葡萄酒，算是非常容易变质的一种酒类，最为常见的就是会被木塞感染，在葡萄酒贮藏过程中，温度是个至关重要的环节。若将一款酒贮藏在不合适的温度条件下，其风味、香气和酒体都会受到极大的影响，那保质期多久你了解吗？戏码小编就给大家简单介绍一下吧！
葡萄酒保质期多久
目前，还没有一套完整的公式能准确地计算出一款酒能陈放多长的时间。不过能确定的是有些赤霞珠（CabernetSauvingon）葡萄酒确实能陈放5到7年，甚至是数十年，如口感复杂，价格更昂贵的赤霞珠葡萄酒；但有些赤霞珠葡萄酒则根本无法陈放，如果香浓郁，价格便宜的赤霞珠葡萄酒。
什么样葡萄酒适合陈年
1、有较大陈年潜质的葡萄酒，必须有较高的单宁含量。
2、如果酒中没有让酒的口感新鲜而爽脆的充足酸度，再多的单宁也毫无用处。
3、单宁和酸度非常重要，但如果酒中果味不足，随着酒的陈年，酒尝起来将毫无味道。
葡萄酒的陈年价值
葡萄酒在陈年过程中，酒中的单宁会不断和酒中其他物质发生反应，葡萄本身的香气会被陈年葡萄酒的醇香取代。同时，葡萄酒的颜色也会发生变化，红葡萄酒会变得更浅，而白葡萄酒则会往棕调变化（这是氧化的结果，就和咬过的苹果置放在空气中发生的颜色变化一样——红葡萄酒也会发生同样的变化，但很难觉察到）。
经过陈年的红葡萄酒，如果陈年进行得顺利，口感会变得更加柔顺，果味会更淡，闻起来会有更多的木头/皮革的味道，香气和风味都会更加复杂和微妙。经过橡木桶陈年的白葡萄酒果香也会变得更淡，颜色更深，口感更浓复杂和微妙（具有更多的焦糖风味）。
葡萄酒中的常见花香
1、天竺葵香
天竺葵香并不是葡萄中原本所含的香气，而是一种生成化合物，如香叶醇等，因此在一款葡萄酒中闻到浓烈的天竺葵香的话，那该款葡萄酒往往可能已变质。
常见葡萄酒：麝香（Muscat）、琼瑶浆、特浓情（Torrontes）、马尔贝克（Malbec）、味而多（PetitVerdot）
2、柑橘花香
柑橘花香复杂而迷人，经常出现在白葡萄酒中，其主要来源于橙花醇、芳樟醇、香茅醇等化合物。
常见葡萄酒：雷司令（Riesling）、白诗南（CheninBlanc）、维欧尼（Viognier）、霞多丽（Chardonnay）等。
3、白色花香
白色花香是一种典雅微妙的香气，如茉莉花等，往往夹杂在白葡萄酒的果味中。松油醇、茴香酸、苯乙醇等化合物往往有白色花香的气息。
常见葡萄酒：灰皮诺（PinotGris）、白诗南、特浓情、白皮诺（PinotBlanc）、慕斯卡德（Muscadet）、赛美蓉（Semillon）、菲亚诺（Fiano）等。
4、薰衣草香
薰衣草的香气在很多红葡萄酒中都有出现，类似于玫瑰花香。左旋玫瑰酶、芳樟醇、橙花醇、香叶醇等化合物往往带有这种香气。
总之，葡萄酒虽然可以收藏，但无论葡萄酒的品质有多么好，如果没有储藏得当的话，很容易就会衰老甚至变质。一般凉爽、恒温、通风性较好、光线较暗且无异味的地方是储藏葡萄酒最理想的环境。
