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选择优质的红葡萄酒的步骤,如何挑选

选择优质的红葡萄酒的步骤,如何挑选

  众所周知,世界上生产葡萄酒的产区非常多,但是商场好喝的葡萄酒产区大多在南北纬30-50度之间。不同种类的葡萄酒喝酒顺序也是不同的,不同葡萄酒的酒体有轻有重,为了避免不同酒体之间发生影响,因此,了解葡萄酒的选购方式是很关键的,具体的介绍如下!

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  选择优质红葡萄酒的步骤

  根据看红酒的顏色来辨别红葡萄酒的好坏,归因于红葡萄酒是用葡萄来酿造的,因此说葡萄也影响红葡萄酒的质量。假如是用银色的办法来辨别得话,最合适在一个白色的背景下边,之后,把不一样的红葡萄酒倒到杯子里边来查看它的顏色深和浅。

  归因于假如红葡萄酒它的颜色越深的话,也是代表它含有的葡萄,果味会更多一点,而要是是属于更晶莹剔透的那种,那麼它的酒味将会会更浓。

  另一个人们还可以通过问这个红葡萄酒的香味来分辨,这些红葡萄酒的好坏,由于它们都是在橡木桶里头发酵的,因此说用闻就能够闻出来。

  进口葡萄酒的基本信息

  1、葡萄原料

  这并不是说所有生长在最别葡萄园里的葡萄都能酿成“大师级”的葡萄酒,但一个好的葡萄生长年份对于酿造“大师级”的葡萄酒来说也至关重要。另外,“限产”也是确保葡萄品质的必要手段。为大师级红酒提供原料的葡萄园区亩产量必须少于600公斤,葡萄才有可能达到含糖量不低于21度的成熟度。

  2、橡木桶陈酿

  葡萄酒需要在橡木桶里贮藏一段时间,以汲取橡木中的单宁酸等芳香物质,发生缓慢的氧化。大师级葡萄酒选用的法国橡木产区Allier地区出产的小型橡木桶,比大桶更能增加酒与橡木的接触面积,令酒的风味更浓。另外,橡木桶的培烤程度还需与葡萄酒风味相适应,温度和湿度的精准控制及定期的品尝与分析也必不可少。

  3、葡萄园区

  葡萄对于环境非常敏感,即使是同一条河的两岸,所种植葡萄的品质也会因土壤、气候、光照方面的差别而有明显不同,这说明,葡萄园的微气候条件与土壤等因素对葡萄酒质量至关重要。

  4、酿造工艺

  葡萄采摘回来后被破碎,经过两三个月的发酵后成为“原酒”。来自中外的酿酒师在这一阶段将凭借对葡萄酒直觉的敏感和过人的天赋,对葡萄原酒进行各种理化指标及感官参数的测评。

  葡萄酒中假酒的形式

  1、假酒瓶,假酒标,假软木塞和假酒帽

  此种假酒在中国非常常见,也非常便宜,因此其假冒痕迹也很容易被发现。不少造假商因为缺乏葡萄酒常识会犯一些非常明显的错误,如酒标信息错误,酒标的纸张缺乏质感和立体感,瓶封做工粗劣等。

  2、原装酒瓶,原装葡萄酒,但是篡改酒标年份

  这种假酒可以说是世界上最贵且很难识别的假酒,因为其它都没变,只有年份被篡改过,即使是真正的葡萄酒专家也不一定能够鉴别出来,但这在中国并不常见。

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  3、假酒瓶,真酒标

  由于酒标很容易从原装瓶上撕下来,而很多酒瓶,如侯伯王和罗曼尼?康帝(DRC)酒瓶瓶型独特,复制的话将花费大笔资金,因此很多制假贩都会使用假酒瓶。

  4、原装酒瓶,酒标和年份都正确,但葡萄酒是重新灌装的

  在中国南部城市,葡萄酒酒瓶交易市场尤为活跃,曾有爆出一个拉菲古堡的酒瓶可以卖到500至1000元。这是因为制假贩在买到原装酒瓶后,可以往里面重新灌装其它葡萄酒,然后以高价卖出。

  国产葡萄酒品牌排名

  1、长城葡萄酒

  长城葡萄酒有限公司是中粮集团的子公司,总部在我国的河北省,成立于1983年。它成立的时间算是比较短的,但是长城葡萄酒主要的产品以包括干型葡萄酒、甜葡萄酒、加强葡萄酒、起泡酒、蒸馏酒等。如果单纯的站在产量的角度,那么长城葡萄酒可以说是国内大的葡萄酒企业,早在2010年的时候。它的产量就已达到50000吨,而且远销国外20多个国家和地区。

  2、王朝葡萄酒

  王朝葡萄酒有限公司是中法合营的葡萄酒企业,创建与1980年,发展到现在30多年。公司现生产中国地域更咯的三大系列80多个品种,而且这些品种的葡萄酒还都具有欧洲风格。现在公司的生产力已经可以达到每年4万吨,是目前为止亚洲规模的全汁葡萄酒生产企业之一。

  3、张裕葡萄酒

  张裕葡萄酒是清末时期的爱国实业家张弼士创立的,而且创立的时间是1895年。可以说是小编目前介绍的这三款葡萄酒中时间长的一个,到现在已有100多年的历史,它的总部在我国的山东烟台,可以说是我国土生土长的葡萄酒品牌。

  4、百利生葡萄酒

  百利生葡萄酒是我国近年才出现的新兴葡萄酒品牌,跟其他几款葡萄酒相比,它的基础相对要薄弱一些。但是为什么排到第四呢?原因是因为百利生葡萄酒倡导的是“养生红酒”概念,而且百利生葡萄酒中融入了我国传统的中医养生的成分,这在一定程度上符合现代社会追求健康、绿色的理念,这是百利生葡萄酒排到第四的根本原因。

  5、怡园酒庄

  怡园酒庄位于我国山西太谷县,当地的气候条件非常适合种植酿酒葡萄。目前为止怡园酒庄在太谷县已有近3000亩葡萄园。随着今年来国内葡萄酒行业的发展,怡园酒庄出产的葡萄酒已多次在国内外评酒比赛中获奖。

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