众所周知，品尝葡萄酒可以说是人生一大乐事：可以感受葡萄酒的水果、鲜花、香料的香味在水晶酒杯中流淌，解读一年风雨的变化，探索葡萄酒中隐藏的风情，甚至酿酒师精湛的工艺，感受时间带来的魔力，当然的，在品酒的时候醒酒也是很关键的，那醒酒的目的有哪些呢？具体介绍如下！
哪些葡萄酒需要醒酒
一般来说，价格越便宜的酒越不需要醒酒，百多元及以下都是可即饮的餐酒。不必去费神醒酒。同时年轻的酒虽然有些杂味，但通过酒杯的轻松晃动便可以去掉，喝起来就会比较顺口。
其实，大部分葡萄酒都需要醒1小时左右，但不一定都需要用醒酒器，比如甜白和贵腐白酒，在饮用之前1小时开瓶，只需让瓶身直立透气即可。
陈年的已经到了生命末期的红葡萄酒，没有力气再“醒来”，需要换瓶去渣，尽快饮用，方法是先把酒瓶直立24小时，结晶完全沉淀在瓶底部，然后再倒入醒酒器换瓶，整个过程都要轻柔缓慢，否则，过快的速度会让酒渣也倒入醒酒器，前功尽弃。滤渣倒出的酒应马上饮用。
以新鲜的果香为主的白酒、新酒、餐酒都不需要醒，可以即开即饮，不适当的“醒酒”会连其果香也丢掉。
描述葡萄酒用什么词汇
1、酸(Acid)：如在酒中酸的比例得当，它会让许多葡萄酒获得平衡度并易于长期保存。缺乏足够酸成份的葡萄酒通常被称为“软塌”的酒。
2、阿尔萨斯(Alsace)：法国一地区，和德国接壤，出产富有特色的白葡萄酒，如胡椒味口感的琼瑶浆酒。
3、酒标(Appellation)：是标明葡萄产地的标识。通常是越具体越好。
4、原产地管理证明(AppellationControlee)：是法国的一种制度，其规定了某地域内酿酒的规则。是一种世界通用的行业标准。
5、澳大利亚(Australia)：经过十多年的快速增长，澳大利亚已成为向美国出口葡萄酒的第二大国，出口量仅次于意大利。
6、博若莱(Beaujolais)：法国一地区，该地区采用加迈葡萄(Gamay)酿制出爽口的红酒，是世界上较有性价比的葡萄酒之一。
7、波尔多(Bordeaux)：法国一地区，较知名的是主要采用赤霞珠(CabernetSauvignon)和梅鹿辄(Merlot)葡萄品种酿制上等的红葡萄酒。
8、葡萄孢菌(BotrytisCinerea)：所谓的“尊贵的腐烂”菌，其作用是在所塔尔那(Sauternes)和其它地区酿制出某些优质的佐甜点酒，其方法是让葡萄变干瘪和浓缩果汁。
9、勃艮第(Burgundy)：法国一地区，较知名的是用黑比诺葡萄(PinotNoir)酿制的红酒以及用霞多丽葡萄(Chardonnay)酿制的白酒。
葡萄酒的饮用顺序
1、餐前酒(开胃葡萄酒)：在餐前饮用，主要是一些加香葡萄酒，酒精度一般在18%以上，香槟和白葡萄酒也可以饭前作开胃酒喝。
2、佐餐酒：同正餐一起饮用的葡萄酒，主要是一些干型葡萄酒，如干红葡萄酒、干白葡萄酒等。有两种以上葡萄酒供饮时，通常遵循以下顺序：先喝白葡萄酒，后喝红葡萄酒;先喝酒度较低的酒，后喝酒度较高的酒;先喝口味清淡的葡萄酒，后喝口味浓重的葡萄酒;先喝低酒龄的酒，后喝高酒龄的酒;先喝干酒后喝甜酒。
3、餐后酒：在餐后饮用，主要是甜葡萄酒。
从瓶盖看葡萄酒的等级
在法国，葡萄酒是一所大学，因为葡萄酒的规定、产地和名称太复杂了。法国的酿酒属于令人印象深刻的文化，他们也知道如何保护自己的文化遗产。不得不说，法国的产区划分真的很广泛很深刻，因为每个产区的葡萄酒风格真的不一样。但是在保护的同时却增加了它的复杂程度，让消费者对几万个酒庄名称和什么Apellation二丈不着头脑.有人做过市场调查，在法国不知道什么是AOC的法国人占30%左右.何况还有波尔多全部的57个Appellation(产区).更加不要说勃艮地那上百个appellation，还有什么卢瓦河地区等等.真是让人眼花缭乱有如雾里看花.可见对于法国消费者来说要弄清楚什么是好酒都也并不是一件容易的事情。
其实对于一般消费者来说要想分辨法国葡萄酒的质量也没有想象的难。只要你不是色盲你就能在一秒钟内大概分辨出酒的质量!
在法国法律将葡萄酒的品质分为4个等级AOC(法定产区葡萄酒)，VDQS(优良地区餐酒)，VDP(地区餐酒)，和VDT(日常餐酒)。在法国规定瓶盖顶上是绿色代表的是AOC(法定产区葡萄酒)或VDQS(优良地区餐酒)这个级别的.而是蓝色代表的是VDP(地区餐酒)或VDT(日常餐酒)!虽然有的时候AOC不一定带表质量的好坏，但是至少这是一个常规。
总之喝葡萄酒的醒酒时间会比白酒短些。一般来说，一个小时内可以达到很好的醒酒效果。但是我们喝酒的时候要注意饮用量，若是喝多了，或者酒精浓度比较高，可能会延长这个时间，这是每个人都需要了解的。
