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怎么泡制白酒,如何泡制养生酒

1,如何泡制养生酒

家庭标准:中药适量,如人参,当归,枸杞,蛇类,药用价值的爬虫,比如蝎子等(根据个人体质,需要询问中西)中度白酒长期浸泡,随时饮用!

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2,酒是怎么制作的有哪些步骤

主要成分是干粮,水!比如高粱酒,先把高粱发酵,发酵出来的称为酒精,然后再用水调配,水越多酒的度数就越低!白酒俗称烧酒,是一种高浓度的酒精饮料,一般为50~65度。根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同,它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类,其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种。 原料配方 凡含有淀粉和糖类的原料均可酿制白酒,但不同的原料酿制出的白酒风味各不相同。粮食类的高粱、玉米、大麦;薯类的甘薯、木薯;含糖原料甘蔗及甜菜的渣、废糖蜜等均可制酒。此外,高粱糠、米糠、麸皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜头尾等,均可作为代用原料。野生植物,如橡子、菊芋、杜梨、金樱子等,也可作为代用原料。 我国传统的白酒酿又做 酒了吗?

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3,怎样泡制药酒

意见建议:在中医药学中以及民间,用酒泡制中药,制成各种药酒,治疗疾病有其独特的疗效.比较著名的药酒有:参茸酒,人参酒, 十全大补酒,龟苓酒,三蛇胆汁酒,三鞭酒,五加皮酒,虎骨酒等.药酒是一种配制酒,是用白酒,黄酒,葡萄酒加入一定量的中药,按比例配制而成.如主治诸虚亏损,未老先衰,神经衰弱, 腰背酸痛,贫血头晕的三鞭酒,就是由30多味中药及高梁酒组成的,其主要成分为海狗鞭,梅鹿鞭,广狗鞭,故名三鞭酒.用酒泡制中药,因酒可引药上行,发挥引经作用即更 好的发挥药效,另外还可防腐,矫味,适于长期服用.总之,对有适应症的老年人,服用对症的药酒是有好处的.但药酒也是酒, 其主要成分是乙醇,现代科学研究证明,酒对人体健康有两重性, 有益也有害,主要与饮酒的量有关,少量饮酒有益,多饮有害.少饮可刺激食欲,兴奋中枢神经系统,增加高密度脂蛋白,有利于 胆固醇的分解代谢;多饮则可损害肝脏功能,引起肝内脂肪沉积, 并可诱发溃疡病,干扰营养素的吸收等.所以凡有消化性溃疡,脂 肪肝,肝硬化,高血压等病史的老人,以不饮或少饮为佳.必须常饮者,要在医生的指导下服用.

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4,泡酒的方法与学问

杨梅可以泡酒 杨梅是中国的特产水果,据《本草纲目》记载有“生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愦恶气”的功效。因此,许多家庭都在杨梅成熟季节泡上一坛上好的杨梅酒,以饱口福并款待客人。   杨梅酒的制作工艺比较简单,但要泡出好的杨梅酒还是有很多讲究的,从原料到制作方法,每一个环节的不慎都会使泡出来的酒不尽如人意。下面简要说一下浸泡杨梅酒的技巧和方法。 1、首先要选好杨梅品种。以瑞安高楼黑炭梅和茶山杨梅为好,这两种杨梅糖分高,酸度适中,色泽较深,香气足,口感柔和。请挑选新鲜、成熟度高、无破损的杨梅,去除叶子、果梗(果梗含有多量劣质单宁使酒味苦涩)。   2、选好白酒亦是关键。为使杨梅酒中杨梅特有的果香突出,营养成分有效保留,故所选白酒不宜用曲香、浓香、糟烧等类型白酒。该类酒异味重,会冲淡、压抑杨梅果香。米烧、酒汗等米香型白酒还可以,但最理想的是清香型大麦烧酒,该酒负压蒸馏、冷冻、净化去异味处理,使酒体醇净带有特殊的果香味,与杨梅果香最能融和。   3、用45度~50度白酒,比例为白酒55%、杨梅45%。根据个人喜好,可加冰糖、蜂蜜,先溶解在白酒里,泡制杨梅酒的容器应该填充满,以减少与空气接触,避光保存,泡制过程中不要与铁质器具接触,以免破坏其色泽。   4、浸泡时间不能过长。一般在一个月之内,浸泡时间过长会使杨梅核内苦涩味浸出,影响口感,浸泡一个月以后最好把杨梅与酒分离,杨梅先食用,酒液可以保存至少一年,慢慢品尝。   5、不会饮酒的人可以用矿泉水将酒液稀释,再加蜂蜜和米醋,即可得到口感好、健康美容的低度甜酒。 阳光小子 2007-11-28 17:57 检举

