茅台蛋糕怎么做的视频，为什么每次我做的纸杯蛋糕都是这样实心的硬邦邦的表皮还是

没有发酵起来

方法不对，蛋清没消泡，没有发起来再看看别人怎么说的。

可能是面粉放多了

做蛋糕要不断的实践练习，自己去总结经验，一般做得多了会慢慢好起来，你这个明显是没有发酵，吃起来是黏黏的

做蛋糕视频教程20分钟做蛋糕家庭自制蛋糕材料主料：鸡蛋，白糖，盐，面粉，牛奶，植物油工具：筷子或者打蛋器（最好用打蛋器）做法1、拿出三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别可在两个碗里，过程中不能不能沾一滴水。2、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫，放一点点盐，再放一勺白糖，再继续打继续打。有点稠时，再放一勺白糖，再继续打继续打，再打10多分钟，很痛苦滴，打成奶油状，筷子能立起来（如果你有打蛋器会省很多时间和力气）就OK了！3、将放有蛋黄的碗里加两勺白糖，加三勺冒尖的面粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下搅拌。5、搅匀后，将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里，搅拌均匀后，再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀。6、拿出电饭锅（或者电饭煲）插电，摁下煮饭键，加热30秒，然后往锅里涂一层油，以防粘锅。7、倒入搅拌好的东西，蹲几下锅，把气泡震出来，摁下煮饭键，2分钟就好了，这时，把毛巾捂在通风口20分钟后，再摁20分钟，跳了键就好了。

这里告诉你个好软件，叫focusky，操作超简单的 ，而且软件才100多M，基本就是点点鼠标加入镜头，跟PPT那样添加动画效果，就能做出跟电影镜头切换的效果了。这软件原本拿来演示用，能输出exe、网页，也能输出视频，做视频效果真不赖

要突出这个主题，可以用对比的方法来表达是不错的手法。比如一个成功人士在和朋友很潇洒的豪饮，（提出问题）画面很美好然后特写他的内脏器官可能正在煎熬，{其健康危害}，再次比如他们之间有个人再劝他们点到为止，不宜过量之类的{引导向好的方面}。关键的是你要表达主题的是食品，然后问题是安全健康。题材必须和食品有关，然后则是他给人民日常生活带来的问题

是合理的。一、只是为了让姥爷在晚年时期增加更多的乐趣。对于老人而言。其实他们在晚年时期，很多时候跟不上我们现代大众的潮流。所以这位女子将蛋糕做成了白酒的形状，就是为了让老爷明白现在社会当中更多的乐趣。可能对于不同的网友看来因为不是当事人，所以体会到的感觉是不一样的。但对于当事人这位女子而言，她只是想要让自己的姥爷开心一下而已。这种善意的恶作剧对于老人而言可能会更加的开心，而且因为老人没有见过如此的方式来制作的蛋糕。才会选用这样一种方式，像我们平时的年轻人可能也会对于这种方式觉得日常的新颖。也是因为如此，这件事情才能够让我们很多网友觉得非常的有意思。二、费力做蛋糕只是因为自己的姥爷过生日。我们抛开整蛊不说，其实在真正制作这样一个蛋糕的时候，是需要费尽力气的，而且要把蛋糕制作成为一个茅台的样子，其实并不会很简单。对于我们一般的人而言是绝对做不到的，所以这位女子有这样的能力，并且愿意为了自己姥爷过生日的事情来精心的制作这样的一份生日礼物，就足以能够表达这个女子其实还是非常疼爱自己姥爷的，也希望自己的姥爷能够在晚年时期有一个更好更欢乐的事情。三、希望每一位老人都能健康长寿。虽然现在我们生活水平提高，而且医疗水平也在不断的前进，但是能够享受到晚年乐趣的人其实还是很少的。在现代社会生活当中，每一个年轻人的压力都很大，所以能够在自己老人晚年过程当中给他们增加一些快乐，并且陪伴他们度过一天又一天，这对于老人们来说就是一件非常快乐的事情。所以希望我们每一个长辈都能够健康平安，也希望每一个儿女都能够万事顺遂，能够孝顺老人。

