清香白酒乙酸乙酯过高怎么办，酿出浓香白酒乙酸乙酯过高为什么

过高是多高？乙酸乙酯是清香型白酒的主要呈香呈味物质，是梭状芽孢杆菌在发酵过程中产生的乙酸再和醇发生酯化反应生成的，一般该物质越高，说明你发酵中的益生菌越多，酒质越好，但做成品酒则有国家限定范围，所以，你可以用这部分酒来进行组合，带动其他乙酸乙酯低的酒

乙酸乙酯是清香型白酒的主体香味成分，一般做纯原酒的话不会超标的哦 ，国家标准上限要求还是挺高的，是不是你外加的添加剂哦。如果是还超的话只有稀释处理了。

切忌！不要购买购买普通级的乙酸乙酯，必须买食用级的；具体添加量视其酒中原有量及要达到的数量而定。

会的。白酒中香味物质人体分解相对酒精讲，分解速度慢，感觉头部不舒服是很正常的。还有其它香味物质，含量过高，都会有这样的情况。

乙酸乙酯是清香型白酒的主要香味成分，至于酒中加多少需要根据你酒体情况及你喜欢的口感定。不同的香型、口感添加的量是不一样的。

衣服沾到乙酸乙酯！没事的，乙酯的会发速率还是蛮快的。让它自然干掉就可以了。不用洗自己可以挥发的一干二净的。楼主不洗担心！

乙酸乙酯是清香型白酒的主体香味成分，一般做纯原酒的话不会超标的哦 ，国家标准上限要求还是挺高的，是不是你外加的添加剂哦。如果是还超的话只有稀释处理了。

乙酸乙酯健康危害： 对眼、鼻、咽喉有刺激作用。高浓度吸入可引进行性麻醉作用，急性肺水肿，肝、肾损害。持续大量吸入，可致呼吸麻痹。误服者可产生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。有致敏作用，因血管神经障碍而致牙龈出血；可致湿疹样皮炎。慢性影响：长期接触本品有时可致角膜混浊、继发性贫血、白细胞增多等。 酒中加乙酸乙酯对人体是有害的。

简易方法：1>100ml乙酸乙酯加5%碳酸钠50ml洗涤（除乙醇和乙酸），饱和氯化钙50ml洗涤（进一步除乙醇）:2>加硫酸镁或硫酸钙干燥，过滤，滤液蒸馏即得。方法来源：Purification of Laboratory Chemicals希望能帮到你，望采纳。

不可行，酯化反应是可逆的，不可能完全转化。准确的说应该用饱和的碳酸钠溶液，乙酸乙酯与水不溶，乙酸与碳酸钠反应生成co2。

酒是发酵产物 其中有甲酸、乙酸、丁酸、乙酸乙酯、丁酸乙酯、乙酸戎酯、丁酸戎酯，少量的丙醇、丁醇、戎醇等。非蒸馏酒如绍兴黄酒，尚含有机酸、糖类、甘油、酯类、醛类；米酒尚含较多的糖类、有机酸等。

因为乙酸乙酯的极性比较小,酒精中等,水较大,根据相似相溶的原理,乙酸乙酯应该较易溶于酒精,酒精易溶于水,但极性差别较大的(乙酸乙酯和水)不易相互溶解 相似相溶: 相似相溶原理是指由于极性分子间的电性作用，使得极性分子组成的溶质易溶于极性分子组成的溶剂，难溶于非极性分子组成的溶剂；非极性分子组成的溶质易溶于非极性分子组成的溶剂，难溶于极性分子组成的溶剂。 如abc三种物质，ab是极性物质，c是非极性物质，则ab之间溶解度大，ac或bc之间溶解度小。 （1）相似相溶原理是一个关于物质溶解性的经验规律。例如水和乙醇可以无限制地互相溶解，乙醇和煤油只能有限地互溶。因为水分子和乙醇分子都有一个—oh基，分别跟一个小的原子或原子团相连，而煤油则是由分子中含8个～16个碳原子组成的混合物，其烃基部分与乙醇的乙基相似，但与水毫无相似之处。 （2）结构的相似性并不是决定溶解度的唯一原因。分子间作用力的类型和大小相近的物质，往往可以互溶；溶质和溶剂分子的偶极距相似性也是影响溶解度的因素之一。 分子的极性 一个共价分子是极性的，是说这个分子内电荷分布不均匀，或者说，正负电荷中心没有重合。分子的极性取决于分子内各个键的极性以及它们的排列方式。在大多数情况下，极性分子中含有极性键，非极性分子中含有非极性键。 然而，非极性分子也可以全部由极性键构成。只要分子高度对称，各个极性键的正、负电荷中心就都集中在了分子的几何中心上，这样便消去了分子的极性。这样的分子一般是直线形、三角形或四面体形。