综上所述，葡萄酒的酒精度高低可以算是葡萄酒品质和价格的一个指标，但并不表明葡萄酒酒精度越高，葡萄酒品质越好，价格越高。如何品鉴葡萄酒的好坏：一看，二闻，三品。品鉴葡萄酒是一门艺术.葡萄酒品鉴不仅要了葡萄酒的历史文化、葡萄的种植和葡萄酒酿造工艺，需要大量的品酒实践，简单说来葡萄酒品鉴就是品评葡萄酒的品质。
如何通过品鉴分别葡萄酒的好坏？
品鉴葡萄酒是一门艺术.葡萄酒品鉴不仅要了葡萄酒的历史文化、葡萄的种植和葡萄酒酿造工艺，还需要大量的品酒实践，简单说来葡萄酒品鉴就是品评葡萄酒的品质。它的相关知识对于普通葡萄酒爱好者来说既新鲜又陌生，学习一些有关葡萄酒品鉴的知识，对于提高葡萄酒的鉴赏能力，以及提升我们的生活品位乐趣，都会有很大的帮助。 如何品鉴葡萄酒的好坏：一看，二闻，三品。
一看：将酒倒入醒酒器中或酒杯中，让其醒下，看酒的挂杯，看酒腿是否匀称。对着光亮处看看酒的颜色是否透亮。呈：红色（浅或深）——紫红色 （新酒）—— 石榴红—— 血红色（经过陈酿的酒）-——暗红色——棕红色（氧化过渡、陈酿过渡或是坏葡萄酒）。最好是在白色背景下来观察。从酒杯正上方看，看酒是否清澈明亮。如浑浊说明酒质不佳或已变质。
从酒杯正侧方的水平方向看，摇动酒杯，看酒从杯壁均匀流下的速度。酒越黏稠，速度流得越慢，酒质越好。 把酒杯侧倾45度角来观察，此时，酒与杯壁结合部有一层水状体，它越宽则表明酒的酒精度越高。在这个水状体与酒体结合部，能出现不同的颜色，从而可以看出酒的年龄。二闻：这个闻和品就需要你对 酒有一定的认识。知道所闻的酒的果香。
或者其香味的特点。各国产区的葡萄不同，香味也不同，但还是可以闻到其果香。三品：和闻一样这个需要对红酒有一定的认识。品的时候最好不要喝或吃太刺激的食物或饮料。这样可以更好的品尝红酒。因为太刺激的食物或饮料会使你的味觉迟钝。品酒：在酒杯中倒入少量的红酒，摇晃酒杯让酒和空气充分的结合。再小啄一口在口腔内慢慢品味红酒的味道。
当单宁释放完的时候那就会感觉到红酒的独特魅力。当葡萄酒进入口腔后，闭上双唇，头微向前倾，利用舌头和面部肌肉的运动，搅动葡萄酒，也可将口微张，轻轻地向内吸气。这样不仅可防止葡萄酒从口中流出，还可使葡萄酒蒸汽进入鼻腔后部。在口味分析结束时，咽下少量葡萄酒，然后，用舌头添牙齿和口腔表面，以鉴别尾味。根据品尝目的的不同，将葡萄酒在口内保留的时间可为2-5秒，亦可延长至12-15秒。
在第一种情况下，不可能品尝到红葡萄酒的丹宁味道。如果要全面，深入分析葡萄酒的口味，应将葡萄酒在口中保留12-15秒。每一种葡萄酒都有理想的饮用温度。一般说来，白葡萄酒的饮用温度要比红葡萄酒低，因为白葡萄酒的酸度比较高，以清爽的口感和果香为主要特色，温度过高会使酸味变重；而红葡萄酒则以复杂的香气和丰富、厚实的口感为主要特色，温度过低会使香气被封闭起来，温度过高则酒精味会变得很重，从而影响香味体现。
起泡酒在4—8℃之间可以减缓二氧化碳释放，增加细致、柔顺、绵密的汽泡。各类型葡萄酒的适饮温度如下： 陈年优质红酒：20度—22度 浓郁型红酒：17度—20度 新鲜型红酒：16度—18度 浓郁型白酒：14度—16度 新红酒：14度 新鲜型白酒：12度—14度 桃红酒：12度 普通干白：10度—12度香槟、起泡酒、半干白：6度—8度 贵腐酒、甜酒：4度—6度。
红酒度数是高的好，还是低的好？
红酒的度数并不是越高越好，这个要看这款酒的平衡度怎么样，通常建议12-14即可，太高的酒精度会影响平衡感。 {!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 368, "vposter": "http://p1.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-p-0000/73c5ffdc44ac4a6abf0d829aa90a4869。