5,养身酒怎么泡

泡制药酒讲究不少,白酒释放药效最佳,但如果您不胜酒力,则可以选择黄酒、红酒。泡酒容器一定避免金属材质,防止有害物质析出,最好选择砂锅、瓷瓮、玻璃器皿。在泡酒前,根据药材大小,都要切成薄片,或捣碎成粗颗粒状,药和酒的比例为1:10,泡制一个月即可饮用,每天不超过二两。补气补血酒  材料:人参、熟地、龙眼肉、当归、黄芪、川穹还有米酒  做法:将所有的中药材清洗干净之后和米酒一起浸泡,一个月的时间之后就可以揭盖饮用了。  功效:这道养生保健药酒最重要的作用就是补气补血,非常适合一些脸色苍白、气血虚弱、身体乏力,女性月经稀少并且颜色比较淡,甚至还有可能月经推迟的情况。这个时候应该服用这种补气补血酒,每次服用十到二十毫升左右。如果患者不会喝酒,那么也可以将药酒放到汤水中引用,特别是鸡汤效果最好。  注意事项:这道药酒并不是所有身体状况都可以服用的,如果是患有肝病、呼吸道疾病以及感冒发热或者是溃疡疾病的患者,最好不要服用,避免身体状况变得更加糟糕。  第二:活血化瘀酒  材料:当归、三七、川穹、苏木、藏红花、香附、川续断、延胡索以及冰糖还有米酒  做法:将所有的中药材和米酒一起浸泡,一个月之后服用。  功效:这道保健药酒服用之后具有活血化瘀以及止痛的效果,所以非常适合一些患有跌打损伤还有肌肉筋骨疼痛的患者服用,建议每次服用十到十五毫升左右。除了可以内服的方法之外,也可以将药酒涂抹在跌打损伤的位置,效果也非常不错。  禁忌:这道药酒不适合一些溃疡、感冒发热以及高血压患者服用,不仅不能够治疗疾病,反而会让身体健康受到影响。不用泡! 红枣泡只是说补血! 每天坚持和一小杯,就可以达到养身的目的了! 葡萄酒有八大健康益处!

6,怎样泡制养颜酒

养颜药酒五款 酸枣仁酒 此药酒对于肌肤粗、心神不宁者,起到润肌肤、养五脏之功效。 【处方】酸枣仁、黄芪、茯苓、五加皮各30克,干葡萄、牛膝各50克,天门冬、防风、独活、肉桂各20克,火麻仁100克,羚羊角屑6克。 【制法】将药捣碎,置于净器中,用醇酒1.5公斤浸之,密封7天后开取,去渣。 【用法】每日早晚各1次,每次于食前随量温饮。 养颜酒 此药酒对于形容憔悴、身倦乏力者,起到润肌肤、壮力气之功效。 【处方】白茯苓、甘菊花、石菖蒲、天门冬、白术、生黄精、生地黄各50克,人参、肉桂、牛膝各30克。 【制法】共捣成细末,用蚊帐布包贮,置于净器中,用醇酒1.5公斤浸之,七日开取,去渣备用。 【用法】每日早晚各1次,每次空腹温饮1小盅。 红颜酒 此药酒对于腰痛脚弱者,起到补肾、悦容颜之功效。 【处方】胡桃肉(捣碎)、红枣(捣碎)各120克,杏仁30克,白蜜100克,酥油70克。 【制法】用好酒1公斤,先以蜜、油溶开入酒,随将三药入酒内浸7日开取。 【用法】每日早晚空腹服两小盅。 却老酒 此药酒对于精血不足、容颜无华者,起到充精髓、泽肌肤之功效。 【处方】甘菊花、麦冬(去心焙)、枸杞子、白术、石菖蒲、远志(去心)、熟地各60克,白茯苓(去黑皮)70克,人参30克,肉桂25克,何首乌50克。 【制法】将药捣为粗末,用醇酒2公斤浸之封口,7日开取,去渣备用。 【用法】每日饭前温饮一小杯。 白鸽煮酒 此药酒对于面目黯黑、肌体消瘦者,起到滋养身体之功效。 【处方】白鸽(去毛洗净去肠)一只,血竭30克。 【制法】将血竭放入白鸽肚中,用线缝住,用好酒煮沸约十分钟令熟。取下候温备用。 【用法】鸽肉分二次食用。酒徐徐饮完枸杞子200克,白酒500克(最好使用白烧酒)。 1.将枸杞子淘洗干净,剪碎; 2.枸杞子放入瓶中,再加入白酒,加盖蜜封,置阴凉干燥处3.每日摇动1次,1周后即可饮用;4.边饮边添加白酒。

