一．小麦和大麦啤酒哪个口感好
1．提到口感的话，那应该是大麦啤酒好喝点，大麦具有益气、宽中、化食之功效，有助消化、平胃止渴、消渴除热等作用，高档啤酒几乎都是用大麦做的。
2．不过若论营养，小麦啤酒营养价值更高，小麦富含淀粉，较多的蛋白质，少量脂肪、多种矿质元素和维生素B 。
二．大麦啤酒好还是小麦啤酒好
1．大麦具有益气、宽中、化食之功效，有助消化、平胃止渴、消渴除热等作用。 小麦子粒富含淀粉，较多的蛋白质，少量脂肪、多种矿质元素和维生素B 。
2． 对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症。 小麦营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。
三．小麦和大麦有什么区别？
1．小麦啤酒，泡沫洁白细腻，挂杯持久，醇厚感强，并有特殊的水果酯香味，口感较好。大麦制造的啤酒，该啤酒具有更高的营养价值和食疗作用，其中含有各种人体必需的氨基酸、赖氨酸及各种微量元素。
2．能提高人体免疫力，可防止各种心脑血管病。 从麦芒来区分，大麦的芒很长，和麦穗的长度差不多，小麦的芒相对来说要短，大麦的外壳很难剥下来，小麦的外壳在脱粒时已经掉了，大麦一般作啤酒的原料，或作饲料，小麦主要加工面粉。
四．什么牌子的啤酒最贵？多少钱一打
1．1楼普通嘉士伯算便宜的了嘉士伯顶级啤酒“雅各布森佳酿系列”的压轴之作——佳酿三号被誉为世界上最贵啤酒的佳酿三号，全球仅限量供应1000瓶，每瓶售价2，010丹麦克朗（约合人民币2，300元）。
2．帮你找了几个你看看：（注：美元，美刀，美金，都是一个意思）第一贵：[Vielle Bon Secours:]世界上最贵的酒，一瓶要500英磅（大概1000美刀一瓶）或者是39英磅（也就是78美元）一品脱。
3．这种酒只能在英国伦敦的一个叫做 Bierdrome 的酒吧找到。第二贵：[Samuel Adams' Utopias:]这种啤酒是有波士顿啤酒公司酿造的，使用了 Samuel Adam’s Utopias （美国的建国者之一）来作为自己品牌的名字。
4．这种啤酒每瓶（24oz）100美刀（如果按品脱算的话，就是67美刀一品）。装在百年以来最正宗的装啤酒的瓶子里出售。
5．惊人的是，这种就的酒精含量高达25%！是啤酒届里最高的。都在吉尼斯世界记录里备案了啊。更令人吃惊的是，这样的一瓶酒从开始酿造到最后成瓶儿竟然需要12年？
6．！同时也是这种“诚心诚意”的酿造过程使得这种就有一中独特而又浓郁的香味。据说，这种酒每年只产8000瓶。
7．第三贵的：[Tutankhamen Brew]这种啤酒的配方和酿造方式是剑桥大学的考古学家和埃及学学家从娜芙蒂蒂（Nefertiti）的太阳神庙里搞来的～这种啤酒最先在太阳神庙的一个角落里发现。
8．考古学家们从苏格兰、纽加塞尔和爱丁堡找到了一些酿酒的专家来复原，最终这种就在剑桥大学的实验室中又“重见天日”了。
五．目前大麦价格是多少
1．到6月上中旬，苏北的大麦收购价格就上涨到了1660元/吨。而与此同时，我国西北甘肃的优质啤酒大麦产区供货价格徘徊在1600-1700元/吨左右；我国进口大麦的价格在191-214USD/T（CIF）；上海港口进口大麦的集中成交价格在2030-2100元/吨左右。
2．据产区预测，我国西北甘肃不久即将收获的新产啤酒大麦，今年上市收购开秤价格可能达到1700元/吨左右。
六．什么是大麦？
1．麦是有稃大麦和裸大麦的总称。一般有稃大麦称皮大麦，其特征是稃壳和籽粒粘连；裸大麦的稃壳和籽粒分离，称裸麦，青藏高原称青稞，长江流域称元麦，华北称米麦等。
2． 大麦在植物学分类上属禾本科大麦属。有经济价值的是普通大麦种中的两个亚种，即二棱大麦亚种和多棱大麦亚种。
3．通常我们将多棱大麦叫六棱大麦。 二棱大麦，穗轴每节片上的三联小穗，仅中间小穗结实，侧小穗发育不全或退化，不能结实。
4．二棱大麦穗粒数少，籽粒大而均匀。我国长江流域一般喜欢种植二棱大麦。 六棱大麦，穗轴每节片上的三联小穗全部结实。
5．一般中间小穗发育早于侧小穗，因此，中间小穗的籽粒较侧小穗的籽粒稍大。由于穗轴上的三联小穗着生的密度不同，分稀(4厘米内着生7～14个)、密(4厘米内着生15～19个)、极密(4厘米内超过19个)三种类型。
6．其中三联小穗着生稀的类型，穗的横截面有4个角，人们称4棱大麦，实际是稀六棱大麦。 大麦按用途分，可分为啤酒大麦、饲用大麦、食用大麦(含食品加工)三种类型。
