红酒的度数越高越好吗，红酒酒精度越高越好吗

当然不是，一些顶级的红酒有些就十多度

不是，红酒的酿造师酿酒师根据葡萄品种和当年气候等多项因素酿造的，在酿造过程中酿酒师会根据需求酿造不同度数的红酒，所以红酒的酒精度不是越高越好。比如：加拿大冰酒，这是加拿大的国酒，但是通常酿酒师不会让冰酒的度数过高。一般在11度左右。

在相同国家，相同产区，相同年份的不同酒庄或者相同国家，相同产区，相同酒庄的不同年份的葡萄酒，我们可以认为酒精度数越高，酒就越好。因为酒精度高表明酿造这瓶酒的葡萄汁的糖分高，糖分高意味着葡萄成熟度很好，葡萄很成熟就说明这瓶酒的年份好，所以在这个前提下，酒精度越高葡萄酒越好。如果你用一瓶炎热产区的澳大利亚酒和一瓶勃艮第酒比，那就没有可比性的，所以一定要有前提条件

红酒的酒精度数与其品质没有绝对的关系。我们不能说酒精度越高，葡萄酒的品质就越好。市场上的红酒琳琅满目、五花八门，让人看得眼花缭乱。当然红酒的酒精度从几度都十几度不等。有人喜欢5.5度低度数的莫斯卡托微起泡酒，也有人喜欢喝17度高度数的阿玛诺。那么红酒的酒精度到底是高好还是低好呢？红酒度数是不是越高越好？不是的。虽然经常听到有人商家说，我家这款红酒酒精度多高多高，这红酒的品质有多好多好的，让很多人误以为，酒精度越高葡萄酒的品质就越好。其实这个说法是很片面的，酒精度确实是判断一款葡萄酒质量的其中一个标准，但是酒精度与葡萄酒的品质没有必然的关系。红酒的酒精度是由什么决定的？红酒的酒精的高低，是由葡萄的含糖量决定的。而葡萄当中的含糖量却由很多东西确定，比如成熟度、品质、当年的气候、土壤、温差等等。提前采摘会让糖度变低，要是延迟采摘的话，糖度就会增加，酿出的红酒酒精度也会很高。生长在炎热气候下的葡萄，因为光照充足，含糖量自然比生长在凉爽气候的高。比如澳大利亚因为气候相对炎热，葡萄的含糖量普遍高，所酿造的葡萄酒的酒精度普遍高于法国的。如果在自然生长自然发酵下，红酒的酒精度比较高，说明这款葡萄的程度度很好。也能间接说明这款红酒的质量不错，口感会比较浓郁。人为操作决定含糖量的高低，其实有些葡萄在发酵的过程当然，会被认为的加糖进去发酵。这样出来的葡萄酒，酒精度自然也会增加。如果是这种情况，酒精度跟葡萄酒的质量是没有一点关系的。酒精度对葡萄酒的影响。酒精度对一瓶葡萄酒来说，就是她的骨架。如果说酒精度太低，那样就会无法支撑起葡萄酒的酒体。会让感觉这款葡萄酒口味寡淡，还不宜久存。但是一款葡萄酒如果只是一味的拥有高酒精度会掩盖葡萄酒的天然香气，让人觉得这葡萄酒一股酒精味，特别突兀。对葡萄酒来说，平衡才是最重要的。酒精度与香气、酸度、甜度、单宁、酒体之间都很平衡，这葡萄酒的品质就肯定不会差到哪里去。在如何开红酒加盟店这方面，我做了10年有余，帮助超过300个店在全国各地开花，酒的品质，开店的流程，加盟方式，公司给予市场的帮助，赢得市场一致好评。我做进口红酒商不仅拥有国际竞争力的强大产品线，还拥有一支超强的经营团队，能够为形式各样的兴趣新手提供专业的培训和后续支持，有意者可以电??话随时咨询，135-?2765-?2327/手机/微￥信号wine19930808！

红酒的酒精度数并不是越高越好。 单独强调红酒的酒精度数，容易忽视掉“平衡”的因素。酒精度数要与红酒的其他元素互相搭配和谐才能算得上优质的葡萄酒。一般来说，高酒精浓度的红酒，口感也比较浓郁。 ? 酒精从何而来? 葡萄酒的发酵是很复杂的化学反应的过程，但是其中最主要的化学变化是糖在酵母菌的作用下转化为酒精和二氧化碳，即发酵可简单表示为： 葡萄中的糖份+酵母菌→酒精+二氧化碳+热量。 因此葡萄的含糖量高，转化出的酒精度就相应的高，而葡萄本身含糖量低，则转化出的酒精度就低。 影响葡萄酒酒精度高低的因素 葡萄品种、产区气候、年份、酿酒工艺、酿酒师等等都会影响葡萄酒的酒精度。 不同的葡萄品种，自身的含糖量就不一样，酿造出来的葡萄酒酒精度就肯定有所差别。气候炎热的地区葡萄糖分积累比较多，一般而言葡萄酒的酒精度比较高。而不一样的年份就会有不一样的天气状况，也会影响葡萄的成熟过程中的糖分积累，所以同一个酒款不同的年份之间也可能会有不同的酒精度。同时，酿酒工艺中的延迟采摘葡萄、发酵前加糖以及终止发酵等，以及酿酒师自身对葡萄酒风格的选择也会影响到葡萄酒成酒时的酒精度。 酒精含量如何影响葡萄酒品质? 酒精含量之所以影响葡萄酒的品质，是因为酒精的含量直接影响到葡萄酒的口感，其往往表现为人们舌根和喉咙处的灼热感，灼热感越强烈说明该酒的酒精含量越高。酒精度过高或过低都会影响到葡萄酒结构的平衡性，酒精度、单宁、酸度、甜度(残糖含量)、果味和其他余味之间的“平衡”，才是其重要的衡量标准。 过高或过低都会影响葡萄酒的口味：过高会掩盖葡萄酒的天然芳香，过低则导致葡萄酒口味不足。