自酿白酒怎么变颜色了，自制白酒存放瓦缸1年为何变色了还能喝吗

酒是越放约香

你酿的什么酒?很有可能是发酵的东西没有消毒干净

冲淡了或把沉淀物冲起来了

你这是补药 想补死鱼吗？ 现在冬天弄点白酒放点小米 泡几天就可以了。

坏了，怎么可以加水

成本不好控制，生产规模、酿造工艺都是酿酒的核心问题，对成本影响很大。最低成本3元左右，最高成本不会超过50元。

白酒是蒸馏酒，色素、沉淀物不会被蒸馏出来，带有颜色是蒸馏设备、冷却器管道二次污染所致。 通过颜色看，估计是铁锈方面的问题。

先恭喜你，发明了有色白酒。 合格的白酒，应无色透明，酱香型有微黄色。 其他颜色，肯定与你的容器、非食品添加剂有关。 比如，蓝色，（高粱的）单宁与铁离子（铁罐未处理）反应。 紫色，可能是与高锰酸钾有关。 重新蒸馏，可埂处囤肺塬镀剁僧筏吉以解决问题。

白酒是勾兑分几种，我不知道你是想勾兑散酒还是瓶装酒。是要勾兑浓香型还是酱香型，还有清香型和兼香型等等，各种酒型的勾兑方法不一样，要看你需要勾兑什么样的酒，勾兑的方法不一样，档次口感也会不同

这很正常,白酒中含有2%左右的呈香呈味物质这些物质多酯类,有机酸类,高级醇类,醛类,酮类物质,其中酯类主要有乙酸乙酯,乳酸乙酯,丁酸乙酯三大酯为主, 这些酯类随着酒度或温度升高溶解度升高,反之随着温度或酒度的降低而溶解度会降低,白酒从度数高到度数低或从高温到低温时,就有些超过溶解度的酯类等物质呈白色絮状析出,从而使无色透明的白酒呈白色混浊状 你52度白酒度数己很高,内含呈香呈味物较多,加冰后酒温下降,冰化成水又冲淡降低了酒度,所以由上述原因加冰变白

首先肯定只要酒澄清（不包括杯底处，杯底有少量沉淀是正常的）且无杂色就是可以喝的。一般药酒多呈白、淡黄、棕黄、黄褐红、红褐等色，但是淡绿色的也有，主要是因为酒中含氧量少从而富含亚铁离子，是血红素合成的重要原料，血红素参与构成血红蛋白，对体内氧气和二氧化碳的运输有不可替代的作用。其次，你所说的泡酒药材有些浪费，海星、海马和海狗鞭放一起，用高度酒泡，海蛇最好搭配人参或海鳖，灵芝则可单独食用，黑马蚁可以与狗杞子、列当搭配用中度酒浸泡，但时间不宜过长。

一般都会变色的，没事，可以喝

你好！你的酒不纯，问题出在你的酒中，不能确定是否安全。希望对你有所帮助，望采纳。

白酒时间长了变黄应该是纯粮食酒或酱香型白酒容易出现这种现象。 白酒颜色发黄的原因主要包括有酿酒原料、制酒过程中的发酵、酒中酯类等、贮酒的容器、长时间贮存等原因。　　1、酿酒原料　　白酒产生微黄色的来源可追溯到酿酒原料，如高粱原料中含有花黄素，当固态发酵的温度较高，发酵的时间较长，加上蒸馏后的原酒贮存时间又较长时，白酒会呈现微黄色，这是一种情况。　　2、制酒过程中发酵　　酱香型白酒在制酒过程中，一般是处在酸性环境中发酵，在发酵过程中可能有美拉德反应 发生生成1.2烯醇化有色产物。美拉德反应是氨基化合物和还原糖化合物之间发生的反应，该反应是一个集缩合、分解、脱羧、脱氨、脱氢等一系列反应的交叉反应，生成多种酮、醛、醇及呋喃、吡喃、吡啶、噻吩、吡咯、吡嗪等杂环化合物，酱香型白酒的主体香味成分就是通过美拉德反应产生的。至今为止酱香型白酒的主体香成分都没有研究清楚，但是大家都公认美拉德反应与酱香型主体香产生密切相关，美拉德反应在酸性环境下一般生成1.2烯醇化有色产物。　　3、酒中酯类等　　如酒中含有的酯类(脂肪酸酯类等)或杂醇油较多，或者存有类黑精色素，也可能出现类似的微黄色。　　4、贮酒的容器　　贮酒的容器，如用猪血、石灰、油料等裱糊的容器贮酒时， 白酒经过较长的贮存(一般3年以上)后，存于血料中的铁离子逐渐溶出而使白酒呈微黄色。　　5、长时间贮存　　入库原酒为无色透明，而出厂的成品酒则为微黄透明。这是由于原酒在较长的贮存过程中，生成了一些联酮类化合物，是一种黄色油状液体的物质;另外由于蒸馏出的基酒中有含羰基及氨基类的微量成分，它们同样可进行缓慢的美拉德反应，所以白酒微带黄色，随着陈酿时间的延长，酒的黄色还会加深。

有杂质或者你存储的容器不行。可以参考下某猫，比如说谷养康无添加粮食酒，这样喝了不会上头，家人喝就要健康的。

不影响..水稻发黄是因为空气的碳化作用而形成的.而这种化学进程并一般不会影响生物的物理性质.所以对酿酒不会产生太大影响.