵性蒸馏酒，主要是利用薯类、谷物类、糖类作为原料经过蒸煮、糖化、发酵等处理而得的供食品工业使用含水酒精，其风味特色分为色、香、味、体四个部分，也就是指蒸馏酒中醛、酸、酯、醇这四大主要杂质的含量，不同的口味和气体会使蒸馏酒的风味不同。

2、工业酒精即工业上使用的酒精，也称变性酒精、工业火酒。工业酒精的纯度一般为95%和99%。主要有合成和酿造（玉米或木薯）两种方式生产，合成的一般成本低，甲醇含量高，所以价格便宜；酿造的工业酒精一般乙醇含量大于或等于95%，甲醇含量低于1%，价格比较贵。

红酒最高有16.2度，因为红酒是使用葡萄发酵而成，当酒精度数达到16.2度的时候，酵母就会停止发酵，因此红酒的最高度数只能达到16.2度。而有一些加强葡萄酒，在发酵过程中加入蒸馏酒精，度数可以高达22度。

一般来说，葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之间，(酒精度单位一般用%或者°)它主要由葡萄果实中的含糖量决定的。通常，葡萄酒的酒精度介于7度至16.2度之间，因为酒精度一旦超过了16.2度，酵母就停止活动了

首先，红酒分为：干型、半干、半甜、甜型四个种类，干与半干酒红酒的酒精度一般在10°～12°，半甜与甜型的红酒酒精度为12°～15°，其中甜酒的酒精度还可再高些至18°。

一般来说最好的红酒在12-14度，当然大部分的红酒酒精度都在这个区间。前文中，我们说过，红酒酒精度过高或者过低都不是很好。主要原因就是，红酒的酒精度过高过低都会影响其口味，比如红酒过高的酒精含量会掩盖天然芳香，而过低的话则导致红酒口味不足。

红酒度数主要是由葡萄果实中的含糖量决议的，一般位于8.5%-15%(ABV)之间。

我知道有一款酒精度在15%的还不错的红酒，乐家城堡金标红葡萄酒

葡萄酒最合适的酒精度为14.5度，葡萄酒的稳定性其中很重要的一个因素就是酒精含量，采摘时的葡萄含糖量经过发酵过程决定了葡萄酒的酒精含量。

红酒40%的酒精度是40度的酒精，这红酒够列的了

红酒酒精度4%，等于酒精度数4度。

酒精度数，就是指酒精在酒中的含量占比，多少度数，就是指酒精含量占比为百分之多少。

红酒酒精度数4度，就是指这种红酒中的酒精含量占比为4%。

例如，容量750毫升/瓶的红酒，酒精度数4度，那么这瓶红酒中的酒精含量是：

750毫升x4%=30毫升。

如果是常见的平静法酿制的红葡萄酒的话，最高理论上是15.6度，超过这个度数，酒精就能杀死酵母了，酒就无法继续发酵了，所以市面上常见的酒一般都是15度以下，有极少极少的可以达到16度。

如果是指整个广义葡萄酒的话，蒸馏型葡萄酒基酒可以接近80度，一般勾兑以后是40度，也就是我们常说的白兰地。

也有一些平静法酿造，加勾兑的葡萄酒，如雪莉酒波特酒，可以达到20度左右。

白酒的最高度数在68度，因为度数再商，人体是不适宜饮用的，市面上常见的白酒一般度数都是在35度至55度之间。度数最高的白酒可能是一些少数民族和农村地区的酿酒，度数最高可过75度。42度白酒，在白酒的度数概念里，可称之为中度酒，50度以上则是高度酒。