葡萄酒，一种目前得到很多人喜欢的酒，由于葡萄酒中各种有机、无机物质的存在和葡萄酒鲜美的风味，使它不仅成为一种营养丰富的饮料，而且在适量钦用的条件下，还能各种疾病，增强人体健康，对于那些经常喝酒，且持有很多葡萄酒的人来说，了解如何鉴别进口葡萄酒很关键，相关的介绍如下！
如何鉴别进口葡萄酒
1、看封瓶铁片
拉菲的封瓶铁片最容易辨认。他的设计上方是酒庄城堡，而中间则写有LafiteRothschild的字样。图中的封瓶铁片是来自80年代至2002年，设计都是大同小异了。不同的是铁片的颜色略有不同，呈现不同红色。在图中右下边的铁片，是拉菲副牌酒CarruadesdeLafite的封瓶铁片，上面写上DomainsBaronsdeRothschild,而中间有Rothschild五支箭的标志。如果留心细看，会发现这五支箭会与Mouton的五支箭略有不同，在正中的R字之上，印上Lafite一字，代表LafiteRothschild家族。
2、看酒瓶
在1996年以前的Lafite,酒瓶就像一瓶普通波尔多酒一样，在瓶颈之下没有任何图案，但是到了1996年，为了防伪，所以酒庄采用了特别的酒樽。
早在1985年的Lafite,酒瓶上便刻有特别的图案，原因是为了纪念哈雷彗星，每76年才回归一次的天文现象。于是在瓶上刻有1985年的字样和哈雷彗星的图案。除了这个特别版之后，Lafite一直也只沿用普通波尔多酒瓶，直到1996年，酒瓶上才刻上Rothschild家族标志，五支箭的图案，中央则刻上Lafite一字。到了1999年，酒瓶又有新招。
3、看酒塞
显示不同年份拉菲的瓶塞，由左至右1983,1985,1986,1994,1995,1997,1998,1999以及2002的Lafite酒塞。在酒塞的侧面，都印上年份，但在酒塞顶上，却没有印上任何图案和年份，而在酒塞的另一面，上面就印上拉菲的图案，上面写着GrandVindeChateauLafiteRothschild的字样。其实不同年份的拉菲,酒塞设计都是大同小异的。
购买葡萄酒注意事项
1、如果你想购买一款性价比高的酒款，那另辟蹊径。波尔多和纳帕谷的赤霞珠知名度大，所以价格自然也会偏高。相比之下，产自南非、智利和西班牙的葡萄酒往往被低估，价格也较低。不要害怕去尝试你未知的葡萄酒，要想成为葡萄酒鉴赏家，尝试各种类型的葡萄酒是很关键的一步。
2、般情况下，白葡萄酒都是应该在年轻时饮用的。对于白葡萄酒来说，一瓶2015年份的酒在2018年前饮用完毕是很正常的。但对于很多红葡萄酒来说，尤其是欧洲产区出产的优质红葡萄酒，大都会在陈年一段时间后变得更好，葡萄酒品质越高，这条规律便越准确。
3、300块的酒大多数情况下都比50块的酒好，但也没有一个确切的保障说越贵的酒就越好喝，除非你很了解你所要买的酒。这种情况下不要犹豫，你可以去问问热情的店员，让他们依据你的爱好推荐一些适合的葡萄酒，这样会比自己盲目挑选更加容易找到合适的酒款。当然，除了线下的购买渠道外，也可通过线上渠道购买，线上商店的价格一般会更加划算。
4、如果你真的喜欢葡萄酒，那么收藏葡萄酒会是一件非常有趣的事情。收藏的葡萄酒不一定是非常昂贵的酒款。很多的葡萄酒在特定的某个时间点是可以以低价买到的。如果你找到心仪的酒款，不妨看看它的适饮期和陈年潜力有多长。确定之后，你可以买多几瓶，将它们留下。在不同的时间饮用同一款酒，你会发现，葡萄酒不仅会随着时间产生变化，还会勾起你上次饮酒时的美好回忆。
