白酒为什么放得时间越长越值钱，为什么白酒放的时间越长就越好

之所以会流传白酒不会过期的说法是因为白酒的酒精度数普遍都比较高，一般的细菌在酒精浓度比较高的环境下是难以生存繁殖的，白酒储存的年份就能更长久一些，因此并不是说所有的白酒都不会过期，也不能说所有的白酒都是越放越值钱的。对于高度数尚未开封的好白酒，若是储存方式正确，是可以延长白酒的储存年份的。

就题主提出的问题，谈一些粗浅的看法。白酒为什么存放时间越长越好？这里最关键的一点是如何存放，在哪存放！我们经常在酒瓶的标签上看到几年陈酿，窖藏多少年的字样，这指的是从生产到装瓶的储存年份。白酒厂家大多釆用窖藏或洞藏方式，整个过程需要在严格的密封，特定的温度，湿度，特定的容器，特定的环境下完成。一般情况下，储存的年份越长味道越纯正，口感越好。由于生产流程长，无形中增加了经营成本，价格也相对较高。至于我们从商场超市买回家的白酒，无论你存放多少年，其品味也好不到哪去。

经过存放的酒都是需要酿制很多年的，可想而知，把瓶子买起来几年后再取出，一定不能像新的一样，即使清洗得再干净，也还是会有很多微小的变化的，这就需要大家认真地观察了，这是大致区分真假酒的办法，但如今无良商家作假的技术更加高明了，他们也会把酒瓶打磨使之看起来很久，但是毕竟那和真正的尘封还是有本质的区别的，在细微方面上，可以说，这种差别很大，细心的人一定会发现的。在许多老百姓的认知里白酒是没有保质期的，时间存储的越长，酒的口感会变得温润醇厚，所以大多数人觉得酒越陈越好。比如酱香型白酒在生产完成后，要经历三年的储存期，酒在存放的过程中，酒中的醇类物质和有机酸起化学反应，各种酯类都会释放各种香味。一般情况下白酒在保存环境好、密封好、不跑酒的情况下，存放的时间越久酒越香，这也是所谓的酒以陈为美的原因。所以很多人都有一个观念就是酒越放越久越香越值钱。但这里也不得不说不是任何一种酒随便一放就都能增值，而那种所谓的越放越值钱的酒是指：最高端品质白酒起窖，以绝无仅有的品质，占领高端市场，只有有久高端会员才能品鉴。所以，年份越久价值越高。现在的酒相比多年以前甚至是古代的那些酒相比，制造商有所差异，制作方法出现勾兑等伪劣的方式所以如今的酒不能随随便便就说越放价值越高了，综上所述，我相信楼主大致能明白了。

人们都说酒放的时间越久越好，可能是因为酒的成分，放的时间越长酒就会越沉淀，酒口感质量就会越高。我国酿酒历史悠久，品种繁多，自产生之日开始，就受到先民欢迎。人们在饮酒赞酒的时候，总要给所饮的酒起个饶有风趣的雅号或别名。这些名字，大都由一些典故演绎而成，或者根据酒的味道、颜色、功能、作用、浓淡及酿造方法等等而定。酒的很多绰号在民间流传甚广，所以文在诗词、小说中常被用作酒的代名词。这也是中国酒俗文化的一个特色。 接下来我们说一说有哪些古代酒名，比如杜康，欢伯，杯中物、金波、壶觞、有没有觉得古代给酒起名字都是特别有诗意，并且，在古代也有很多写诗的文人墨客，现在来说，食用酒是一种保健饮料，能促进血液循环，通经活络，祛风湿。医用酒精用于伤口消毒，食用酒精用于配制内服药物，无水乙醇用作化学试剂、用于化学分析和科学试验。工业酒精用作燃料和化工行业生产各种化工产品。 酒的历史也和我们国家历史是一样源远流长的，我国是酒的故乡，也是酒文化的发源地，是世界上酿酒最早的国家之一。酒的酿造，在我国已有相当悠久的历史。在中国数千年的文明发展史中，酒与文化的发展基本上是同步进行的。 早初酒应当是果酒和米酒 。酒，也是一种文化。中国上下五千年就是一个酒的文化。酒的种类有哪些，白酒，啤酒，葡萄酒，黄酒，米酒，药酒、所以不同酒成分也是不同的，不是 所有酒放的时间越长酒就越好。并且，价格不一定能成为好喝的理由，不同酒口味是不同的，葡萄酒口味从白葡萄酒到红葡萄酒，从干型到甜型。

在大多数人的认知里白酒是没有保质期的，时间存储的越长，酒的口感会变得温润醇厚，所以大多数人觉得酒越陈越好。比如酱香型白酒在生产完成后，要经历三年的储存期，酒在存放的过程中，酒中的醇类物质和有机酸起化学反应，各种酯类都会释放各种香味。一般情况下白酒在保存环境好、密封好、不跑酒的情况下，存放的时间越久酒越香，新酒中通常含有醛和酸，对喉咙刺激，让人感觉生、涩。而老酒中这些有刺激性的醛和酸则不断发生氧化、酯化，反而生成了让酒越发醇香的乙酸乙酯。所以不仅酒越发醇香、喝起来舒适度也更高。酒虽然没有保质期，但是有一个适饮期，过了这个时期口感上就没那么好了。这款酒是哈沙克斯坦世博会纪念酒，造型独特，响应世博会主题，采用纯粮酿造酒质，自然健康，寓意着生命的源泉，它的酒质色清纯净，入口甘美醇和，喝着健康不上头。如果想储存酒，可以选一些度数比较高的纯粮酿造的酒，这种度数高的纯粮酒存放的时间越久，其香味会变得越浓厚纯正。这是因为酒在存放过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，这种化学反应被称作酯化反应，各种酯类都具有各种特殊的香气。由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优质酒一般需要贮存三四年，甚至更长一点的时间，这也是酒没有保质期以及酒可以长时间存放的缘故。但是酯化反应到达一定程度后，就会达到饱和，酯化反应就会停止了，不会产生更多的酯，其味道也就不会越来越香。反而随着时间的增加，酒精会有一定的挥发，酒精度也会下降。这时酒就会味道变淡。尤其是中低档酒，这些酒是用食用酒精和香味剂勾兑而成的，更不适合长时间存放。