白酒为什么要冰，白酒需要冰吗

不，白酒不需要冰，第一冰了口感不好，难入口；第二白酒冰了就变质了

一般洋酒才会加冰块 洋酒通常比较浓烈 加些冰块 有稀释酒精的作用还有喝啤酒的时候会加 是增加清凉冰爽的口感 中国传统的白酒一般不会加冰块

没有非要加冰的规定,这个看个人喜好。威士忌加冰是因为有很多人希望降低酒精的刺激,但是又不愿稀释威士忌,于是出现了加冰的饮用方法;不过这种方法也有不好的地方,在饮用时由于温度降低,酒的香气也被抑制住难以释放出来。满意请采纳

一般情况下，加冰饮用的洋酒，都是度数较高的烈酒，典型如威士忌、伏特加等，度数普遍在63度以上（伏特加可以达到93度）。因此，这些动不动度数就达到60多以上的洋烈酒，如果直接下口喝，就会产生强烈的不适感，如辛辣、烧喉、冲等，如果口中有溃疡或者伤口等，那个酸爽感，就跟酒精直接涂在伤口上一样一样，简直痛不欲生！为了“好下口”，拥有较为“舒适”的口感，让更多人接受这些高度烈酒，于是这类洋酒就有了“加冰喝”的方式方法。中国白酒种类繁多，在蒸馏酒问世前，主要是发酵酿制法，所得酒水中除了含有乙醇之外还有其他醇类和醛类物质，包括会对人体造成影响的甲醇和甲醛，而甲醇和甲醛就是饮酒醉后会引发头疼、乏力、恶心、呕吐、嗓子痛、眼睛痛、心悸等不良反应的罪魁祸首。古时候，这些物质靠温酒挥发，现代酿酒工艺进步之后，它们在白酒中的含量已最大限度降低，常温下适量饮用完全没问题，即使有少量残留体内，也能很快挥发。

作为一名国家品酒师，明确的告诉您：肯定是可以的，比如白兰地、威士忌等国外著名的烈酒，其酒精度也很高。而外国友人在饮用时，也习惯将其与冰块相混合后饮用。其实，加冰饮用，在烈酒界早已经成为了一种时尚，而在中国，白酒加冰饮用还未大规模流行，其主要原因还主要有两点：1、 受中国传统的饮酒文化的影响：古时就有温酒的传统，所以在饮酒时，从古至今主要还是习惯热饮，就如同中国人从古至今都有喝热水的习惯，而外国绝大部分都是和冷水。所以白酒加冰其实是和中国的传统饮酒文化背道而驰的。2、 冰块本身在古代中国就是奢侈品，只有皇宫贵族才有少量的使用。平常的百姓更不可能大量的使用了。所以也造成了中国没有加冰饮用的习惯。但随着国际化的步伐越来越近，白酒加冰这种饮用方式，也渐渐的被消费者所接受。其实白酒加冰有很多好处：当酒体温度降低后，富含香味物质的大分子物质的结果得以稳定，从而使其口感顺滑，更适宜于夏日饮用。另外，由于酒杯中加入了冰块，当冰块融化时，酒杯中的白酒也得到了相应的稀释，白酒的度数也得到了降低，所得人们的醉酒感降低。目前各大酒企都在推广白酒加冰这种新型的饮酒方式：比如前些年泸州老窖的国窖1573一直在推广的冰饮风尚！

因为洋酒普遍的酒度高，加冰块喝，既可以降低温度，又可以降低洋酒的灼烧感，降低酒精的刺鼻味并释放更多味道与香气，这样喝起来才不会那么烈，口感比较平和。以酒的性质来加以划分，可以将洋酒归结为三大类：1、发酵酒类，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。2、蒸馏酒类，包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰琴酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。3、精炼和综合再制酒类，包括英国琴酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒、药酒等。扩展资料常见的洋酒1、白兰地意思是“烧制过的酒”， 通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。白兰地是英文Brandy的译音，它是以水果为原料，经发酵、蒸馏制成的酒。2、琴酒又称“金酒”或“杜松子酒”，是人类第一种为特殊目的所造的烈酒，琴酒的故乡在荷兰，它起源于1660年，最先是由一位荷兰的大学教授席尔毕斯所发明，其目的是为了让荷兰人预防感染热带性疾病，最初是作为利尿、清热的药剂使用。不久人们发现这种利尿剂香气和谐、口味协调、醇和温雅、酒体洁净，具有净、爽的自然风格，很快就被人们作为正式的酒精饮料饮用。3、龙舌兰龙舌兰酒又称“特基拉酒”，是墨西哥的特产，被称为"墨西哥的灵魂"。特基拉是墨西哥的一个小镇，此酒以产地得名。特基拉酒有时也被称为“龙舌兰”烈酒，是因为此酒的原料很特别，以龙舌兰为原料。4、朗姆酒朗姆酒是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，也称为兰姆酒、蓝姆酒或朗姆酒。用甘蔗压出来的糖汁，经过发酵、蒸馏而成。此种酒的主要生产特点是：选择特殊的生香(产酯)酵母和加入产生有机酸的细菌，共同发酵后，再经蒸馏陈酿而成。5、伏特加伏特加酒以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95°的酒精，再用蒸馏水淡化至40°-60°，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒独具一格的特色。6、威士忌威士忌酒（Whiskey）被称为是“生命之水”。是以大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入橡木桶中陈酿、勾兑而成的一种酒精饮料。主要生产国为英语国家。7、白酒又称烧酒、老白干、烧刀子等，它的标准定义是：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。8、清酒清酒色泽呈淡黄色或无色，清亮透明，芳香宜人，口味纯正，绵柔爽口，其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调，酒精含量在15%以上，含多种氨基酸、维生素，是营养丰富的饮料酒。参考资料来源：百度百科—洋酒参考资料来源：百度百科—烈酒