水晶醒酒器往往含铅，溶于酒中不是什么好东西，所以不缺钱的话，咬咬牙买个无铅的水晶醒酒器吧。老司机，今天我们好好聊聊。什么是醒酒器？醒酒装置实际上有两种材料。为什么要把醒酒器放在喝红酒之前？因为你睡着了。这个大玻璃罐，大家都叫它醒酒器，其实这个东西不醒醒酒器，它的名字叫。
品酒的乐趣也体现在这些繁文缛节中。一个人的修养、品味、交际能力，往往在这个过程中不自觉地展现出来。要掌握红酒，首先要知道红酒的种类、等级和品尝方法。下面我们来多了解一下葡萄酒礼仪，仅供参考。有一个关键点，注定了红酒永远代替不了啤酒。
没有醒酒器葡萄酒该怎么醒？
老司机今天好好讲讲吧，什么是醒酒器？这个大玻璃罐罐，大家都叫它醒酒器，其实这玩意它不叫醒酒器，它的名字是滗酒器decanter。decant的专业解释是倾析，指使悬浮液中含有的固相粒子或乳浊液中含有的液相粒子下沉而得到澄清液的操作，从液体中分离密度较大且不溶的固体的方法。滗的字面意思就是将液体澄清后轻轻倾倒出来。
decant加上er，就是decanter，在葡萄酒中就指滗酒器。至于为什么叫成了醒酒器，也许就像大家把所葡萄酒通称为红酒一样估计也是个历史冤假错案吧。醒酒的目的主要有两点第一点，去除葡萄酒中的沉淀物。我们日常饮用的葡萄酒一般品质不太高，也没也经过太久的陈年或者叫存放，所以一般不会出现沉淀。
就算有沉淀也只是少量的，也不会达到影响口感和品质的程度。所以我们拿醒酒器的作用更多的是另外一种作用了。第二点，让葡萄酒与空气充分接触。葡萄酒开瓶或多或少会有一些不好闻的气息，通过醒酒可以去除这些不好闻的气息。酒液充分接触氧气后，本身的酒香才会香逐渐散发出来，还会发展出一些更加更加复杂的香气和风味。还可以柔顺葡萄酒中的单宁和酸度，口感上会变得更加复杂和圆润。
好酒配好器，如何选择正确的醒酒器？
你好，我是一名酒庄的酿酒师，很高兴解答你的问题，如果不想看文字，也可以直接播放我录制的视频。第一是规格划分醒酒器整体上分为三种规格，简单理解就是大号的，中号的，小号的。如何搭配大号的醒酒器适合酒体丰满，口感偏重，需要充分醒酒的葡萄酒，最常见的就是赤霞珠和西拉这一类的葡萄酒。中号的醒酒器适合酒体中等的葡萄酒，最常见的就是美乐这种品种，丹宁含量非常少。
小号的醒酒器适合酒体较轻的葡萄酒，比如我们经常提到的比较娇贵的黑比诺。还有就是通常年份比较久的葡萄酒也建议大家使用小号的醒酒器。第二关于醒酒器的材质其实是有两种的一种是玻璃醒酒器。一种是水晶醒酒器。玻璃的肯定价格就相对低很多，同时也比较容易破碎，其实在家小心呵护，一般不会烂的。相比之下水晶醒酒器就比较耐用结实很多了，而且水晶醒酒器可以方便的经过人工吹制而来，大家应该见过那个画面啊，就是拿个长长的气管用嘴吹出来的，因为人工灵活性很强，所以可以实现各种优美的造型。
但是水晶醒酒器经常含有铅，这个溶解到酒里可不是好事情，所以不差钱的话，再咬咬牙买个无铅的水晶醒酒器。第三关于形状的选择，醒酒器的形状完全可以上升到艺术品啊，其实醒酒器本质上只是一个透明的容器而已，所以你可以设计各种优雅的造型，让厂家帮你制作，或者直接网上选购。但是要注意一个小细节，要考虑到是否方便清洗。
红酒喝之前为什么要放醒酒器醒一醒，因为睡着了吗？
请点击右上角的关注按钮，关注小秀私厨，定期放送福利哦。红酒喝之前为什么要放醒酒器醒一醒，因为睡着了吗？红酒需要醒一醒，最主要的目的是让红酒能够释放出一部分二氧化硫。对，就是二氧化硫，你没看错。臭氧层里面就有这个物质，据说还有些毒性。可怕吗？你在开干红酒瓶的瓶塞子的那一刹间，闻到的那个略略发臭的味道就是二氧化硫。
1.点酒礼仪在餐厅用餐时，需要先点餐，然后根据食物的需要点合适的酒。订购葡萄酒时，应注明酒厂名称或品牌型号年份等。按照惯例，在开瓶之前，服务员会要求客人阅读酒标，确认酒的种类和年份是否与自己点的一致，然后检查瓶盖封口处是否有漏酒的痕迹，酒标是否干净后再开瓶。开瓶后，取出软木塞，确认软木塞是否湿润。如果是湿的，证明这瓶酒已经用合理的方式保存了。也可以闻闻软木塞有无异味，或者试着喝一下，进一步确认酒的品质。确认无误后才能正式倒酒。
不过不用怕，红酒中这一点点二氧化硫还不足以让你一下子走开。如果红酒里不放二氧化硫，就不会有存在5年以上的干红。看，国家对这种添加剂是有标准的。先说说干红葡萄酒保存的那些事。红酒中有一种物质叫单宁。这种物质几乎无人知晓。很多人喜欢装模作样，张口就说，嗯，这酒里强烈的单宁味让我喉咙有恋爱的感觉。
