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如何鉴别进口葡萄酒的真假?

如何鉴别进口葡萄酒的真假?

  葡萄酒,天然原料及酿制过程,使它蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素,这都是人体必需补充和吸收的营养品。独特的葡萄酒风味和成份决定了它最适于佐餐,它不但能开胃、消食提高用餐质量,又使人兴奋、放松心情,那你怎么鉴别进口葡萄酒呢?相关的介绍如下!

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  如何鉴别进口葡萄酒真假

  1、看酒封松紧:原装进口红酒酒塞上面的酒封都是可以转动的,因为起密封作用的其实是木塞。

  2、看计量单位:以法国为例,其计量单位是cl,而不是ml。

  3、看生产日期:原装进口红酒的生产日期标注法很特别,如法国红酒一般标为:L7296A0611:58。L7代表2007年,296代表法国时间从元旦开始的第296天灌装,A06代表生产线编号.11:58是那天的灌装时间。

  4、看条码:原瓶进口葡萄酒的背部都会标注一个13位的国际条形码,其中第1~3位数字是国家代码;第4~8位数字是厂商代码;第9~12位数字是厂商内部商品代码;第13位数字是校验码。

  条形码的个数字代表着不同的国家,比如69开头的为中国罐装,0是美国、30~37是法国、6是中国、7是智利、8是西班牙、9是澳大利亚等。

  5、看正背酒标:海关规定,进口红酒正面贴有进口国文字的正标外,背面贴中文背标。

  6、看手续:要求经销商出示进口报关证明及检验检疫部门出具证。

  入门级的葡萄酒种类

  1、嘉泽亚绿酒

  这款绿酒由洛雷罗、阿瑞图、塔佳迪拉、阿维苏和阿尔巴利诺5种葡萄混酿而成,酒精度为6.9%abv。此酒酸脆爽口,酒体较轻,含柑橘的味道,以及淡淡的花香和热带水果的味道,建议冰镇后作为开胃酒饮用。此外,虽然许多绿酒因含微量二氧化碳而带有气泡,但此酒几乎不含气泡。

  2、桑德曼创始人珍藏波特酒

  此酒由国产多瑞加、国产弗兰卡、红罗巴卡、罗丽红、猎狗和红阿玛瑞拉6种葡萄品种混酿而成,陈年时间为5年,酒精度达20%abv。这款酒果味十足,包括煮熟的水果味、甜李子、无花果和黑莓味,余味顺滑而集中。

  3、2013年份的狼园灰皮诺干红白葡萄酒

  这款酒由100%灰皮诺酿制,酒精度达12.5%abv。此酒含青苹果和桃子的味道,酸脆爽口,酒体较轻,余味较短,特别适合不喜欢含太多的橡木味或者太高的酸度的葡萄酒的朋友。狼园酒庄是一家历史悠久的酒庄,早在1756年就已经成立,但直到1996年,才由露森博士将其发展壮大。

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  4、维达斯珍藏起泡酒

  此酒由马家婆、帕雷亚达和沙雷洛混酿而成,酒精度为11.5%abv。这款酒含柠檬和桃子的味道,酸爽可口,结构平衡。可以作为餐前酒。

  葡萄酒为什么会有沉淀

  所谓的沉淀并不是葡萄酒缺陷的表征,而且喝这样的酒也对身体是没有伤害。当遇到葡萄酒有沉淀时,请不要误认为是葡萄酒变质了,很多酒庄的葡萄酒通过陈年之后都会形成一些沉淀物,但是对于这些沉淀也不能掉以轻心,因为一款酒是否澄清同样会影响着人们的品鉴过程。因此,我们建议大家,在品尝一款陈年葡萄酒时,可以提前一天将它竖直放置。这样,葡萄酒中的沉淀就会聚集到葡萄酒瓶底的凹槽中,而在倒酒时,我们只需动作轻缓,这些沉淀就可以不倒入酒杯中了。此外,我们也可以通过醒酒、换瓶的做法来去除葡萄酒中的沉淀物。

  白葡萄酒中常常出现的沉淀物质为酒石酸盐结晶沉淀。酒石酸是葡萄酒中特有的一种有机酸物质,在低温下容易结晶成沉淀。如果白葡萄酒中出现沉淀,这只说明这瓶酒可能曾经存放在温度很低的环境中。此外,这种酒石酸沉淀,有时在木塞底部也可以看到。红葡萄酒中除了酒石酸盐结晶沉淀外,还有色素与酚类化合物聚合沉淀及蛋白质沉淀等。

  酒石酸,学名二羧基丁二酸,分子式为H6O6的有机酸。早期在希腊和罗马的许多工厂里被叫做酒石,是发酵葡萄汁的一种沉淀物,显酸性,含有钾盐。葡萄汁中呈酸味的物质主要有:苹果酸、酒石酸、柠檬酸等,而葡萄酒中主要的酸味物质则是酒石酸,就是它使葡萄酒醇厚清爽,并且能的活动。作为葡萄酒的重要组成部分,酒石酸在葡萄酒中存在方式包括:游离酸和有机酸盐。

  喝什么葡萄酒健康

  康奈尔大学的荣誉教授乐华·克里奇博士称:“黑皮诺干红葡萄酒是健康的选择。”二十年来,克里奇教授一直致力于研究葡萄与健康之间的关系。克里奇教授发现,黑皮诺中含有丰富的白藜芦醇,白藜芦醇具有很多健康功效,比如抗氧化、等,对身体健康十分有益。同样,加拿大布鲁克大学的葡萄酒科学教授加里·匹克灵也认为,适量饮用葡萄酒,尤其是红葡萄酒对身体有益。另外,一些研究表明,适量饮用香槟有益心血管健康,并且能让大脑更加灵活。然而,匹克灵教授表示,不是所有的酒都具有健康功效,啤酒和烈酒都有导致肺癌的潜在危害。

  总部位于费城的葡萄酒学院校长兼侍酒师吉斯·华莱士表示,红葡萄酒的酿酒工艺使得葡萄皮中的单宁大量溶解到酒中,单宁不仅具有抗氧化功效,且能够赋予红葡萄酒更好的口感,但同时它也是引起宿醉后的元凶。因此,对单宁较敏感、怕的人应该尽量避免饮用红葡萄酒,可以选择饮用白香槟等白起泡酒。

  位于纽约的营养学校创建者兼营养学家科里·格拉斯曼建议我们,男性每天饮用葡萄酒不超过10盎司,女性不超过5盎司,这样才能有益身体健康。另外,在葡萄酒中兑苏打水可以避免酒后。

  各种类型的葡萄酒,到底哪种不仅口感好,还有益健康,专家称,综合来看红葡萄酒比白葡萄酒更有营养价值,红葡萄酒中白藜芦醇的含量要比白葡萄酒多得多,尤其是黑皮诺红葡萄酒。

  相关介绍:

  就目前来说常见的假进口红酒有两种,种是由国内葡萄汁勾兑而成,在国内装瓶、贴标的灌装葡萄酒,第二种是从国外购买廉价葡萄酒在公海装瓶、贴标,冒充其他品牌的好酒!

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