5做高的那一个模具，5蛋，加150克糖粉，直接放在打蛋盆里2/5打蛋盆放在一大锅热水里隔水打蛋大约5蛋是15分钟3/5打到插入牙签不会倒的时候，开始加过筛后的混合粉（100克低粉 30克可可粉）分4次加入粉类拌匀再加42克油4/5倒入模具应该是这个感觉的（选择模具深的那一侧倒入蛋糕液，另外一侧很薄）5/5用刮板刮平表面，170度，35分钟翻糖装饰1.2个蛋糕坯切边，做成正方形每个蛋糕片成2份，取其中3份做底，一片做盖2.翻糖用竹炭粉染黑，擀成大片，盖在抹了奶油的蛋糕坯上3.用手压平翻糖，用切刀切掉多余的翻糖4.白色的翻糖切成细条，做成褶皱形状5.切2个细条做蛋糕盒盖的装饰6/11用白酒或者融化的翻糖液体做粘合剂，贴在盒盖上7/11再切一条细的翻糖，做蝴蝶结2端向中心对折8/11用一小条贴在中间做蝴蝶结的结9/11用再细一码的翻糖条做蝴蝶结的带子10/11做好的蝴蝶结摆在礼盒上11/11做一串翻糖球，做珍珠串。
1、黑森林蛋糕怎么做？
对于这个问题，我的回答如下：黑森林蛋糕应该这样做：原料：巧克力海绵蛋糕、鸡蛋、黄油、牛奶、可可粉、蛋糕粉、白糖、淡奶油、糖、巧克力、樱桃、酒浸樱桃、樱桃酒、朗姆酒、白糖。做法步骤：第1步、准备好原料，第2步、分离蛋清和蛋黄，装蛋清和蛋黄的容器要保证无水无油。第3步、蛋白先用慢速打到呈大粗泡放入三分之一份糖，
第4步、中速打至蛋白细腻的时候，继续加入三分之一份糖，继续中速打发，出现纹路的时候加入最后一份糖，最后打发到直立小尖角的硬性状态，此时烤箱预热180度5分钟。第5步、加入蛋黄继续打发，第6步、打发到如图中很细腻的状态即可。第7步、高处筛入蛋糕粉，第8步、J字形翻拌均匀，动作要快，避免消泡。第9步、牛奶和黄油隔水融化，筛入可可粉，
第10步、搅拌成细腻的可可黄油糊。第11步、倒入蛋糕糊中，加入一勺樱桃酒，第12步、继续用J字手法翻拌均匀成可可海绵蛋糕糊。第13步、8寸正方型烤盘提前抹黄油铺好油纸，第14步、把面糊倒入模具中，轻震一下里面的大气泡，放入预热好的烤箱中层，180度30分钟。第15步、烤蛋糕的时候我们来把巧克力隔热水融化，
第16步、用勺子抹在盘子中，放冰箱冷藏。第17步、烤好的蛋糕取出，轻震一下去除热气，倒扣晾凉，晾凉后的蛋糕用锯齿刀分成两片，第18步、冷藏的淡奶油加入糖打发到7、8分发。第19步、蛋糕片抹樱桃酒，一层奶油，一层酒渍樱桃，第20步、上面再摸好奶油。第21步、把另外一片蛋糕摆好，并抹好面，第22步、巧克力用勺子刮出巧克力碎。
2、礼盒蛋糕怎么制作？
1/5做高的那一个模具，5蛋，加150克糖粉，直接放在打蛋盆里2/5打蛋盆放在一大锅热水里隔水打蛋大约5蛋是15分钟3/5打到插入牙签不会倒的时候，开始加过筛后的混合粉（100克低粉 30克可可粉）分4次加入粉类拌匀再加42克油4/5倒入模具应该是这个感觉的（选择模具深的那一侧倒入蛋糕液，另外一侧很薄）5/5用刮板刮平表面，170度，35分钟翻糖装饰1.2个蛋糕坯切边，做成正方形每个蛋糕片成2份，取其中3份做底，一片做盖2.翻糖用竹炭粉染黑，擀成大片，盖在抹了奶油的蛋糕坯上3.用手压平翻糖，用切刀切掉多余的翻糖4.白色的翻糖切成细条，做成褶皱形状5.切2个细条做蛋糕盒盖的装饰6/11用白酒或者融化的翻糖液体做粘合剂，贴在盒盖上7/11再切一条细的翻糖，做蝴蝶结2端向中心对折8/11用一小条贴在中间做蝴蝶结的结9/11用再细一码的翻糖条做蝴蝶结的带子10/11做好的蝴蝶结摆在礼盒上11/11做一串翻糖球，做珍珠串。