葡萄酒，作为当今社会的三大酒类之一，它的种类繁多，风格各异。葡萄酒的五大基本类型分别是红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒、气泡酒和将强酒，其中内含有各种不同的香气和味道，当然的，储存葡萄酒对温度、湿度、光照以及如何摆放都是有严格要求的，大家在保存葡萄酒的时候一定要注意哦！相关的介绍如下！
葡萄酒的保质期限
普通的葡萄酒，保质期限大概在2~3年左右，每款葡萄酒它的保质期限也是不一样的，但是对于一些品质比较高，而且具有陈年能力的葡萄酒而言，保质期可以在10年甚至是达到20年之久。所以我们在选择的时候也可以通过酒标来查看酒的保质期限好用作陈年。
存储葡萄酒的方法
把所有的葡萄酒都储存在相同的温度下，是在53-57华氏度之间。这是红葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒和加强型葡萄酒陈酿和存储的理想温度。温度波动较大(超过10-15华氏度)的温暖环境是不利于储存葡萄酒的。尽管你的地下室看起来像是一个的地窖，但你仍需要全年监控地窖的室温。如果你想让葡萄酒陈酿三年以上，湿度的控制是很重要的。
平放葡萄酒瓶可以让软木塞长期保持的湿润，但如果要长期储存葡萄酒，你还需要保持存储环境相对湿度(50-75%)不变，这样软木塞就不会干了。否则空气会进入瓶中，造成软木塞污染。
不断移动瓶子会加速葡萄酒的成熟。另外，它们应该放在黑暗、无光线的地方，因为紫外线会破坏葡萄酒的完整性。
如果你要在炎热的房间里喝酒，把酒放在冰箱中其实也没关系。在最坏的情况下，葡萄酒不会变质。因为温度越低，这个过程就会减慢或停止，但它也不会变成醋。如果您正在考虑葡萄酒冰箱或货架，选择一个存储解决方案，确保要多出25%的存储空间。随着你对葡萄酒热情的增长，你的葡萄酒收藏量也会随之增长。
变质的葡萄酒不建议饮用
1、氧化
葡萄酒也会像金属一样，在氧气过多时易被氧化。氧化是葡萄酒最常见的缺陷，葡萄酒氧化最常见的原因是存储不当。
被氧化的葡萄酒在颜色和风味上都失去了其原有的特色，其颜色由原来的亮红变成砖红或棕红，缺少光泽，而其口感也由新鲜变得干涩偏苦。白葡萄酒比红葡萄酒更容易氧化，这是因为红葡萄酒中的高单宁可以减缓氧化的速度。
2、木塞污染
木塞污染指葡萄酒受被污染的木桶或软木塞影响而产生的一种常见缺陷，这个过程既可能发生在橡木桶中，也可能发生在葡萄酒的装配生产线上，因此这种缺陷常常会影响整批葡萄酒。
受木塞污染的葡萄酒往往会出现我们常说的“木塞味”，即闻起来有股潮湿的气味，像湿报纸味，又像霉味，或是狗身上散发出的气味。一般来说，约有2%的葡萄酒会受到木塞污染，因此这是葡萄酒第二大最常见的缺陷。
3、硫化物污染
葡萄酒因添加过量的二氧化硫、微生物硫代谢等因素而造成的一种污染。一般来说，为了避免葡萄酒遭到其它物质的污染，生产商通常会在其中添加一定量的二氧化硫，但当添加的二氧化硫过量时，葡萄酒就会遭到破坏，造成硫化物污染。
受硫化物污染的葡萄酒通常会带有刺鼻的气味，闻起来像臭鸡蛋味、燃烧橡胶、臭鼬或小便等类似的刺鼻气味。
4、高温
葡萄酒因存放在过高温环境下而产生的缺陷。闻起来有过分的果酱气味，让人联想起罐头或用葡萄制成的果酱。高温会令瓶中的空气膨胀，进而将瓶塞顶起，因此，往往会造成封口不严，葡萄酒被氧化。
5、紫外线伤害
葡萄酒因过度地暴露在紫外线等放射性光线下而造成的损害。人们常犯的错误是将葡萄酒暴露在阳光下或存放在靠近窗户的地方。
白葡萄酒如香槟、维欧尼和白诗南等最易受强光的影响。这些被紫外线伤害的葡萄酒往往带有一股汗馊味。
陈年红葡萄的特征
1、颜色
红葡萄酒的颜色越生动鲜明，就说明这款酒的陈年潜力越强。随着陈年时间的增长，葡萄酒中的黄调会逐渐加深;那些过度老化的葡萄酒则会变成棕色，且看起来十分呆滞暗淡。而颜色的浓郁度相比之下就没那么重要了，颜色较淡的葡萄酒，如的黑皮诺葡萄酒，一样也拥有的陈年潜力。
2、单宁
拥有陈年潜力的红葡萄酒大多有着充沛的单宁(给人带来紧涩感和苦味)。单宁在酒中起着抗氧化剂的作用，能够帮助红葡萄酒保持新鲜感。当然一些经过10-15年陈酿之后尝起来更好的葡萄酒可能在刚上市的时候尝起来会有些紧涩。
3、酸度
高酸(低酸碱度)的红葡萄酒一般有着更好的陈年潜力。红葡萄酒中的酸度就像是葡萄酒发生氧化等化学作用的缓冲剂，它能延缓这些化学作用的发生，从而阻止葡萄酒的内部结构遭到破坏。
4、酒精度
酒精度也是影响葡萄酒陈年潜力的重要因素。酒精具有防腐作用，酒精度越高，其陈年潜力越好。当然酒精度过高也会影响葡萄酒风味的平衡感，只有达到一个点，才能使葡萄酒的整体结构达到平衡。
总之，葡萄酒是有一定的保质期限的，所以我们在选择葡萄酒的时候一定不能够超过它的保质期限，要不然的话就会影响到葡萄酒的一些口感以及品质了，这样他喝起来的时候就不会有那么的，所以让葡萄酒的品质下降，有可能也会起不到葡萄酒的一些保健的效果，这样岂不是得不偿失呢。
