古人喝的什么白酒，古人喝的酒是什么酒古时候喝的酒是什么酒

1、古人喝的酒主要是黄酒，大家耳熟能详的如女儿红、状元红、剑南春，这些都是黄酒，也就十几度，比啤酒度数略高。而古人喝酒用的碗也不是我们想像的白瓷大碗。古人喝酒多用盏，它比碗小、比碗浅而又比味碟大，外形像漏斗。之所以用盏，是因为古代都用坛子装酒，坛子口大，往盏子倒酒不易洒。2、除了黄酒之外，古代还有醴酒，也就是现在的米酒，味甜，酒精度也低，大概在4度左右。米酒有汁渣混合的称为浊酒，滤去酒糟的叫清酒。《水浒传》第十六回“杨志押送金银担，吴用智取生辰纲”中，麻倒杨志等人的就是汁渣混合的醴酒，小说原文用的是“白酒”，很多人不明就里，觉得大热天为了解渴喝白酒不合理。这其实是把“白酒”理解成了现代的烧酒了。

1、古人喝的酒主要是黄酒，大家耳熟能详的如女儿红、状元红、剑南春，这些都是黄酒，也就十几度，比啤酒度数略高。而古人喝酒用的碗也不是我们想像的白瓷大碗。古人喝酒多用盏，它比碗小、比碗浅而又比味碟大，外形像漏斗。之所以用盏，是因为古代都用坛子装酒，坛子口大，往盏子倒酒不易洒。 2、除了黄酒之外，古代还有醴酒，也就是现在的米酒，味甜，酒精度也低，大概在4度左右。米酒有汁渣混合的称为浊酒，滤去酒糟的叫清酒。《水浒传》第十六回“杨志押送金银担，吴用智取生辰纲”中，麻倒杨志等人的就是汁渣混合的醴酒，小说原文用的是“白酒”，很多人不明就里，觉得大热天为了解渴喝白酒不合理。这其实是把“白酒”理解成了现代的烧酒了。

在元代以前，古人们主要是以黄酒还有米酒为主。当然它的酒精含量并不如白酒那么高，而且黄酒和米酒，对于人的身体也非常的有好处。古人为了喝酒其实并不是为了喝醉。更多的是因为一种非常理想主义。古代那些诗人，多是因为自己的政治理念以及志向没有发展出来。才会郁郁不得志，才会借酒浇愁。当然也有一些像李白杜甫这样，以酒会友表达自己情感的一类。更重要的还有关于爱情的诗句。这些都是古人在喝酒时候，所发所想，这才会给我们当时那样一个我们所看到的世界。当然若论酒，在古代最多是以老白干还有女儿红这些酒为主。当然还有像花雕这种酒。而且这种酒在不同场合都有不同的用处，比如说女儿红就是科举考试高中的时候，还有像嫁娶一类才会用到的酒。而老白干更多的是江湖豪杰畅快痛饮。所以在古代才会有那么多江湖人把酒言欢的故事。比如说武松打虎，还有醉打蒋门神，这些都是故事都离不开酒。当然在古代除了黄酒之外还有米酒。那时米酒还有“黄”和“红”两色，这是由于酿造的水质和酒曲更为高级，也正因为品质的不同，他们两个价格也不尽相同。黄米酒属于比较非常高端的产品，一般只有像是达官贵人才能品尝饮用，而像诗人他们一般都是会喝像红米酒。来表达自己春风得意，意气风发，还有文采翩翩。

古代人喝的并不是现代的白酒，而是黄酒。因为古时候人们的酿酒技术比较落后，酿出了的酒是怎么样的就是怎么样的，额米有经过蒸馏，所以呈黄色液体。至于是从什么时候开始有了蒸馏技术酿出的白酒，历史上也没有明确的记载。为什么能断定古代人喝的是黄酒而不是白酒呢？原因很简单，看过《三国演义》和《水浒传》的都知道，剧中的英雄人物，大多数都有在客栈喝酒的场景，可他们喝酒和我们现在的喝酒不一样。我们是倒酒后即可一饮而尽，而他们还要煮上一煮。因为那时候的他们喝的还是黄酒，只是经过了一个步骤酿出的酒，杂质比较多，所以需要通过煮酒将其中的乙醇以及其它杂质蒸发掉，才不至于中毒。而且煮过后的酒喝起来口感也比较好，喝醉了以后头也不会疼痛。所以古时候都喜欢煮酒论英雄，或者窗下煮酒对饮。至于是什么时候开始有了白酒，那还真不知道，历史上也没有明确记载，酒这个东西在皇帝时期就出现了，经过千年的演化过后，才有了酿酒的蒸馏技术，这种白酒与之前的黄酒是有一定的区别。首先在其颜色上，它不在是黄色，而是白色，所以称之为白酒，其次他口感也更好，不用再费心煮酒也能喝下，而且不会中毒。所以渐渐的，就没人在煮酒了，因为不管煮不煮，酒的口感都是一样的。虽然我们已经没办法判定白酒出现的确切年代，但是酒文化在我们国历史长河中历经千年，衍生出了很多类别的酒，比如说高粱酒、果酒、白酒等等，甚至还形成了独特的酒桌文化。就算目前的酒桌文化不太让人喜欢，但是它也算是我国历史文化标志之一。

