一．为什么喝自己酿制的葡萄酒后会出现头晕胸闷心脏难受的现象？
1．自酿葡萄酒的度数比较高，含糖又高，里面还含有大量的二氧化碳气体，鞣酸、酵母活菌等物质。我自己也做过这种酒，饮用后常会出现头晕甚至有腹痛现象。
2．虽然目前还找不到相关的资料，来判断自酿葡萄酒是否对人体有害，既然出现不良反应，建议还是尽量少喝为好。
二．喝了自己做的葡萄酒100克头痛是啥原因
1．葡萄酒已经成为了增添气氛的必备品。漫长的夜晚，很多人都会跟我一样坚持到最后，来场不醉方休。但酒喝多了，很多人就会头痛，甚至是剧烈的疼痛。
2．多数人酒后头痛的主要原因是因为喝酒太多与喝水不够。解决头疼简单的办法就是不要嗜酒，要控制自己喝酒的量，而且还要随时补充足够的水份。
3．另外自酿葡萄酒还存在一定的风险性，具体如下：葡萄选择可能导致有毒。我们就当葡萄是从果园产出来的，那么很可能葡萄在生长过程中打了农药的(为了提高产量嘛!
4．)，而自制葡萄酒过程中我们并不提倡把葡萄洗得干干净净的，因为还要依靠葡萄表面的微生物起到引导发酵的作用。
5．那怎么办呢，请看查询：自制葡萄酒要不要洗葡萄?容器选择可能导致有毒。我们知道，整个过程下来要用到很多的容器(详细的请参考自酿葡萄酒所需工具)，其中最重要的一个就是发酵容器，毫无疑问，如果我们用玻璃，陶瓷作为发酵容器，是安全可靠的。
6．而如果你把不锈钢的，甚至铁的容器来作为发酵容器，是很可能酿毒药。卫生问题可能导致有毒。毕竟发酵时间一般是要7天的。
7．在这个过程中，如果被细菌感染了，那么很可能让葡萄腐烂。或者你的发酵容器没有洗干净，搅拌的时候容器没有干净，都是可能导致细菌感染的，换位思考一下，你的食物放久了，也会变质的。
8．其他问题。比如长时间照射引起葡萄突变。温度过高引起酶的突变等因素都会引起自酿葡萄酒有毒的。“举杯轩奈，品味澳洲。
三．为什么喝自己酿制的葡萄酒就会骨头痛心里难受
一般不要喝自己做的葡萄酒，一般菌落数量超标，喝了对自己不好。
四．喝葡萄酒为什么有时会头痛？
1．喝葡萄酒的确有产生头痛的机会。只是并非每一瓶酒或者某一特定酒厂的出品都会如此。这是由于红葡萄丹宁很高，在酿制成酒的过程中，几乎都会经过乳酸发酵(malolactic fermentation)的程序。
2．乳酸发酵是指故意制造—些细菌来减低酒的酸度，藉此把干涩的苹果酸转化成为奶酸。如果乳酸发酵之前，洒的pH值超过3．5时，酒中便会出现—些讨厌的细菌，其中包括组织胺(histamine)。
3．如果这种组织胺含量过高，就会令我们产生头痛。白葡萄酒是由去皮红葡萄或白葡萄酿造而成，丹宁较低，通常不需要乳酸发酵，即使酒中亦含组织胺，但含量低，不足以在人体中产生作用，因此喝白酒头痛的机会较低。
