牛鞭红烧最好吃，是大补之品啊，有美容养颜、强健体魄之功效！
红烧牛鞭的做法：
1、准备食材、牛鞭两根，调料、食用油80克、花椒油20克、咸盐8克、味精白糖各6克、料酒20克、花椒、八角、桂皮、香叶、回香、糖色各适量，葱100克，蒜瓣30克、姜片50克、鸡汤一斤，没有的可以用清水代替;
2、先将牛鞭清洗干净，切开外皮用开水烫一下，捞出后撕去外皮，一破为二将尿筋去除，切成4~5厘米的长段清洗干净;
3、接下来调个汤汁，起锅烧油，加入花椒、八角、香叶、桂皮、辣椒段、葱、姜、蒜瓣、炒出香味，加入料酒，酱油，再加入鸡汤或(清水)调味咸盐、味精、白糖调成汤汁;
4、洗干净的牛鞭放高压锅中，加入调好的汤汁，上气压25分钟，
5、压好的牛鞭捞出，料渣去除，另起锅烧油，下入葱蒜沫，干辣椒、爆香，再下入牛鞭，翻炒均匀，加入少许的汤汁，淋入花椒油，勾薄芡再次翻炒均匀即可;
6、出锅前，再加入少许的小葱段或香菜都可以，一道非常好吃的红烧牛鞭以做好！
功能：强身健体，补血益气，美容养颜，抗衰老！