5、就目前来说，酒款的信息大都能在手机上查到，酒评家的评分也唾手可得。你可以从酒评家的评语和顾客的反馈中了解一款酒，你会发现有些酒标好看的葡萄酒可能尝起来并不好喝。
什么因素影响葡萄酒品质
1、葡萄藤的树龄是影响葡萄酒品质的重要因素。当一批新的葡萄树种下以后，酿酒师通常需要等候3至5年才可以收获优质的葡萄。而当这些葡萄藤年岁不断增加，其出产的葡萄品质也会更高。通常而言，老藤葡萄树出产的葡萄风味会更为复杂，这其中的原因业界多有争执，有些人认为是因为老藤扎根深，可以更好地抵抗气候的影响。
2、土壤是影响葡萄酒风味和陈年潜力的重要因素。多岩石土壤往往具有更佳的排水性，因而在一些气候较潮湿的地区，这种土壤是最“受宠”的。而在地中海气候下的葡萄酒产区则更偏向拥有深厚土壤层的土壤，因为这种土壤可以很好地储水，在葡萄园遭遇干旱的时候为葡萄藤提供水分。尽管不同葡萄园适合的土壤类型不同，但是总的来说，酿酒商们都倾向于将葡萄种植在土壤类型最丰富多样的区域。最适合葡萄生长的土壤往往由岩石和其他多种土壤组成，这使得葡萄藤在干旱的时候不缺水，而在雨水较多的季节能及时排水。
3、气候和土壤都是较为稳定的因素，其变化缓慢，这使得特定产区葡萄酒的一些基本要素如果味、酸度和单宁等相对稳定。但是产区的天气状况是每年不一的，这会对葡萄酒的品质产生极大影响。通过对气候的解读，你也许可以知道某个品种是否适宜种植在某个特定产区，但是若想了解特定酒款的品质，则要查找该年份的实际天气状况。
4、酿酒师可以根据天气情况，调整采收日期以获取品质的葡萄。通常来说，气候温暖的产区会较早进行采收，以防止葡萄过于成熟。而寒冷气候下的采收则相对较晚，酒庄会静候葡萄完全成熟。当然，也有一些葡萄是需要特定的采收时间，如冰葡萄和迟摘葡萄等。用于酿造风味丰富的甜葡萄酒的葡萄往往会挂枝很久，直至11月份，以使得葡萄风味足够甜美，而轻盈型的葡萄如黑皮诺则会较早采收，以保留酸度。
5、冬春季常有霜冻，葡萄产量易受影响，且过于冷凉的天气里葡萄可能难以成熟、口感艰涩；的葡萄酒来自于那些霜冻灾害少而夏季相对温暖的年份。
什么是葡萄酒的陈化
葡萄酒的陈化是指在葡萄酒发酵完成后，在适当的湿度和温度下，通过一段时期的储放，使葡萄酒随着贮藏时间的增加而香味、色泽和口感发生变化并更加可口的现象。葡萄酒本身易坏，但是通过适当和复杂的包括糖、酸和酚类化合物等发生的化学反应，便可以使葡萄酒陈化。影响葡萄酒陈化的因素包括葡萄酒的成分、葡萄品种、葡萄的栽培、葡萄的收获期、葡萄酒产区和葡萄酒酿造工艺，葡萄酒装瓶后所处的环境也有一定影响。
一般来说，低pH值的葡萄酒（例如黑比诺和桑娇维赛制成的葡萄酒）拥有更佳的陈化潜力。对红葡萄酒来说，高水平的风味物质（例如酚类）可以增强其陈化潜力。而白葡萄酒则更加依赖原液的纯度和酸度，后者在白酒保存中的作用类似于鞣质在红葡萄酒保存中的作用。葡萄酒大师詹西斯罗宾森认为只有的10%的红葡萄酒和5%的白葡萄酒有在陈化5年后比陈化1年后好喝，只有的1%的葡萄酒在陈化数十年后更好喝。
在葡萄酒陈化过程中，总体酸度不会变化很大，但不同时间段酸度会不同。其原因是酸的酯化，除了会使葡萄酒口感微酸之外，酯化形成的酯会使葡萄酒拥有香味。葡萄酒中的醋酸、鞣质和乙醇等发生的化学发应会形成乙酸乙酯，这是葡萄酒中最丰富的酯。其他陈化中的化学反应包括风味物质的水解作用（产生香气）和被氧化的醛类。
综上所述，每一瓶红酒都是有生命的，他会随着时间的变化而发生变化，当我们去超市购买酒的时候，看到形形的葡萄酒，因此，作为消费者来说，了解葡萄酒真假鉴别方式很关键的啦！
