一．为什么喝红酒要吃红肉，吃鱼要喝白酒，酒文化里是这样写的么？
1．经常有人说，吃红肉喝红酒、吃白肉喝白酒。几乎成了喝葡萄酒怎样配餐的标准。为此，特求证营养美食专家。专家如此说。
2．红肉是一个营养学上的名词，指的是在烹饪前呈现岀红色的肉，具体来说猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都算是红肉。
3．烹饪好以后的食物颜色不能作为判断是否是红肉的标准。不管牛肉做成什么颜色都是红肉；猪肉即使烹饪时变为白色，也是红肉。
4．这些肉制作的菜品一般味道比较浓郁、厚重。配合同样香味浓厚的红酒喝起来相得益彰。红肉有比较丰富的铁、纤维和饱和脂肪，一般的烹饪方法有炒、烤、炖、煎、炸、蒸、煮等。
5．一般烹饪之后的脂肪感会比白肉相对高。用干红来搭配绝对可以除腻解油，原因就是干红葡萄酒几乎不含糖，如果你吃大肥肉再喝甜酒那感觉会更腻，相反干红中的具有苦涩味的单宁会降低油腻的感觉，再配合一定的酸度就相当平衡了。
6．白肉是指如禽类（鸡、鸭、鹅、火鸡等）、鱼、爬行动物、两栖动物、节肢动物（虾、蟹等）或软体动物（牡蛎、蛤蜊等）等。
7．白葡萄酒佐餐白肉时，白葡萄酒更加突出葡萄的果香和花香，涩味轻，酒体感觉清新，配合海鲜鱼虾可以让菜品吃起来更加鲜美。
8．同时可去除部分腥膻味。但是随着人们对葡萄酒和美食的认识逐渐加深，这个规矩现在并不是界限的那么严重。有的时候白葡萄酒配一些冷拼红肉也不错。
二．红酒葡萄酒有什么区别，为什么基本上都写着红葡萄酒
1．红酒（Red Wine）是葡萄酒的通称，并不一定特指红葡萄酒。红酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。
2．其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
3．很多人都认为红酒就是葡萄酒。但其实这两种酒是有一定的区别的。 葡萄酒种类繁多。一般分为不起泡葡萄酒及气泡葡萄酒两大类。
4．不起泡葡萄酒又分白酒、红酒及玫瑰红酒三种；气泡葡萄酒则以香槟为代表。另外，添加白兰地的雪莉酒；加入草根、树皮，采传统药酒酿造法制成的苦艾酒，都是葡萄酒的同类品。
三．为什么葡萄酒上要写上赤霞珠?
1．一般来说不同的葡萄酿制的葡萄酒具有一定的香味，颜色和口感，赤霞珠酿造的葡萄酒和西拉酿制的酒有很大的区别，要是酒瓶上标明赤霞珠，而口感和赤霞珠有很大的区别，说明酿造工艺有问题。
四．古人作诗为什么在诗里描写葡萄酒而不是别的酒
葡萄酒即为现在的红酒！红酒比喻现在的美女！以此类推！葡萄酒就好像比喻古代的美女佳人一样吧！个人理解！