制作微课有两种办法，一种是自己录制，用一些录制软件，但是难度较大，而且效果不是很好，第二种是找微课制作公司，比如德胜智课这种，效果做出来比较好。

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微课制作从以下三方面进行分析： 　　　　1、微课的定义：“微课”是指教师在课堂内外教育教学过程中围绕某个知识点（重点难点疑点）或技能等单一教学任务进行教学的一种教学方式，具有目标明确、针对性强和教学时间短的特点。　　2、好的微课的标准：1.简单精炼；2.体现教学主旨；3.趣味性强（吸引学生）4.技术与知识的完美结合。　　3.微课技术支持：以德胜智课为例：1.提供多种形式的微课形式解决方案，满足不同需求;2.先进的仪器设备，支持高清视频课件并能与老师互动;3.完整的后期制作团队,支持视频的剪辑包装设计。

北京的一个外孙女儿在姥爷过82岁生日的时候，特意考虑给姥爷订了一个茅台形状的蛋糕。因为这个82岁的姥爷比较喜欢喝酒，在当天这个姥爷收到了这样的一个蛋糕时，当时都表现的非常的高兴。可是当姥爷在打开茅台酒的蛋糕时发现这个茅台酒并不是真的酒，而是一个蛋糕，姥爷在当时就觉得非常的生气。所以就直接踢了一脚外孙女，能够从这个姥爷的动作看得出来，姥爷在生活中真的是非常爱喝酒。外孙女儿订了茅台蛋糕，整蛊82岁的老爷在生活当中现在有很多人在订蛋糕的时候，为了把蛋糕的模型做得更好看一些，从而会根据个人的喜好去进行定制蛋糕。在当天这个外孙女因为考虑到自己的姥爷比较喜欢喝酒，所以就特意的给姥爷订了一款茅台酒的蛋糕。当时这个姥爷看到这个蛋糕时还非常的惊喜，可能想到外孙女儿竟然送自己一瓶茅台酒。可是当这个姥爷再把茅台酒打开以后，发现并不是一瓶酒，而是一个生日蛋糕，这个姥爷的脸上写满了失落。老人的反应让人觉得很搞笑这个老人在饭局过后还不忘踢两脚外孙女，能够从老人这样的动作感觉得出来，这个老爷在生活中真的是无酒不欢。本来这个姥爷可能以为是好大的一瓶茅台，可是没成想这个外孙女真的是让人觉得非常的调皮。所以姥爷在过这个生日时真的是唉声叹气的，明明想能收到的是一瓶酒，可是没成想收到的却是一个蛋糕。老人喝酒要适度作为老年人在喝酒的时候一定要适度，即使这个老人的外孙女送给老人不是一瓶真的茅台酒。但是也能够感受得到，这个外孙女也是非常在意自己的姥爷，因为知道姥爷比较喜欢喝酒，所以就特意给姥爷做了一个和酒一样模型的蛋糕，为了让姥爷感受到浓浓的气氛感。

用小碟子

在家做蛋糕的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点 在家做蛋糕的制作材料：主料：鲜鸡蛋500克,白砂糖350克,精白面粉350克,发酵粉2.5克,生油25克。 教您在家做蛋糕怎么做，如何做在家做蛋糕才好吃一.将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖，用三四支筷子均匀搅打，先轻后重，先慢后快，约打15～20分钟，使蛋的液体达到发酵起泡、变厚，色泽奶白，体积比原来增加一倍半到两倍。 二.将发酵粉与面粉拌和，倒入蛋液中，搅成均匀的糊状，不宜过分搅拌，防止面粉起筋缩成块，使蛋糕达到发松。 三.准备好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金属饭盒也可以。在饭盒底部涂上一层生油，以防粘底。然后把搅拌好的糊状料倒进盒里，上锅蒸煮。先用旺火沸水蒸三分钟，待蛋糕表皮结皮，然后降低温度（可在锅内加点冷水），约蒸10分钟，蛋糕即成型；再加旺炉火，直到蛋糕蒸熟。出锅时在蛋糕表面涂些熟油，即可食用。

