白酒为什么放盐好，为什么要放盐放酒

放酒是去味的，放盐是添加味道的

调味，去腥

因为盐是晶体 酒精有挥发性

令y=(a+x)/(b+x) 同时增加x ,那么 y 的值就变大 同时减小x ,那么 y 的值就变小放盐就是增加x 白酒就是减小x

盐水中的水蒸发了，盐的浓度升高，敞开放置的白酒中，酒精挥发的速度比水蒸发的速度快的多，所以酒精浓度下降。

没有什么好坏 因为酒精根本就不会和盐溶解 你可以把酒（特指烈酒）冰镇一下 然后准备一些盐 要是有粗盐就更好了 舔一口盐 然后喝一口酒 酒喝起来更刺激更烈 没什么特别的效果

英雄妻跟随

加盐不好。改变了酒的口感，盐的有效成分和酒中的酸，脂，醇‘,酮等发生化学反应，使酒的口味变得怪怪的

是可以让人很快醉的，还有是让人今后喝酒时晕头

我们知到盐水在空气中，水不断挥发，也就是说水分子不断运动倒空气中了，这时水减少了，相对盐水的浓度就高了，所以变咸了。而白酒不同的是，酒精比水更易挥发，就是说，酒精分子向空气中运动的速度比水分子快，所以相对而言白酒的浓度降低了，所以白酒变淡了

盐水的溶质是NaCl 溶剂是水 敞开放置 溶剂水蒸发 而溶质质量不变 因此NaCl的浓度变大 变咸了白酒溶质是乙醇 溶剂是水 敞开放置 乙醇的挥发性要好于水 溶质的减少速度大于溶剂 因此白酒就淡了道理其实很简单 你闻食盐水 闻不到咸味 而白酒可以闻到酒味

我们知到盐水在空气中，水不断挥发，也就是说水分子不断运动倒空气中了，这时水减少了，相对盐水的浓度就高了，所以变咸了。而白酒不同的是，酒精比水更易挥发，就是说，酒精分子向空气中运动的速度比水分子快，所以相对而言白酒的浓度降低了，所以白酒变淡了

没有这个步骤，加盐纯属误导。菌种培养过程中有使用一些营养盐，补充氮磷钾之类的。酿造过程中不使用。

要找白酒为啥要加盐？你要老白酒的时候要加一些盐，只是为了使得白酒味道更加好。

1、周期长：纯粮酿造白酒肯定要是古法酿造，纯天然发酵，不适用任何的现代工艺加速发酵过程，一般周期在47天左右，是新工艺的7倍。2、产量低：古法酿造工艺，3吨粮食才能出产一吨白酒，是新工艺的十分之一。3、全程监控：国家酒检中心监控酒厂生产的全过程，只要出现违规就立即取消资格。4、无任何添加剂：从生产到出厂，整个过程中不添加任何人工酒精和香精，真正做到纯天然，白酒的香味完全靠工艺和酿酒师。纯粮固态白酒和新型白酒，它们之间是按照白酒的生产工艺不同而区分的，前者是指以高粱、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦和豆类为原料(不包括薯类)，在泥窖、石窖和陶质、瓷质、水泥等容器中，经全固体状态或半固体状态(适用于米香型白酒)自然发酵，并经高温蒸馏制得的白酒产品；新型白酒，则是以食用酒精为原料兑制的白酒，而食用酒精现在基本上也是用粮食为原料生产的。纯粮固态白酒是中国白酒产业独有的传统工艺，有着上千年的历史，因为以粮食为原料，经自然发酵和高温蒸馏，所以有着独特的香型，如浓、清、酱、米四大香型，受到很多人的喜爱。而新型白酒起源于20世纪60年代，当时因为粮食紧张，为节约酿酒用粮，白酒行业开始探索用甘蔗和甜菜渣、薯干、玉米等制造出酒精，然后将酒精和酒糟混蒸，吸入发酵白酒的香气和滋味，再加入增香调味物质，模拟传统粮食酒的口感制成兑制白酒。3斤粮食生产1斤纯粮固态白酒，1.5—1.7斤粮食生产1斤酒精，而1斤酒精可以加工约1.5斤新型白酒。纯粮酿造标志的白酒成本比较高，而且不添加香精，白酒的香味肯定不会有添加香精的那么明显。喝酒出现的头晕，恶心，口干等症状其实都是食用酒精引起的，纯粮白酒基本不会出现这样的现象。

用来调味，也可以延长保质期