1，谁知道1斤酸酒要放多少小苏打
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2，泡酸豆角或泡其他小菜需要在坛子里加白酒吗加多少
加白酒，糖也可以加一点，酱油不要加了
应该不用吧。
3，制作酸坛放什么酒在里面好
放酒的目的是为了杀菌和提香具体放说明酒没啥要求，控制好量就行，普通白酒即可
我是来看评论的
4，泡菜坛子酸水起白放什么酒好呢
一般都是放白酒起花，主要是温度太高建议把泡菜坛子放在阴凉处就好一般是放在冰箱保鲜室或者是放在一盆放着冷水的盆子里
酸水就已经可发酵了.
5，酸坛里面起白了里面的菜还能吃吗听说放些白酒可以去白如果
可以吃
没霉就行
那是因为泡菜染杂菌了撒，就是俗话说的泡菜长花了，如果不严重是可以吃的，往泡菜坛子里加适量的酒，放一些生黄豆就可以了。如果花很厚很多的话，那就要将泡菜水过滤一下哦，原来的泡菜清洗 一下（如果是生水起的就用自来水就行，熟水的话就要用凉白开了），然后加适量的酒，放一些生黄豆就可以了。如果泡菜太酸的话，还要加点盐罗！
我们这边俗话说的是：泡菜坛子生花了；一般就是加点白酒进去就好了。如果不管泡菜要坏要变味的。你还了可以顺便剥几颗蒜放点姜进去。
当然不行了。要放高度好白酒才行的。
6，泡酸萝卜时放多少白酒
主料白萝卜1根辅料姜1块辣椒(红，小)5个蒜1个白糖5茶匙白醋5茶匙食盐3茶匙凉开水适量酸甜泡萝卜的做法1.把白萝卜、姜、红辣椒、蒜洗干净，洗干净后最好用凉开水冲一遍，并抹干水分，包括所有的用具都不要有生水2.将萝卜削皮，切成条状，撒入食盐约3茶匙，拌匀稍腌制，8分钟后挤掉水分，待用3.第二步骤腌制的同时可切好姜与红辣椒待用4.将姜、红辣椒、蒜、白糖、白醋加入已挤掉水分的萝卜条中拌匀5.把已拌好的萝卜条装入可密封的容具内，选用了玻璃密封瓶，再加注满凉开水，盖好盖子，放入冰箱静等6.两天过后，就能品尝到冰凉凉、爽脆脆的酸甜泡萝卜
你好，泡萝卜要放白酒。放白酒是为了杀菌（可防止泡萝卜生花）、增香和提味的作用。
芭蕉先有声。
7，四川做酸砸肉怎么做放多少盐和酒
辅料 每35kg瘦肉和15kg肥肉辅料用量为精盐1.4～1.5kg，优质的酱油1～1.5kg，白酒1.5～2kg，硝酸盐25g，溶解于7.5～10kg清水中，混合均匀。
1步骤：a.五花肉或者三线肉一块，烧皮洗皮，我懒得弄，直接去了皮，切大片。b.装大盆，先放入少量盐和白酒码20分钟。c.加入十三香，胡椒，少许豆瓣，码匀。d .加入米面，码匀。e.装到大的玻璃瓶中，一层一层压紧 f .最上面用菜叶或者大的无毒树叶，比如荷叶，芋头叶，有干的更好，要不易脆烂的叶子盖紧，上面再压两根竹签 g. 倒扣在碗中，加入水密封，每天换水，也可以用有坛沿的泡菜坛子来做，放在阴暗的地方，夏天一周，冬天半月，就可以取出来吃了。H辅料 每35kg瘦肉和15kg肥肉辅料用量为精盐1.4～1.5kg，优质的酱油1～1.5kg，白酒1.5～2kg，硝酸盐25g，溶解于7.5～10kg清水中，混合均匀。
百度一下不就晓得了再看看别人怎么说的。
辅料 每35kg瘦肉和15kg肥肉辅料用量为精盐1.4～1.5kg，优质的酱油1～1.5kg，白酒1.5～2kg，硝酸盐25g，溶解于7.5～10kg清水中，混合均匀。
辅料 每35kg瘦肉和15kg肥肉辅料用量为精盐1.4～1.5kg，优质的酱油1～1.5kg，白酒1.5～2kg，硝酸盐25g，溶解于7.5～10kg清水中，混合均匀。