不锈钢的那种大碗

鸡蛋黄2个、低筋面粉33克、鸡蛋清2个辅料：水20克、玉米油20克、细砂糖44克1、制作蛋黄糊：蛋黄加入砂糖搅拌至溶解，再加入水和油搅拌5分钟左右至乳化状态。过筛后的面粉再一次性过筛直接加入，搅拌至粉末消失即可。PS：这个蛋黄糊是比未经乳化的蛋黄糊略微粘稠2、制作蛋白霜：砂糖分三次加入，将蛋白霜打发至8分发左右。这次蛋白霜不太好，光泽度不够，砂糖部分没融化，新砂糖颗粒有些粗3、混合蛋白霜和蛋黄糊：混合之前就可以将烤箱预热至180℃。PS：最后的蛋糕糊状态是比较厚重的，倒入模具时有时候甚至会呈断断续续的状态，倒入模具后也不是很容易变平，需要借助工具刮平。如果蛋糕糊状态比较稀，可能是前面的蛋黄糊乳化不够4、烘烤：将蛋糕糊倒入烤模内，用小勺子刮匀，再轻震几下送入烤箱，温度转为150℃烘烤50分钟。制作得当的蛋糕糊基本震不出来什么大气泡，也没有麻子脸。如果能明显震出来大气泡，那下次就要注意前面的步骤是否哪一步做的不够仔细5、出炉：在厨台上40cm高处自由落体摔一下，立刻倒扣。PS：是正着摔，不是蛋糕表皮朝下摔哦，那样就破相了。摔之后才倒扣。这一摔，瞬间内部热气散失，降低温度，另外气泡会震破，气泡内外气压差变小，才不至于蛋糕凹下，回缩1、鸡蛋提前从冰箱取出，将蛋清、蛋黄分离，低筋面粉加入玉米淀粉、泡打粉、盐混合均匀，过筛备用；2、在蛋黄中加入20克白糖，搅打均匀，然后分3-4次加入色拉油、牛奶，搅打至蛋黄液体均匀、浓稠，没有油、水分离的现象；3、轻轻加入面粉，快速切拌均匀，液体不能出现面粉颗粒。此时可以将烤箱预热到180度；4、蛋清中加入柠檬汁，用打蛋器打出鱼眼形的大泡，然后加入20克白糖，剩余的40克白糖每搅打1-2分钟加入一次，分两次加入，直到蛋白硬性发泡。提起打蛋器，顶部的蛋白成三角状竖立，不会弯曲；5、取出1/3的蛋清和之前拌好的蛋黄混合，用橡皮刮刀切拌均匀，然后将混合好的面糊倒入蛋清中，迅速的切拌均匀；6、立即倒入蛋糕模子中，放入烤箱中层，用180度上下火烘烤40分钟，烤好后取出立即倒扣，晾凉后即可脱模；

自己动手做蛋糕----用电饭煲做（附图） 8 个帖子-8 个作者-新贴子：2月28日Ci123:自己动手做蛋糕----用电饭煲做（附图）-妈妈厨房 2、面粉70-80克（其中里面加入10克淀粉，这样可以减少面的筋度，用蛋糕粉更好） 如何用电饭煲做蛋糕在线观看- 酷6视频专辑 09:46如何做姬松茸猴头菇 如何用电饭煲做蛋糕: 播放：0: 时长：03如何用电饭煲做蛋糕3:38 08:51奇特夏日甜饮全搜罗; 08:09品尝地道台湾菜 第1/1页 连续播放当前专辑 如何做海绵蛋糕,用微波炉做蛋糕,用电饭煲做蛋糕_TEA@@@ 4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 http://www.google.com/bookmarks/url?url=//htvp.t%0dao60.c%0dom/m/kw/42219/1579721.html 就可以了 用电饭煲做蛋糕: 原料:面粉,发粉,糖,水,还可依据自己喜欢的口味加一些东西,比如鸡蛋,牛奶,葡萄干等, 怎样用电饭煲做蛋糕？_雅虎知识堂 2007年2月1日 多如何用电饭煲做蛋糕多几种方法 第一个方子 材料：面粉150克,糖150克,黄油100克,牛奶50毫升,鸡蛋3个 把蛋清和蛋黄分开,蛋清里加入糖(总糖量的三分之二)可以把糖一次加完, 如何用电饭煲做蛋糕