7,怎么泡制健康养生酒

一般用50-60度米酒1.5-2kg,浸泡1个月。不同功效的药酒使用不同的药物,如补气补血酒 : 人参,黄芪,当归,川芎15克,熟地等,补肾的可以用巴戟天,肉苁蓉,川杜仲,人参,鹿茸,蛤蚧等。制作药酒时,通常是将中药材浸泡在酒中,经过一段时间后。中药材中的有效成分溶解在酒中,此时即可过滤去渣后即可饮用。  根据我国古今医学文献资料和家传经验介绍,配制药酒的方法甚多,概括起来,目前一般常用的有如下几种:1.冷浸法:冷浸法最为简单,尤其适合家庭配制药酒。采用此法时可先将炮制后的中药材薄片或粗碎颗粒,置于密封的容器中 (或先以绢袋盛药再纳入容器中),加入适量的白酒(按配方比例加 入),浸泡14天左右,并经常摇动,待有效成分溶解到酒中以后,即 可滤出药液;药渣可压榨,再将浸出渡与榨出液合并,静置数日后 再过滤即成。或者将白酒分成两份,将药材浸泡两次,操作方法同 前,合并两次浸出液和榨出液,静置数日过滤后,即得澄清的药酒。若所制的药酒需要加糖或蜜矫味时,可将白糖用等量的白酒温热 溶解、过滤,再将药液和糖液混匀,过滤后即成药酒。  2.热浸法:热浸法是一种古老而有效的制作药酒的方法。通常是将中药材与酒同煮一定时间,然后放冷贮存。此法既能加快浸取速度,又能使中药材中的有效成分更容易浸出。但煮酒时一定要注意安全,既要防止酒精燃烧,又要防止酒精挥发。因此也可采用隔水煮炖的间接加热方法。此法适宜于家庭制作药酒,其方法是:将中药材与酒先放在小砂锅内,或搪瓷罐等容器中,然后放在另一更大的盛水锅中炖煮,时间不宜过长,以免酒精挥发。此时一般可于药面出现泡沫时离火,趁热密封,静置半月后过滤去渣即得。工业生产时,可将粗碎后的中药材用纱布包好,悬于白酒中,再放人密封的容器内,置水浴上用40-50℃低温浸渍3—7天,也可浸渍两次,合并浸液,放置数日后过滤即得。此外,还可在实验室或生产车间中采用回流法提取,即在浸药的容器上方加上回流冷却器,使浸泡的药材和酒的混合物保持微沸,根据不同的中药材和不同的酒度,再确定回流时间。回流结束后即进行冷却,然后过滤即得。  3.煎煮法:此法必须将中药材粉碎成粉末,全部放入砂锅中,加水至出药面约10厘米,浸泡约6小时,然后加热煮沸1—2小时,过滤后,药渣再加水适量复煎1次,合并两次药液,静置8小时后,再取上清液加热浓缩成调膏状,待冷却后,再加入等量的酒,混匀,置于容器中,密封,约7天后取上清液,即成。煎煮法,用酒量较少,服用时酒味不重,便于饮用,尤其对不善于饮酒的人尤为适宜。但含挥发油的芳香性中药材不宜采用此法。  4.酿酒法;先将中药材加水煎熬,过滤去渣后,浓缩成药片,有些药物也可直接压榨取汁,再将糯米煮成饭,然后将药汁,糯米饭和酒曲拌匀,置于干净的容器中,加盖密封,置保温处10天左右,爿尽量减少与空气的接触,且保持一定的温度,发酵后滤渣即成。  5.渗漉法:渗漉法适用于药厂生产。先将中药材粉碎成粗末,加入适量的白酒浸润2—4小时,使药材粗粉充分膨胀,分次均匀地装入底部垫有脱脂棉的渗漉器中,每次装好后用木棒压紧。装完中药材,上面盖上纱布,并压上一层洗净的小石子;以免加入白酒后使药粉浮起。然后打开渗滤器下口的开关,再慢慢地从渗漉器上部加进白酒,当液体自下口流出时关闭上开关,从而使流出的沼体倒入渗漉器内,继续加入白酒至高出药粉面数厘米为止,然后加盖,放置24-48小时后打开下口开关,使渗漉液缓缓流出。按规定量收集漉液,加入矫味剂搅匀,溶解后密封,静置数日后滤出药液,再添加白酒至规定量,即得药酒。
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