众所周知，随着人们生活水平的不断提高，我们在喝酒的时候，也会更注意酒的品质，其中中国白酒是世界上有的一种蒸馏酒，产品种类繁多，质量和口味具风格，深受广大消费者喜爱，在国际市场上也深受好评，被誉为中国古代的“第五大发明”，那白酒的香型有哪些呢？相关介绍如下！
白酒的主要香型
1、酱香型
酱香，是一股类似豆类发酵时散发出的酱香味，特征是：醇香突出，细腻幽雅，香且不艳酒体丰满，软绵浓郁，余味悠长，即使是倒入杯中久放，香气也不是散去，可开怀畅饮，饮后只留空杯，醇香味亦绵绵不绝。这类酒的典型代表如：贵州茅台酒、四川郎酒、湖南常德武陵酒等。
2、浓香型
主要特征是：浓郁的窖香味，口感绵甜甘冽，香味相对协调，回味久远。以乙酸乙酯为主体香，大多数消费者易接收。这类香型的酒在市面上比较多见，有很多品牌，如泸州老窖特曲、剑南春、古井贡酒、洋河大曲等。
3、清香型
主要特征是：具有传统的老白干风格，香味醇正，入口甘甜，诸味协调，柔和醇甜，余味爽净，甘甜爽口。主以乙酸乙酯和乳酸乙酯两者结合为主体香。山西的杏花村汾酒就是这类香型的典型代表，其它的还有黄鹤楼酒、宝丰酒等。
4、米香型
米香型酒指以桂林三花酒为代表的一类小曲米酒。入口绵甜，具有蜜香清雅的气息，落口甘冽，回味舒畅的特点。这款酒种在中国历史上也较为悠久。属于这类香型的还有广西全州湘山酒、广东玉华长落烧等。
5、兼香型
兼有两种以上的主体香味的白酒，此类酒在其酿造工艺上吸取了酱香型、浓香型和清香型酒的精华并具创心。具有一酒多香的风格，它的香气、口感和回味都各不相同。如贵州董酒（由大曲和小曲混合酿造而成），既有大曲酒的醇厚和特殊的曲香，也有小曲酒的清淡和绵软甘爽的风格。
什么是白酒
白酒大多是以高粱、大米等粮谷为原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、而制成的蒸馏酒。作为我国的传统饮料酒，白酒历史悠久，享誉中外。
白酒按照香型可以分为浓香型、清香型、米香型、酱香型、兼香型、凤香型、特香型、芝麻香型和豉香型等。各种香型因为采用了不同的原料和酿造工艺而别具风味。
在品牌形象特色形象的背后，是品牌特的文化
品牌文化并不神秘，其与消费者心理紧密地联系在一起。具体说，只有区域白酒品牌的文化和性格定位与目标消费者的消费习惯连在一起，消费者才会在消费中自觉不自觉地形成忠诚于品牌消费的情感理由。无论是什么样的强势名牌都离不开品牌文化与相应市场范围文化的精确对接。美国可口可乐是美国精神的象征；口子窖通过“吃武昌鱼，喝口子窖”，将口子窖融于武汉消费者；枝江大曲通过“越来越好，越来越近”拉进与外地市场消费者的距离。五粮液将传统与现代的品牌文化定位与传统并改革开放发展中的中国现代文化进行了对接，用一句“吾国怏怏、惟我五粮”的核心广告词展示着成功的名牌文化战略。
任何区域白酒品牌要想走出流星型品牌的命运，就必须真诚并认真地研究透目标消费深层的文化特色，然后在一系列的市场推广中环环相扣，恰如其分地对接，这样经久不衰的文化基因才会与整合目标市场凝聚到一起，形成天然的壁垒屏障，最终成为消费者眼中的消费价值。
消费价值是区域酒业提升产品价值和品牌形象的必要条件。其一方面包含了文化价值、地域价值和历史价值。另一方面还有应用价值，如身份、心理等个性化因素。从区域白酒来说，区域酒业往往只注重了地域的价值，这为企业在区域市场的强大提供了便利，可也成了制约区域白酒扩张的障碍。因此，只有形成于品牌形象深度契合的大众化消费价值，重视与消费者的深层情感文化沟通，才能起到事半功倍的效果。
白酒的档次定位
不同的品牌会被消费者分为不同的档次，档次蕴含了产品的精神价值，如为消费者带来自尊心和优越感等等。贵州茅台定位于国酒，它是身份地位“尊贵、显赫”的象征。之所以茅台定位于国酒，是因为茅台具有这样的历史文化基础，已经占据了消费者的心智。茅台酒曾在新中国外交史上发挥了举足轻重的作用，被尊为国酒。
名优白酒泸州老窖也采用了档次定位。其中，“国窖1573”品牌定位高档，“浓香经典”“百年泸州老窖”“泸州老窖特曲”等品牌定位中档，“头曲”“二曲”品牌定位低档，从而形成高中低的品牌定位结构模式。“国窖1573”定位于“中国窖”，因为其公司拥有我国建造最早（始建于公元1573年）、连续使用时间最长、保护最完整的老窖池群，1996年经批准为全国重点文物保护单位，被誉为“中国窖”，以其一无二的社会、经济、历史、文化价值成为世界酿酒史上的奇迹。
再比如水井坊，公司已形成“水井坊”、“全兴”品牌以及“成都大曲”等高中低品牌结构模式。其中，水井坊酒定位于“中国白酒坊”的高档白酒品牌。1998年8月，全兴集团在对成都市锦江畔的水井街的曲酒生产车间进行改造时，意外发现了水井街酒坊遗址。水井街酒坊遗址经一步步考古发掘证明，水井坊上起元末明初，发展至今，经过历朝历代不断增修重建，前后连续使用600余年。水井街酒坊遗址被列入“全国十大考古新发现”，被国家有关部门授予“中国白酒坊”称号。所以，水井坊有这样的企业基础资源，其定位于“中国白酒坊”符合消费者的认知资源。
总之，白酒香型分很多种，有自己特殊工艺、风味，最为特别的是以上这几种分类。如同食品中，原料植物的香味多种多样，酒的香型也在不断增加、发展，消费者有了更多的选择空间！
