酸坛起白放多少白酒，泡菜起白了怎么办 我加了酒还是不行

不用，记得每天按顺时针搅动就好了1

可以放点儿新鲜竹笋试试

1斤=500克=500毫升 如果要泡药酒的话，一斤白酒的一半即可，也就是大约200到300克田七。

不行吧？没必要

做醋蛋液用醋精呀 再看看别人怎么说的。

为什么要放几滴白酒呢？醋泡蛋不就挺好的么？没有必要放几滴白酒啦

食醋的成分里有乙酸作为主要成分，会和酒在密闭环境里缓慢氧化生成酯类化合物，在做饭时醋和料酒一起放会有特殊香味就是生成酯类化合物的缘故。

你可能是坛子边沿没加水，一般泡菜都不能进去·空气的你可以放一些芹菜在里面，或者加一点点白糖、、至少我老家的泡菜是这样解决的。。最好泡点芹菜，白糖根据地方而异

因为现在的天气很闷热！ 可能你在泡菜坛拿东西的时候进入空气了··然后和里面的c2h6o（乙醇的化学陈分）起化学反应，所以就涨白色的泡泡·· 你可以在坛子的周围多加点水！ 那里面的泡泡就会慢慢的减少的···

没霉就行

那是因为泡菜染杂菌了撒，就是俗话说的泡菜长花了，如果不严重是可以吃的，往泡菜坛子里加适量的酒，放一些生黄豆就可以了。如果花很厚很多的话，那就要将泡菜水过滤一下哦，原来的泡菜清洗 一下（如果是生水起的就用自来水就行，熟水的话就要用凉白开了），然后加适量的酒，放一些生黄豆就可以了。如果泡菜太酸的话，还要加点盐罗！

我们这边俗话说的是：泡菜坛子生花了；一般就是加点白酒进去就好了。如果不管泡菜要坏要变味的。你还了可以顺便剥几颗蒜放点姜进去。

当然不行了。要放高度好白酒才行的。

可以吃

1步骤：a.五花肉或者三线肉一块，烧皮洗皮，我懒得弄，直接去了皮，切大片。b.装大盆，先放入少量盐和白酒码20分钟。c.加入十三香，胡椒，少许豆瓣，码匀。d .加入米面，码匀。e.装到大的玻璃瓶中，一层一层压紧 f .最上面用菜叶或者大的无毒树叶，比如荷叶，芋头叶，有干的更好，要不易脆烂的叶子盖紧，上面再压两根竹签 g. 倒扣在碗中，加入水密封，每天换水，也可以用有坛沿的泡菜坛子来做，放在阴暗的地方，夏天一周，冬天半月，就可以取出来吃了。H辅料 每35kg瘦肉和15kg肥肉辅料用量为精盐1.4～1.5kg，优质的酱油1～1.5kg，白酒1.5～2kg，硝酸盐25g，溶解于7.5～10kg清水中，混合均匀。

百度一下不就晓得了再看看别人怎么说的。

辅料 每35kg瘦肉和15kg肥肉辅料用量为精盐1.4～1.5kg，优质的酱油1～1.5kg，白酒1.5～2kg，硝酸盐25g，溶解于7.5～10kg清水中，混合均匀。

辅料 每35kg瘦肉和15kg肥肉辅料用量为精盐1.4～1.5kg，优质的酱油1～1.5kg，白酒1.5～2kg，硝酸盐25g，溶解于7.5～10kg清水中，混合均匀。

辅料 每35kg瘦肉和15kg肥肉辅料用量为精盐1.4～1.5kg，优质的酱油1～1.5kg，白酒1.5～2kg，硝酸盐25g，溶解于7.5～10kg清水中，混合均匀。

要一个密封的坛，(最好是盖边可以放水密封的那种)把煮开的沸水放凉后装进去，加上适量的盐和醋，要咸一点，量看水的多少定。要吃的快一点的话就多加点醋。可以根据自己的口味再加些其它的配料，把你要腌的菜洗干净放进去密封就可以了，怎么密封就不要我教你了吧？记住，菜洗干净后一定要给他风干表皮的水份，不要有生水，以后也是，要加水的话一点要煮开的水放凉了再加！ 但是加了水要注意味道够不够!我就喜欢放点生姜进去!和一些野山椒!这样一来就不会起白泡!有些人喜欢放点糖这是各人爱好口味不同而已!

管市场的朋友一再告戒----市场上的酸菜不要吃! 为此，十月二十一日, 我专门用甜酒发哮起了一个酸坛．辣椒姜萝卜洗干净了往坛里面塞，盖上盖，用水在盖槽上密封，每天听着酸坛＂蹦蹦＂的发哮声，心里美滋滋的想－－我泡的菜要酸了！ 起酸坛的日子里，每天早晚我都要揭开坛盖，用干净的竹棒搅坛水－－＂酸坛是越搅越香的＂娘教的．搅好了还要尝尝酸坛水的味道，看看发哮的程度， 还夹出里面的菜，叫家人品评品评． 一个多月过去，酸坛的酸味越来越纯，越来越香．餐桌上就常常有了一碟下饭的菜肴－－炒酸菜．吃起来特别的快乐，特别有成就感，那是我亲手做的美味佳肴啊！ 自己做出来的好东西，要有人分享才快乐啊！我买来了小酸坛，从我做好的酸坛里分出坛水，养好了送给我的好朋友，告诉朋友酸坛的好处－－干净，无化学添加剂，方便，美味．朋友很是高兴！ 独乐乐，不如与人同乐．想象着朋友品尝到我做的泡菜的样子，心里不知有多快乐．朋友的朋友和朋友邻居也会品尝到我做的泡菜吧，大概．．． 快乐就这样，在我的心里漾开．