葡萄酒，是高雅的代名词，有些葡萄酒喝起来会带有与众不同的特别味道，但这并不能直接说明它的品质变坏了。比如，法国勃艮第(Burgundy)的陈年红葡萄酒可能会带有非常浓郁的野味气息，有些经验不足的人可能会把这种气味当做是葡萄酒变坏的征兆，当然的，除了味道之外，从外观也可以看葡萄酒品质，相关的介绍如下！
如何鉴别葡萄酒真假
1、酒标防伪
常常会在酒标上设计防伪标志的酒，可以直接获得官网信息，甚至了解到每一瓶酒的编号。如果买到的酒没有防伪，说明可能为假酒。
2、酒标是否有拼写错误以及字体变化等错误
产区文字拼写错误，甚至酒标内容有英文，法文，中文拼音等多国语言混合的现象，多半是假酒。
3、酒标新旧程度
因为葡萄酒适当的温度和湿度下储藏很多年，酒标会相对变得陈旧。除非是收藏家的拍卖品或者酒庄地窖出品。所以老年份的葡萄酒酒标崭新，且没有任何陈酿过的痕迹，说明多为假酒。
4、酒标上是否有油墨
有些酒标摸上去有油墨，使用毛巾和水很容易将这些油墨去掉，这说明酒标是后来贴上的，也多为假酒。
主要的葡萄酒品牌
1、拉图
拉图庄（ChateauLatour）被称为全世界最昂贵的酒园，是法国五大名庄之一，有浓浓的烟熏和烘烤气味，酒精含量12.5%，单宁丰厚，后劲凌厉，价格也比较昂贵。宜搭配酸辣或者椒香口味的川菜、湘菜，使口感丰富，且相互之间不掩盖味道，价格也比较昂贵。
2、拉菲
拉菲葡萄酒是拉菲庄园出产的享誉世界的法国波尔多葡萄酒之一，拉菲酒庄（ChateauLafiteRothschild）是位于法国波尔多梅多克(Médoc)地区，占地达178公顷，其中葡萄园区占地103公顷的葡萄酒庄园。世界酒庄拉菲古堡，品质高端，价格昂贵。当前拉菲不仅包含大拉菲，还包含拉菲珍宝干红葡萄酒等小拉菲或拉菲副牌。
3、木桐
法国五大名庄之一，酒精含量12.5%，酒体浑厚，单宁充足，浓郁和谐，有着令人难以捉摸的神韵，是一款经得起时间考验的酒，大木桐价格也很昂贵，上世纪40-50年代出产的木桐售价堪比天价。
4、玛歌
玛歌酒庄（ChateauMargaux），法国葡萄酒五大名庄之一。玛歌香气芬芳复杂，是一款将优雅迷人与浓郁醇厚、细腻柔美与劲道结合得独特的酒，但价格昂贵。目前也拥有一些副牌酒，口感丰富，性价比不错。
5、奔富
奔富（Penfolds）是澳大利亚葡萄酒，奔富酒庄（PenfoldsWinery）位于南澳赫赫有名的巴罗萨产区，也是规模庞大的葡萄酒庄。奔富被人们看作是澳大利亚葡萄酒的象征，在澳大利亚，这是一个无人不知，无人不晓的品牌，被称为澳大利亚葡萄酒业的。奔富丰富浓郁的果香和扎实的酒体，非常适合陈年储藏。
评判葡萄酒品质的指标
在我们判断葡萄酒的品质之前，首先需要判断的是葡萄酒是不是存在劣化的问题。葡萄酒的劣化会以带有不愉悦的气味为标志，在技术上我们认为这些不愉悦的气味是葡萄酒的缺陷。酒庄的卫生问题、酿造和陈年过程中氧气参与多少、存储不当或加入二氧化硫过多，都有可能会产生带有缺陷的气味。在葡萄酒竞赛中，会有专职的裁判来判断劣化问题，任何有缺陷气味的葡萄酒都被一票否决，不会进入到竞赛的下一轮环节。
当一款葡萄酒不存在气味缺陷的时候，我们就可以对它的品质来进行判断了。有一些葡萄酒从业人员，单纯地通过某种气味、酒体（口感）、果味、单宁或者酸甜度来判断和介绍葡萄酒的品质，这是不专业的做法。我们通常是从葡萄酒的浓郁度、复杂度、平衡性、回味和典型性这几个角度来对品质进行评价。
浓郁度是葡萄酒爱好者最容易识别的。很多朋友在品尝完葡萄酒后，都会指出这款葡萄酒品味是浓还是淡。其实浓郁度是分为嗅觉的浓度和味觉的浓度，这两部分浓度之间没有必然的关联。有时我们闻起来很酒香很深沉，但品尝起来，却发现浓郁度一般；也会有时发现闻到的气息比较微弱，但是味蕾对觉得味道很厚重。毋庸置疑，浓郁度越高，葡萄酒品质越好。
什么是葡萄酒的缺量
在葡萄酒行业中，葡萄酒酒瓶的水位称为缺量（ullage），有人也称之为液位，它指的是葡萄酒液面与木塞之间的空间。一般情况下，对于拍卖行和葡萄酒的销售者来说，这是个判断酒质的重要因素。一般来说新出厂的酒或者是比较年轻的葡萄酒都应该是高填充液位（HighFill），10年左右的葡萄酒应该处于颈肩（IntoNeck）液位，任何年份的葡萄酒处于在瓶颈底部（BaseofNeck）液位都是不错的酒，15年或15年以上的葡萄酒常有的液位是顶肩（VTS），超过20年的葡萄酒应该买上肩液位（TS）的葡萄酒，20年左右的葡萄酒的液位应该处在高肩（HighShoulder）液位，40年左右的葡萄酒应选择中肩液位（MiddleShoulder），处于中下肩（Low-MidShoulder）的酒已经开始腐败了，所以不要买。处于下肩（LowShoulderandBelow）液位的葡萄酒，除了特别的葡萄酒会有这样的液位，一般的商店不会卖这样的葡萄酒，风险大。
总之，就目前来说，酒行业是造假最喜欢的行业，所以葡萄酒中的假酒有很多，因此，了解葡萄酒的真假鉴别方式是很关键的！