7． 概况 (一)历史和现状 大麦在我国是个古老的作物。据考证，早在新石器时代中期，古羌族(居住在青海)就已在黄河上游开始栽培，距今已有5000年的历史。
8．大麦具有早熟、耐旱、耐盐、耐低温冷凉、耐瘠薄等特点，因此栽培非常广泛。椐统计，我国大麦种植面积在20世纪30年代曾达到9570万亩，总产85亿公斤；50年代，面积缩小到5809万亩，总产35亿公斤；70年代，面积又扩增到9750万亩，总产99亿公斤，每亩产量105公斤。
9．目前，已缩减到1500万亩，每亩产量266公斤。 (二)生态区划和优质啤酒大麦基地 我国大麦的分布在栽培作物中最广泛，但主要产区相对集中，主要分布在长江流域、黄河流域和青藏高原。
10．啤酒工业的发展和对大麦原料的需求，西北和黑龙江等地啤酒大麦发展较快。根据生态因素中的光、温条件以及地理位置、播种期等特点，将中国栽培大麦划分为三大生态区。
11． 北方春大麦区 包括东北平原，内蒙古高原，宁夏、新疆全部，山西、河北、陕西北部，甘肃景泰和河西走廊地区，属一年一熟春大麦区。
12．从80年代后期，啤酒大麦发展很快，最大面积曾达到1000万亩，尔后逐年减少，至1995年200余万亩。
13．该区在大麦生长季节日照长，昼夜温差大，对籽粒碳水化合物积累有利，千粒重高。特别是西北，天气晴朗，有黄河水，祁连山和天山雪水灌溉，啤酒大麦籽粒色泽光亮，皮薄色浅，发芽率高，是我国优质啤酒大麦生产潜力较大的基地。
14．黑龙江省被称为“北大荒”的松花江和三江平原，地域广阔，土壤肥沃，7月下旬进入雨季，适合种植早熟品种，也是我国比较好的啤酒大麦基地之一。
15． 青藏高原裸大麦区 包括青海、西藏全部，四川甘孜、阿坝两个藏族自治州，甘肃甘南藏族自治州，云南迪庆藏族自治州。
16．大麦种植在海拔3000米以上，属高原气候，阴湿冷凉，昼夜温差大，一般无霜期短。3月下旬至4月中旬播种，7月下旬至9月上旬成熟，一年一熟，以多棱裸大麦为主，是藏族人民的主要食粮。
17． 黄、淮以南秋播大麦区 包括山东，甘肃的陇东和陇南，晋、冀、陕南部及其以南各省，四川盆地，云贵高原6个生态亚区，是我国大麦的主要产区。
18．均秋季播种，根据越冬期的低温程度不同，品种有冬性、半冬性和春性。黄、淮冬麦区冬季气温低，品种属冬性。
19．该区降雨量适中，大麦比小麦早熟10天左右，收获前后天气晴朗，历史上就有种大麦的习惯，是我国啤酒大麦基地之一。
20．长江流域、四川盆地以南地区，大麦面积占全国的一半左右，是我国大麦的主要产区。该区气候温暖潮湿，降雨量大，大麦作为早稻的前作，主要用作饲料。
21．江苏的淮河以北和盐城地区，降雨量一般比长江以南少，大麦籽粒色泽比较好，千粒重较高，也是比较理想的啤酒大麦基地。
22． (三)大麦的利用价值 酿造啤酒 我国目前啤酒产量居世界第2位，1998年产量达1998万吨，需啤酒大麦330万吨。
23．随着我国啤酒质量和产量的提高，对啤酒大麦籽粒的外观、色泽、品质的要求越来越严格。自1989年以来，我国啤麦进口量占总用量的46％～71％，年用外汇3亿多美元。
24．提高国产啤麦的质量和数量是麦芽厂家多年的愿望和要求。 饲用 大麦籽粒的粗蛋白和可消化纤维均高于玉米，是牛、猪等家畜、家禽的好饲料。
25．欧洲、北美的发达国家和澳大利亚，都把大麦作为牲畜的主要饲料。我国南方用大麦喂猪，在育肥期增加饲料中的大麦的比例，可使猪肉脂肪硬度大，熔点高，瘦肉多，肉质好。
26．大麦还可以做青贮饲料，在灌浆期收割切段青储，是奶牛的好饲料。 食用 大麦是藏族人民的主要粮食，他们把裸大麦炒熟磨粉，做成糌粑食用。
27．长江和黄河流域的人民习惯用裸大麦做粥或掺在大米里做饭。大麦仁还是“八宝粥”中不可或缺的原料。裸大麦中β-葡聚糖和可溶性纤维含量高于小麦，可做保健食品。
七．什么是“啤酒大麦”
1．啤酒大麦是酿造啤酒的主要原料。啤酒大麦与饲用大麦从形态上看没有太大差别，但是在籽粒的性状和内在质量上有一些特殊要求。
2．其中最大的区别就是啤酒大麦蛋白质的含量不能过高，因为含量高会使籽粒溶解度降低，酿出的酒易混浊，保存期短。
3．而饲用大麦则要求蛋白质含量尽可能高，适口性好。用啤酒大麦制造啤酒时要先浸麦，令其发芽。而后焙干，随后磨去其麦芽根，制成干麦芽，再经糖化、发酵等复杂工艺才能酿成啤酒。
4．啤酒大麦是典型的耐盐碱、耐干旱、适应性强的禾股类作物。在通常情况下，不需要人工灌溉，仅靠天然降水就能获得较好的收成。