有了他们，你就可以做任何的视频工作了。 Allok Video Splitter V1.4.8 汉化版 Allok Video Joiner是一款强力的视频分离、剪切和修整工具，将一个大的视频文件如：AVI, Divx, MPEG, VOB, DAT, ASF/WMV等以不同格式分割为小的视频剪辑。 http://www.piaodown.com/down/soft/20842.htm rmedtgui http://www.ahyx163.com/Soft/wlrj/200506/136.html rmvb视频分割软件 RMEdtGui汉化版 超级转换秀 白金完整破解版V11.8 Build 680 12.70MB 在 http://wstatic.xunlei.com/index2.htm?type=new_2_1中搜索下载安装 Ultra Video Splitter V3.6.0 汉化版 一款视频分割工具。可将一个巨大的AVI/DivX，MPEG I/II,VOB,DAT,WMV,ASF 文件切割或截断成小的片断。使用内置的播放器，你可以把一部电影分割成AVI/DivX ,MPEG I/II,WMV/ASF格式的小片断。它提供了不同的分割模式来让你的分割工作更容易。你可以在形象的编辑模式下将多个片断调整为任意大小，或自动分割成等大的片断。 用户名：www.wishdown.com 注册码：00A9BE8B-C2757729-C4DE1525-F3F386AC-B15C1A96-3344C420-BD88DC5F-7E3EA55Cplitter V3.6.0 汉化版 参考资料： http://www.wishdown.com/Software/Catalog52/2480.html primere 专业级的 http://zhidao.baidu.com/question/1946995.html 绘声绘影， http://lib.verycd.com/2005/07/20/0000057618.html 会声会影9 是一套个人家庭影片剪辑软件。从摄影机上观赏拍摄的影片是一种满足，将拍摄的影片与亲友分享更是一种幸福满满的乐趣。会声会影9 让你体验全新幸福剪辑乐趣。在全新一代的会声会影9，您可直接透过DV-to-DVD精灵，完整保留影片最原始的感动。您更可直接透过创新的Flash影片快剪精灵，以及功能更完整强大的编辑模式剪辑出个人风格，点缀个人影片。

面粉，鸡蛋，在到超市买点奶酪··

电饭煲做蛋糕 用料鸡蛋 4只（平分2只做一个） 低筋面粉或蛋糕粉 100克（平分50克做一个） 白糖 100克.（如果用杯子量是很小的哪种杯子） 白醋 少许，盐一点点 可可粉 8克 糖 100克 (平分50克做一个) 牛奶 100克 (平分50克做一个) 色拉油 少量,涂在电饭煲底部及四周用 （植物油、玉米油、黄油均可，花生油、橄榄油不建议使用） 做法1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中；糖1/3(约17克)放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可。2、将低筋粉和可可粉混合,过筛,至少过两遍。(如果做原味的去掉可可粉就可以了,方法一样)3、将过筛后的粉分两次加入1中。然后将牛奶也分两次加入1中。分两次是为了更方便搅拌。4、搅打蛋白，搅成象奶油样的干性发泡状，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼。但是也不能打过，打的时间过长成棉花状就不好了），之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。5、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡。并滴上几滴白醋和少许食盐。然后轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量；白醋是为了去除鸡蛋的腥味。）6、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均（不能用搅拌器，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次）7、将电饭煲预热1分钟，预热的时间可以用来化黄油，用隔水加热法化一点儿黄油就可以了，够在电饭煲内部涂一遍的量即可。8、用手指均匀地在电饭煲底部及四周涂上黄油，注意不要烫着。9、将蛋糊倒入电饭煲，用力在桌上振2-3下，目的是将蛋糊内的气泡震出。然后按下煮饭档。10、将电饭煲按至煮饭加热档，约2-3分钟左右就跳到保温了，等过了2-3分钟后，再按一次煮饭加热，几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），这样反复2-3次，就可以闻到一股蛋糕的香味了，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示熟了.11、出锅，翻转，香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了，底部应该有点深黄色的。小贴士1、鸡蛋要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温,偶是前一天晚上就拿出来了.2、使用前面做提米的方法，使用隔水加热法打蛋黄，效果更好。3、判断蛋白的标准:在手尖中能立起来，或者将打蛋白的碗倒置,蛋白也不会流下来就可以了.强烈推荐用电动打蛋器,因为用蛋抽子实在是太痛苦了.偶用电动打蛋器高速差不多用了15分钟.注意！！放蛋白的盆中不能有油、水，手动打蛋器要干净，不能粘有蛋黄，蛋白中不能混进一点点蛋黄，这三点很重要，否则蛋白就打不好。4、请注意偶用的‘搅拌’一词,就是用橡皮铲像炒菜似的翻底拌，而不是画圆搅。5、植物油、玉米油、黄油均可，花生油、橄榄油不建议使用。