怎么去判断一款葡萄酒好还是不好呢？
看酒的品质有3个主要标准：分级、产区、年份想通过一张酒标知道这款酒好不好，最重要的是知道它属于什么分级。实际上，分级制度是一块非常专业的知识，不是一时半会儿能弄清的。但它的分级名称犹如老师批改作业时的“优、良、中、差”，你只要查到该酒标上标的分级制度是优还是差就行了。例如常见的葡萄酒产国中，法国代表优的是AOC，意大利的是DOC和DOCG，西班牙的是DO和DOCa，智利的是DO，澳洲的是GI……除了看分级以外，我们还可以查询这瓶酒的产区，看看该产区有没有什么代表品种。
通常而言，大部分产区，尤其是出名产区，都会驻扎着几个主角，例如澳大利亚的西拉；法国勃艮第的黑皮诺和霞多丽；西班牙里奥哈的丹魄；意大利托斯卡纳的桑娇维塞、内比奥罗等……这些葡萄品种之所以在该产区有名，是因为该产区的环境特别有利于它们的生长，将葡萄的风味和特性展现得酣畅淋漓，所以酿出的酒也就品质好。最后，年份也是一个重要信息。
例如1982年就是一个世纪大年，那一年老天爷赏脸，收货的葡萄特别好。但不是什么酒都讲究年份的，例如法国一些VCE餐酒的酒标上就不允许标注年份，只有质量好的酒，才有资格讲究年份。10年的拉菲古堡和11年的拉菲古堡，价格相差3倍，这样的大酒有足够的陈年潜力，就需要讲究年份。在近几十年来，除了82年之外，往往带2的年份都很差，不过在62、72、92、02、12里面，02还算好一点，12最好；而以0结尾的年份都是大年，比如说2010年，2000年，90年；波尔多逢五逢十都是大年，比如说1995年、2000年、2005年、2010年、2015年等； 09年和10年都是一样的大年，但是10比09好，因为10年酸度更好，葡萄酒经得起更多的陈年，潜力大。
至于一瓶酒是什么风格，主要从酿酒的葡萄品种，酒精度等来判断首先，酿酒分普通品种。葡萄酒的风味就是由它决定的，想知道一盘菜是什么味，你就得这盘菜里有哪些材料。例如用赤霞珠酿出来的酒，往往口味浓郁、单宁强烈；而用梅洛酿出来的酒，往往口感轻盈，单宁柔顺。现在由于电脑和只能手机的普及，买酒的时候这些信息百度一下就能查到。
葡萄酒的酒精度高低和影响品质和价格吗？
葡萄酒的酒精度高低和品质、价格的关系并不是正比关系，也不是必要充分条件，但有一定的影响，这也是很多人容易产生的一个误区，最终形成一些商家撞破脑袋的去做一些高酒精度的低价酒，下面我就给大家系统的说一说。首先顺着推理一下，要搞清楚葡萄酒的酒精度高低，得先知道葡萄酒中的酒精是怎么来的，这个很简单，学过初中化学的都知道：糖分 催化剂（酵母）＝二氧化碳＋酒精（乙醇）。
这其中的糖分就是关键的一点了，它决定了酒精度的高低，那糖分怎么来得呢？这就得从两方面说了。一方面，葡萄的糖分是天然合成的，也就是葡萄通过光合作用累计在果实里的能量，对于一些酿酒师的初衷来说，尽可能的减少人工干预是对葡萄酒最大的尊重，就像粤菜那样，尽可能的保证食物原有的味道。如果是这种酿造出来的葡萄酒，酒精度越高，相对来说品质和价格就高一些。
另一方面，有些地方的纬度较高，光照条件不一定够，比如说德国、法国北部，加拿大等，这也是很多人很少看到德国红葡萄酒的一个原因。葡萄酒要想达到一定的品质，酒精度也是其中的一个指标，所以在很多地方会在葡萄汁中添加糖分，以达到一定的酒精度。国外很多产区都有“酒法”，添加糖分也有严格规定，比如说，法国波尔多，政府会根据每年出产葡萄的实际情况去规定添加糖分的量。
当然，一些低等级的葡萄酒就没那么多规定，只要符合食品安全就行。正是这个原因，很多中国的商人就开始钻空子了，从大的角度说，这是中国葡萄酒行情导致的。综上所述，葡萄酒的酒精度高低可以算是葡萄酒品质和价格的一个指标，但并不表明葡萄酒酒精度越高，葡萄酒品质越好，价格越高。这样说你能明白吗？如果有疑问请留言评论！#头条问答# #酒#。
