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如何鉴别进口葡萄酒?如何选购?

如何鉴别进口葡萄酒?如何选购?

  众所周知,葡萄的营养很高,而以葡萄为原料的葡萄酒也蕴藏了多种氨基酸、矿物质和维生素,这些物质都是人体必需补充和吸收的营养品。目前,已知的葡萄酒中含有的对人体有益的成分大约就有600种。葡萄酒的营养价值由此也得到了广泛的认可,那如何鉴别进口葡萄酒呢?相关的介绍如下!

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  进口葡萄酒酒标细节

  葡萄酒的商品条码开头几位数字,每个国家都不一样。主要看条码的开头,比如数字3开头是法国生产的,数字690开头的就是我国生产的,489开头就是香港生产的,按条码辨别产地不光是酒,适用一切商品。

  进口葡萄酒条形码

  葡萄酒常见的生产国家调条码开头如下:00-13美国加拿大,30-37法国,如果你看到条码的开头是31那么属于30-37的范围,它就是法国生产的,380保加利亚,400-440德国,471我国台湾,480菲律宾,482乌克兰,50英国,520希腊,54比利时,560葡萄牙,57丹麦,600-601南非,64芬兰,73瑞典,750墨西哥,775秘鲁,779阿根廷,780智利,789巴西,850古巴,87荷兰,888新加坡,90-91奥地利,893越南(比如你如看到世面上那种黑的三五烟就是这个调码开头的,越南产的!)899印尼,93澳大利亚,955马来西亚,958澳门,80-83意大利,84西班牙,880韩国,890印度,70挪威,460-469俄罗斯,94新西兰,还有其他的很多,就不一一打出来了,比如说VAT69威士忌,是苏格兰威士忌,属于英国,正宗的应该是50开头的,根据英国不同的地区有可能是501或者502开头,但是你在酒吧能看到93开头的,这个就是说明,这个酒不是英国原产的,是澳大利亚灌装的。

  进口葡萄酒原料成分

  对于一些原装进口葡萄酒,在原料成分上只写着全部葡萄汁的,这样的酒质量不一定能过关。按照标准时必须有二氧化硫,不管是国外的还是国内的必须有二氧化硫,没有容易变质,如果是全部葡萄汁,放在一个瓶子里很快就会变质。

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  葡萄酒如何分类

  一、按葡萄分类

  1、山葡萄酒(野葡萄酒):以野生葡萄为原料酿成的葡萄酒。

  2、葡萄酒:以人工培植的酿酒品种葡萄为原料酿成的葡萄酒。

  二、按色泽分类

  1、白葡萄酒

  选择白葡萄或浅红色果皮的酿酒葡萄,经过皮汁分离,取其果汁进行发酵酿制而成的葡萄酒。这类酒的色泽应近似无色,浅黄带绿或浅黄或禾杆黄,颜色过深不符合白葡萄酒色泽要求。

  2、红葡萄酒

  选择皮红肉白或皮肉皆红的酿酒葡萄,采用皮汁混合发酵,然后进行分离陈酿而成的葡萄酒。这类酒的色泽应成自然宝石红色或紫红色或石榴红色等,失去自然感的红色不符合红葡萄酒色泽要求。

  3、桃红葡萄酒

  此酒是介于红、白葡萄酒之间,选用皮红肉白的酿酒葡萄,进行皮汁短期混合发酵,达到色泽要求后进行皮渣分离,继续发酵,陈酿成为桃红葡萄酒。这类酒的色泽是桃红色或玫瑰红或淡红色。

  三、按含糖量分类

  1、干葡萄酒

  含糖(以葡萄糖计)小于或等于4.0g/L。或者当总糖与总酸(以酒石酸计)的差值小于或等于2.0g/L时,含糖较高为9.0g/L的葡萄酒。

  2、半干葡萄酒

  含糖大于干葡萄酒,较高为12.0g/L。或者当总糖与总酸(以酒石酸计)的差值小于或等于2.0g/L时,含糖较高为18.0g/L的葡萄酒。

  3、半甜葡萄酒

  含糖大于半干葡萄酒,较高为45.0g/L的葡萄酒。

  4、甜葡萄酒

  含糖大于45.0g/L的葡萄酒。

  四、按是否含二氧化碳分类:

  1、静止葡萄酒

  在20℃时,二氧化碳压力小于0.05Mpa的葡萄酒。

  2、起泡葡萄酒

  在20℃时,二氧化碳压力等于或大于0.05Mpa的葡萄酒。

  五、如在葡萄酒中添加芳香性开胃健脾的植物,谓之加香葡萄酒,如张裕味美思。味美思又叫开胃葡萄酒,是地中海国家一个古老的葡萄酒品种。

  六、白兰地

  以葡萄作为原料的,它是葡萄酒的蒸馏酒。世界上较有名的白兰地为法国科涅克地区所生产。我国开始大规模生产白兰地,并作为商品在国内外市场销售,则始于20世纪初张裕公司。

  总之,假葡萄酒的鉴别可真的不是一蹴而就的事,即使真的如本文开头的戏言“讲一课”也未必能有效。快速鉴别假酒,只能是一个美好的愿望罢了。与其让消费者学会如何鉴别假酒,倒不如管理者利用专政工具,防止假酒的出现更为有效。

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