材料：鸡蛋6个 泡大粉少许 面粉（看情况而定） 糖（以个人口味放） 　　做法：1、将蛋黄和蛋清分开，将蛋清加点糖用4根筷子朝一个方向绞，一直将蛋清打 到筷子可以立起来为止。（偶打了1个小时，好累） 2、将蛋黄绞一下倒入绞好的蛋清中，一过倒一过绞。 　 3、在混合的蛋液中加面粉和小量泡大粉，注意面粉要分次少量加入，一边加一边绞匀，成糊状即可。 然后加糖喜欢甜的就多加点。偶还加了一些果仁。 　 4、把电饭锅内胆全部擦上油，不用太多为了方便把成形的蛋糕倒出来。把蛋液倒 　 入锅内，不用全倒自己掌握就好。把煮饭档按下，等档变成保温后不要开锅让 　 保温半小时，打开锅将蛋糕倒出，将原先朝上的面放到锅下面，重新再按下煮饭 　 档，方法同上。半小时后美味蛋糕出锅了。

还是不要做了.如果真的要在自家做.除非有烤炉.而且你从今天开始就要每天试着做.我试过用电饭褒.做出来的太差拉.做了两3回都不成功. 你有没有烤箱 如果有烤箱我给你一个方子 原料：鸡蛋5个、砂糖4大勺、色拉油3大勺、面粉150G、 1.5个鸡蛋的蛋清蛋黄分开，然后用打蛋器把蛋清打成奶油状。 2.蛋黄+4大勺砂糖+3大勺色拉油搅拌均匀。 3.面粉大概150G过筛后也放进2里，再用打蛋器搅拌，这次不用很长时间，均匀就好。 4.分两次把奶油状的蛋清放到3里搅拌均匀。烤箱预热。 5.把4倒入蛋糕模子里，放进烤箱190C、20分钟。 没有烤箱和蛋糕模的话 用电饭锅做蛋糕 材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以. 1、面粉筛三、四次 2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开 3、蛋清里放少许盐（有助于打发） 4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了 5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入 6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7 7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌 8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌7 9、现在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀 10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面糊倒进去 11、盖上盖子，按下煮饭 12、很快（20多分钟吧），它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了，如果拿不准的话就打开盖子看看。 2个方子都要求打蛋 所以你最好有打蛋器 不然你整个手臂都会酸掉 我就是打过一次之后吓的马上去买打蛋器了 希望你能做出美味的蛋糕 第二个方子记得砂糖和面粉的比一定要是1：1 否则味道差很多呢

配料: 　　鲜鸡蛋500克，白砂糖350克，精白面粉350克，发酵粉2.5克，生油25克。 ·操作: 　　一.将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖，用三四支筷子均匀搅打，先轻后重，先慢后快，约打15～20分钟，使蛋的液体达到发酵起泡、变厚，色泽奶白，体积比原来增加一倍半到两倍。 　　二.将发酵粉与面粉拌和，倒入蛋液中，搅成均匀的糊状，不宜过分搅拌，防止面粉起筋缩成块，使蛋糕达到发松。 　　三.准备好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金属饭盒也可以。在饭盒底部涂上一层生油，以防粘底。然后把搅拌好的糊状料倒进盒里，上锅蒸煮。先用旺火沸水蒸三分钟，待蛋糕表皮结皮，然后降低温度（可在锅内加点冷水），约蒸10分钟，蛋糕即成型；再加旺炉火，直到蛋糕蒸熟。出锅时在蛋糕表面涂些熟油，即可食用。

