劣质白酒，指那些酿造技术不过关或者酿造原料存在问题所生产出来的酒类。酒中含有农药残留量，饮用后会危害到人们的身体健康。有的人说贵的酒就是好酒，有的人说便宜的就是劣质酒，特别是那些散装的白酒劣质的酒更加多了，那如何避免买到劣质散装白酒呢？快让我们一起来看看吧！
1、如何避免买到劣质散装白酒
（1）、看散装白酒的经营者有没有工商营业*和健康证，生产许可证、质检报告，只要证照齐全、信誉好的地方，或是到厂家指定点去购买，不要购买路边摊上卖的散装白酒。
（2）、必须查看散装白酒的容器上有没有说明酒的名称、原料、酒精度、价格、出厂日期、生产企业、厂址等，杜绝购买“三无”白酒。确定散装白酒是正规厂家酿造的。
（3）、要查看散装白酒的质量，把酒倒进一个透明的装酒的瓶子里，拿在手中，慢慢地将酒倒置过来，对着光查看白酒瓶的底部，要是发现有下沉的东西或者是有云雾状的现象发生，表示散装白酒中含有太多的杂质；要是酒液中没有出现悬浮物，说明散装白酒的酒质是好的，从颜色是看都是无色透明的。
（4）、要闻散装白酒的的香味，把酒倒在无色的玻璃杯中，之后闻香气，用鼻子闻香气，这散酒的味感的薄厚、绵柔、醇和，如果是劣质散装白酒喝着上头。
（5）、记得保留购买散装白酒的凭证，要是发现有任何问题，及时向监督局投诉，还有要注意的是千万不要购买店家自己酿造的酒。
2、散装白酒品质鉴别有什么方法
散酒是通过纯粮酿造的白酒，散酒和普通成品酒一样，唯一的区别就是没有包装。
散酒的酿造原料主要有原料，辅料，酒曲，酒母，水等，酿酒工艺主要有固态法和液态法两种。在感官鉴别散酒的真伪与优劣时，应主要着重于酒的色泽、气味与滋味的测定与评价。在目测散酒色泽时，应先观察其透明度，并颠倒，检查底部有无杂质下沉，或者有无悬浮物等，然后再倒入烧杯内白色背景观察其颜色。
散酒的气味和滋味是评价散酒质量的关键指标，应在常温下进行，开瓶后立即进行品尝。
3、鉴别散装白酒，小心劣质酒，劣质酒危害多
血液中的乙醇浓度达到0、05%时，酒精的作用开始显露，出现兴奋和欣快感；当血中乙醇浓度得到0、1%时，人就会失去自制能力；如达到0、2%时，人已经到了酩酊大醉的地步；达到0、4%时，人就可失去知觉，昏迷不醒，甚至有生命危险。酒精对人的损害，最重要的是中枢神经系统。它使神经系统从兴奋到高度的抑制，严重地破坏神经系统的正常功能。过量的饮酒就是损害肝脏。慢性酒精中毒，则可导致酒精性肝硬化。
此外慢性酒精中毒，对身体还有多方面的损害。如导致多发性神经炎、心肌病变、脑病变、造血功能障碍、胰腺炎、胃炎和溃疡病等，还可使高血压病的发病率升高。还有人注意到，长期大量饮酒，能危害生殖细胞，导致后代的视力底下。常饮酒的人喉癌及消化道癌发病率明显增加。喝劣质酒，它的甲醛有可能是超标的，过量饮用会导致眼睛失明、酒精中毒等。
4、散装白酒在酿制技术、饮用颜色上有着自个的优点
散装白酒的酿制技术格外，截然不一样于浓香和清淡的香味。一瓶浓香酒从质料进厂到商品出厂少要经过五年，在这当中，分两次投料、九次蒸煮，八次摊晾，并要加曲，高温堆积，入池发酵，取酒、贮存、勾兑等，在格外长、格外而不可捉摸的的有生命的物质反应过程中，在窖池和空气中极大的微有生命的物质群的并肩功效下，各种有优点的微有生命的物质全数罗置于酒体中。
传统技术与立异技术相结合，粮食酿制，原浆酒降度组合，艺术调味而成。浓香纯粹，槽香舒服，味绵柔醇和余味爽净。
（1）、散酒无包装，自带酒器；瓶装酒有酒瓶、包装盒、酒标等。
（3）、散酒装在大缸或大坛子里，经常开盖，酒度简单蒸发降低；瓶装酒对比简单坚持酒的质量。散装原酒是粮食破坏→浸泡→初蒸→焖粮→复蒸→出甑摊凉→加曲→装箱培菌→配糟→装桶发酵→蒸馏→成品酒。
5、在选购散装白酒后如何合理储存
（1）、容器宜小不宜大
我们要选择封闭性比较好的容器贮存，不要经常性的开启瓶口，这样就能够避免散酒接触到空气以免被氧化。建议选择小型的容器储值，这样酒的温度能够较好地保持在固定的温度。
一般来说20度左右是恰当的，因为温度过高，散装白酒就会挥发很快，温度过低，又会影响到白酒的贮存效果。
（2）、适当搅拌助口味保留
适当搅拌散白酒是酒精和水的混合液，两者是合理溶解的。但由于比重不同，酒在贮存过程中，上层的酒度偏高，下层的酒度偏低。如果久存，封盖又不严密，上层的酒口味又会偏淡。为了使得酒度和口味的一致，故在零取前要用一木耙，适当搅拌，上下勾匀。
（3）、散白酒盛装不宜满
勿太满容器不要装得太满，以免气温升高造成酒的外溢。还要经常检查酒的容器，发现渗漏，要及时采取措施处理。减少损耗，售取酒时不要距离容器太远，并要用酒盘接酒。
售取酒的工具用完后要及时放回缸内，以保持工具的潮湿，减少酒的皮沾。用保鲜膜或塑料袋把瓶口缠紧，如果感觉还是不严实，不怕麻烦的话，就直接用蜡封瓶口吧，把蜡融化，把瓶口放在融化的蜡中，等蜡干透。或者用泥把瓶口封起来也是可以的。装好后建议放在地下一百米以下的地窖，那里恒温、恒湿、无光照的环境，有利于白酒的自然老熟。
总之，要避免买到劣质散装白酒，大家需要掌握好选购的渠道，当然的，在选购的过程中建议最好还是买知名厂家出品的酒，品质能得到好的保证！且选购散装白酒一定要了解散装白酒！
