桃红葡萄酒，葡萄酒的一个小族群，却以清爽的口味、亮丽的色泽吸引了许多年轻女性饮用，因而桃红葡萄酒也常常被认为是女性的专属葡萄酒。不过近年来，桃红葡萄酒在男性消费者的圈子里也逐渐开始流行，但这也造成更多的人开始关系桃红葡萄酒的陈年，那到底桃红葡萄酒是否能够陈年？今天就让小编给大家介绍一下吧！
一、大部分的桃红葡萄酒都不适合陈年，适饮期饮用合适
一般来说，大部分的桃红葡萄酒都适合在年轻的时候饮用。事实上，桃红葡萄酒可以说是为了新鲜度而生。为了保持桃红葡萄酒中的清新酸度和新鲜度，酿酒葡萄一般采摘较早。为了保持酒液粉嫩的色泽，葡萄的浸渍时间会比红葡萄酒短，因此，桃红葡萄酒的单宁含量也会很低。此外，桃红葡萄酒在酿制过程中一般也不会进行苹果酸乳酸发酵，因为这会柔化葡萄酒中的酸度并降低其清新感。
大部分的普罗旺斯桃红、甜型的安茹桃红、加州白仙粉黛以及其他新世界的桃红葡萄酒都不适宜陈年，它们虽然都有着较高的酸度，但并没有支持其陈年的单宁和复杂度，因而都只适合在年轻时饮用。
二、拥有陈年潜力的桃红葡萄酒有哪些
1、安茹卡本内桃红：法国卢瓦尔河谷安茹产区出产的桃红葡萄酒十分出名，其中以安茹卡本内桃红最受大众青睐。此酒一般使用品丽珠和赤霞珠混酿而成，大多呈半干型，果香突出，散发着草莓、覆盆子和玫瑰花的芳香，余味中甚至还有少量白胡椒的气息（即品丽珠的标志性风味）。此外，这种葡萄酒酸度均衡，单宁架构突出，因此具有一定的陈年潜力，陈年后，覆盆子、玫瑰花和棒棒糖味将转化成浓郁的糖果和橘子皮味。
2、邦多勒桃红葡萄酒：邦多勒是普罗旺斯最著名的子产区，慕合怀特是这儿最主要的葡萄品种，当地出产的葡萄酒中，慕合怀特的比例至少要达到50%。这意味着，一款将产区标注为邦多勒的桃红葡萄酒中，慕合怀特的比例也不会低于50%。使用慕合怀特酿制出的桃红葡萄酒大多呈淡珊瑚红色，酒体较一般桃红更为厚重，花香（如紫罗兰和玫瑰）浓郁，伴有杏、樱桃、干药草、烟熏和肉的风味。使用慕合怀特与神索和歌海娜一起混酿的桃红葡萄酒也会拥有不错的陈年潜力。顶级的邦多勒桃红葡萄酒一般拥有3-5年的陈年潜力。
3、塔维勒桃红葡萄酒：塔维勒是罗讷河谷一个专门出产桃红葡萄酒的产区，这里出产的红葡萄酒被人们誉为“桃红酒之王”，是法国南部桃红葡萄酒的代表。这里的桃红葡萄酒的主要酿酒葡萄为歌海娜，辅以少量神索、慕合怀特和西拉等品种，出产的酒款充满迷人的花香和果香，经过陈年后，酒中还会发展出烤杏仁和香料的风味。除了品种优势外，这里的酿酒师在酿制桃红葡萄酒时还会适度延长浸皮时间，使得这里的桃红葡萄酒有着比其他桃红更深的颜色和更多的单宁，以帮助其更好地陈年。
三、适饮期内的桃红葡萄酒，独具特色
桃红葡萄酒(在法语中是“rosé”，意大利和西班牙语中是“rosato”，葡萄牙语中是“rosado”)是一种颜色浅淡的葡萄酒(从葡萄皮获取色)。
桃红葡萄酒与红葡萄酒的区别在于酒体的颜色：桃红葡萄酒在酿造过程中是一般将葡萄皮浸渍一段时间(通常12-24小时)后将葡萄皮分离再发酵，而红葡萄酒在酿造过程中则将葡萄皮浸渍几天或几周后连葡萄皮一起发酵;桃红葡萄酒是稍稍获取葡萄皮的颜色，酒体颜色浅淡，红葡萄酒则获取葡萄皮的颜色，酒体颜色深浓。
四、红葡萄酒的保存有什么原则
1、保持合适、恒定的温度
在储存红葡萄酒的时候需要保持凉爽的条件。55℉（约12.7℃）通常被认为是最理想的温度。另外，要尽量避免储存环境的温度发生剧烈改变或者频繁改变。否则会发生热胀冷缩的反应，导致软木塞收缩，氧气会逐渐通过瓶口的缝隙进入酒瓶之中，引起酒质变化。
2、保持适宜的湿度
葡萄酒储存环境的湿度要保持在70%左右。适宜的湿度使酒塞保持湿润，不会因为干燥而萎缩变形，从而更好地保护葡萄酒防止被氧化。葡萄酒并不适合长期存放在冰箱里，冰箱干燥的环境反而会使葡萄酒加速氧化。另外，如果湿度太高也可能导致霉菌滋生，造成酒标脱落等问题。
3、防止光线照射
葡萄酒的品质很容易受到光线影响。无论自然光还是灯光，都会加速葡萄酒氧化。这也是大多数葡萄酒都采用深色的瓶子包装的原因。因此，在储存葡萄酒的时候，一定要将葡萄酒放在避光的位置。如果是特别昂贵的名酒，建议购买专门的防紫外线储藏柜。
4、避免摇晃和震动
贮藏过程中，应该避免葡萄酒频繁震动。因为震动会加快葡萄酒中各种化学物质之间的反应，从而损坏酒质。另外，频繁的震动会搅浑陈年葡萄酒中的沉淀物质，最终导致入口的葡萄酒出现明显的颗粒感，口感变得粗糙。
5、将酒瓶水平放置
葡萄酒都是水平放置的，这样可以保持酒液与软木塞始终进行接触，防止软木塞过于干燥。当然，如果你的葡萄酒是用螺旋塞、玻璃塞封瓶，就不需要水平放置了。不过，水平放置始终是比较安全又省空间的保存方式。
综上所得，虽然大部分的桃红葡萄酒都不适合陈年，但也有那么一些优质的桃红葡萄酒，它们产自特定产区，使用特定葡萄品种，采用酒庄最为优质的葡萄果实，并且还经过了一定时间的新橡木桶陈酿，因而具有一定的陈年潜力。