古代喝的是高粱酒，米酒等等在一开始的时候，他们喝的酒，基本都是自己酿造的为主。酿酒所需的原料，也都是平时耕种的粮食。他们把高粱和稷煮烂以后，加上酒母后酿造。酿酒的时间并不算长。有一些酿酒的人，只用了一个晚上，第二天就拿来喝了。这种只酿一个晚上的酒，被称为酤（gū），味道比较甜。这种酒后劲不大，适合不怎么喜欢饮酒的人。?也有酿造时间比较长的酒。这种就一般被称为酎（zhòu）。相对来说，它会更烈性一些。但酿造过程，也比较耗费时间。在汉朝的时候，皇帝曾把这种列为祭祀时专门使用的酒。在这两种酒以外，也有更烈的酒。一种叫醲（nóng)，这是一种味道更为浓烈的酒。?还有一种叫醇，这是酒没有掺水，度数更高。但是，跟今天的很多酒相比，酒精度数还是有所差距。所以，如果看到古人动不动就十碗八碗的喝酒，不要以为他们酒量一定很好，也可能是因为他们喝的其实带有一点点酒精的饮料。?因为酿酒的时候，是用粮食酿造。不可避免的，酒中会出现一些杂质。所以，在喝酒的时候，会有专门的工具来过滤掉这些杂质。这种用来过滤的工具被称为”漉“。陆游就曾在他的诗里写道：”时能唤邻里，小瓮酒新漉。“当然，也可以放着等那些杂质慢慢沉淀下去。只不过，这种效果就没有那么好了。?如果杂质没有被捞出，就会被称为浊酒。反之，就是清酒。浊酒在当时的地位是不高的。杜甫那句“艰难苦恨繁霜鬓，潦倒新停浊酒杯。”其实就可以看出，当时杜甫日常生活的艰难。?也有一些用糯米酿造，没有捞去杂质的酒，上面泛出白色，就会被称为白酒。当然，这种白酒跟今天的白酒还是有很大的不同。今天的白酒，更多是指代北方的烈性酒。而从汉朝开始，中国跟西域联络愈加频繁。一些新酒的品类开始出现。到了唐代时，出现了赤酒、甜酒、灰酒。魏晋南北朝时，还有石榴酒、梅花酒。再后来又出现了琥珀酒、金银酒等新款酒。当然，最出名的，还是那句：‘葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古今征战几人回。“

我们看古装戏和明清小说，古人一喝酒动辄喝十几碗。而现代人能喝半斤白酒已算酒量不错，很多人好奇：古人酒量为什么这么好？其实，古人酒量并不比现代人好多少，而是古人喝的酒跟现代的酒不一样。古人喝的酒主要是黄酒，大家耳熟能详的如女儿红、状元红、剑南春，这些都是黄酒，也就十几度，比啤酒度数略高。而古人喝酒用的碗也不是我们想像的白瓷大碗。古人喝酒多用盏，它比碗小、比碗浅而又比味碟大，外形像漏斗。之所以用盏，是因为古代都用坛子装酒，坛子口大，往盏子倒酒不易洒。除了黄酒之外，古代还有醴酒，也就是现在的米酒，味甜，酒精度也低，大概在4度左右。米酒有汁渣混合的称为浊酒，滤去酒糟的叫清酒。《水浒传》第十六回“杨志押送金银担，吴用智取生辰纲”中，麻倒杨志等人的就是汁渣混合的醴酒，小说原文用的是“白酒”，很多人不明就里，觉得大热天为了解渴喝白酒不合理。这其实是把“白酒”理解成了现代的烧酒了。现代的白酒，也称烧酒，大约是唐宋时期出现的，明清时候才流传开。最早是用来提纯腐败变质的黄酒的。经过蒸馏提纯的酒度数更高，后来衍生出现在的白酒。《水浒传》二十三回“横海郡柴进留宾，景阳冈武松打虎”，景阳冈的酒家卖的正是烧酒，所以在门前挂个“三碗不过冈”的招旗。一般客人吃三碗就醉了。三碗大概相当于现在白酒的五六两，可见古人酒量跟现代人差不多。武松喝惯了十几度的黄酒，因此没把“三碗不过冈”放在眼里。但在喝第一碗时就忍不住赞叹“这酒好生有气力”“好酒”。店小二经不住武松的软磨硬泡，破了“三碗”的惯例，一口气卖了十五晚碗酒给武松。不曾想这酒后劲大，阴差阳错，无意间成就了流传千年的打虎英雄。中国几千年的文化积淀，孕育出了灿烂的酒文化，以及数不清的“酒人酒事”。了解一点古代酒类的基础知识，看古代白话小说就没有那么多困惑了，看古装电视剧也经常能发现漏洞。这里顺便提一句，任何含酒精的饮料，对身体都没有益处。酒驾不仅是违法行为，导致的事故保险公司也是不赔的。长期酗酒导致的重大疾病，保险公司也是不赔的。所以，酒能不喝的喝的情况下，尽量少喝、不喝。据说美国有个研究团队曾以“适量饮酒有益健康”为课题展开研究，后来被叫停了，因为这个研究团队竟是几家酒厂赞助的。今年过年，你喝酒了吗？