众所周知，现在人们的生活质量发生了巨大的变化。许多人的生活质量得到了极大的提高，人们的生活变得越来越精致。比较常见的一个现象是，现在人们更加注重饮食的情调，其中葡萄酒是一种非常常见的调节气氛的饮料。葡萄酒非常受欢迎，因为它的深红色，这符合我们喜欢中国人庆祝的特点。那么，葡萄酒的营养价值有哪些呢？下面我们就一起看看吧！
适量饮用葡萄酒的好处
为什么既吃肉类食物又喜欢浪漫休闲的法国人生病几率比其他欧洲国家的人低呢？这形成了一个"法国悖论"。经过医学专家分析，原来这都是因为浪漫的法国人喜欢喝红葡萄酒。有人说每天适量喝葡萄酒等同于吃人生，我们知道人参具有大补正元之气，以壮生命之本，进而止渴、安神等作用。其实，与人参相比较，葡萄酒有着相同的神奇功效。
红葡萄酒是经过酿酒师精心酿造而成，在其发酵过程会产生一种物质叫抗氧自由基。由于抗氧自由基在体内能够防止脂肪的氧化。所以，多喝红葡萄酒能够延缓衰老。红葡萄酒的发酵要经过很多过程，在较初的葡萄发酵萎缩阶段会产生大量如多酚等强力抗氧化物质，它们对预防皮肤老化有很大作用。
究其原因，很简单，我们人体就像放置在空气中的金属，在大自然中会逐渐"氧。人体氧化的罪魁祸首不是氧气，而是氧自由基--是一种细胞核外含不成对电子的活性基因。这种不成对的电子很易引起化学反应，损害DNA（脱氧核糖核酸）、蛋白质和脂质等重要生物分子，进而影响细胞膜的运转过程，使各组织、器官的功能受损，加速机体老化。而红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，如酚化物、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等能消除或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用。
此外，波尔多地区的村民们一直认为，在冬天饮用红葡萄酒就像吃人参一样，不仅可以促进全身血液循环，还为身体带来生气和活力。所以，一杯美味的红葡萄酒如同一根名贵的人参一样，不仅能让你保持青春，而且还能让身体免受各种疾病的困扰。
葡萄酒营养不同
葡萄酒中只含有少量的维生素和矿物质，有助于健康的成分是丹宁物质和色素。专家提醒，胃比较敏感的人不宜喝过多的白葡萄酒。因为白葡萄酒的总含酸量高于红葡萄酒。
适当饮用白葡萄酒对肺部有益。美国的一项研究结果表明，酒精类饮料之所以对肺部功能产生积极的影响，其原因在于葡萄酒里的营养物质。而白葡萄酒与肺功能的关系更为密切，也就是说白葡萄酒对饮用者的肺部功能很有益。
酚在红葡萄酒中起很重要的作用。它位于葡萄皮内，葡萄皮根据葡萄种类的不同而厚薄不同。在红葡萄酒中有500到4000种酚化合物，而在白葡萄酒中则少得多。酚抑制癌的产生，促进免疫系统，捕捉自由基，调节血压，降低胆固醇含量。
葡萄酒喝多少比较好
有节制地饮用低度酒，如吃饭时喝一两杯红葡萄酒，不但可以增强人生的乐趣，还具有较好的抗衰老保健作用。
多数专家建议，每天红葡萄酒饮用量在50毫升至200毫升之间，在此范围可因人而异地选择，大量或过量则适得其反。专家还指出，对于患有肝病者，对于有乳腺癌倾向的女性或怀孕的妇女，不要喝酒（包括红葡萄酒）。
葡萄酒含有花青素、维生素和营养成分。花青素是一种强抗氧化剂，对机体有多种营养和保健作用，如避免脂质空气氧化、抑制血小板聚集、阻断主动脉粥样硬化等；其中花色素苷的抗病毒治疗和免疫增强有利于预防流感。但是葡萄酒不能过量饮用，一天1-2杯，这样就能身心健康。
喝葡萄酒的搭配原则
一般说来，海鲜类该配饮白葡萄酒；熏红肉类应配饮红葡萄酒。
香槟和白葡萄酒饭前作开胃酒喝，红白葡萄酒佐餐时喝，干邑在饭后配甜点喝。白葡萄酒先喝，红葡萄酒后喝。白葡萄酒配海鲜及白肉类食物，可以与油炸点心、清蒸类、沙拉、奶酪、巧克力、鹅肝、蜗牛搭配。
综上所得，在日常生活中，我们可以经常适量喝一些葡萄酒来增进健康。通过上面的解释，我们也了解了很多葡萄酒带来的健康益处。红酒确实值得称赞，但也要注意红酒的消费，不能过量。如果我们喝得太多，就会造成伤害。