美味点心叉烧鸡蛋糕的做法 原料及配方（kg） 鸡蛋 3.5 盐、味精、胡椒粉 白糖、面粉 各3 芝麻酱 各适量 瘦叉烧 1.5 芫荽 数株 炸香榄仁肉 1 生产工艺 （1）取食用碱少许，对清水若干，把芫荽浸泡在碱液中片刻，取出后将芫荽上的水分吸干，在芫荽叶上涂上生油，候用。 （2）把炸榄仁稍微切碎，瘦叉烧切成小薄片，与白糖少许、盐、味精、胡椒粉、芝麻酱拌匀分成200份。 （3）将鸡蛋、白糖300g、面粉分成2份。取其中1份，先把鸡蛋磕破，蛋液放进打蛋机内搅打均匀，蛋液变为乳黄色呈微眼孔的泡沫状液，加入面粉，边加入边用木勺顺时针方向柔力挑动，搅至面粉均匀地与蛋糖泡液混合为止，即成蛋糕浆液。 （4）将蛋糕浆液分盛在200个铁盏中，上蒸笼大火蒸5min出笼，便成为蛋糕，以瘦叉烧、炸榄仁等料分铺在每盏蛋糕面上。鸡蛋、白糖、面粉的另一半按同法调制成蛋糕浆液，分别加在蛋糕盏的叉烧面上，荡匀后上面放芫荽叶（连梗）1条，上蒸笼再蒸7min，出笼稍冷冻，蜕去铁盏即成。 今天来上网找做法，发现原来鸡蛋糕是北方的叫法，南方叫鸡蛋羹，偶是地道东北人，一定要管它叫鸡蛋糕不可~~~ 下面转做法： 1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。 2.现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。 3.水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。那么，偶一般是一颗蛋，量蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水是蛋液的两杯。呵呵。 4.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪化油。 5.好了，蛋液全部准备完了，现在说说蒸的过程。鸡蛋表面时候平滑如镜，全*这蒸的技巧了。 烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。 6.大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 ！ 牛奶鸡蛋羹的做法 用料:鸡蛋一个，牛奶一袋。作法：把盐水搅拌几下，让盐完全溶解，然后打一个鸡蛋，把鸡蛋打散，打鸡蛋时可加一点极鲜酱油，然后再打鸡蛋让鸡蛋完全被打散。倒入牛奶，一个鸡蛋适合倒一袋牛奶，同样用筷子搅拌牛奶与鸡蛋。把牛奶鸡蛋放入蒸锅里，用普通蒸锅或电蒸锅都可以，约15分钟，打开锅，淋香油，酱油。 大长今鸡蛋羹做法 鸡蛋中的蛋白质在60至70摄氏度时会凝固，蒸的时候如果火旺汽猛，蛋液外层温度会迅速升高，导致内外温差太大，里面蛋液凝固时，外层脱水成蜂窝状。因此，做好鸡蛋羹要掌握三点： 1.温度 用温水搅蛋液，开锅后用中火蒸。 2.时间 开锅后再蒸8分钟。 3.比例 蛋液和冷水的比例为1：2。 (蒸鸡蛋羹用的冷水可换成鸡汤或奶汤) 水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。 大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 ！ 回答者：jxs195257 - 副总裁 十级 7-1 16:16 朱古力蛋糕 原料：鸡蛋500g，白砂糖250g，面粉200g，泡打粉10g，朱古力适量。 做法： 1、鸡蛋混合白砂糖打糊； 2、在糖蛋汁中加入少许面粉和泡打粉拌至均匀； 3、再放入适量朱古力； 4、倒在模具里放入烤箱中，蒸30分钟左右即可。 最浪漫吃法：巧克力配玫瑰花是至美的情怀，建议你送情人巧克力蛋糕时，也送上一大束玫瑰吧！ 提拉米苏蛋糕 材料：手指饼或者蛋糕、牛油、忌廉、软芝士、咖啡酒、蛋黄、鱼胶粉、砂糖、青柠檬汁。 做法：先在蛋糕模上放牛油纸，将咖啡酒均匀地洒在饼底上，充分入味约30分钟封好底部，均匀铺好饼底，在忌廉里加入蛋黄，然后加糖、青柠檬汁、盐打匀，用水将鱼胶粉开稀，再以热水溶开，倒进芝士里混合后在芝士浆里加入打起的忌廉，打均匀，将已经混合的芝士馅料加进预先做好的饼底上，再放上雪柜约六小时，加上可可粉及糖粉作装饰就大功告成。 大厨指导：做提拉米苏的确有一定的难度，对于许多人来说，未能成功做出一个像样的蛋糕，必定是某个过程出了乱子，分量、手法、次序、温度。细心揣摩，就能成功地做个属于自己的漂亮蛋糕。 1、忌廉要打得起，容器及工具要干净，即无多余的油和水。 2、放材料的时候要均匀，不要一下全部倒入。 3、鱼胶粉要先用冻水溶开，才放进热水中溶开。 4、要注意加材料时的顺序。 5、最好是用手指饼,国内硬硬的那种不行，或者要吸水好的蛋糕。 6、若做绿茶味或咖啡味，只需加入2平汤匙与粟粉和面粉一起筛匀便可