葡萄酒，文化以中国传统白酒、孔孟文化、道家和佛文化为基础，演变为现代中国文化的一个分支，更成为宏观理解中国文化的一个范例。郭写道：“中国人的饮酒习惯正在发生变化。以前，饮酒是男人，尤其是中国北方寒冷地带的男人们的特权，那如何分辨葡萄酒的好坏你了解吗？相关的介绍如下！
如何分辨葡萄酒的好坏
一、看，即观察葡萄酒的外观
1、清澈度，不要有浑浊或雾状的迹象。将酒杯倾斜45度，置于有白色背景的光源下即可观察到我们想要知道的清澈度。有时候在白酒中会发现一些白色结晶状的沉淀物，此乃酒石酸盐，对品质不会有影响。
2、浓稠度，经过摇晃酒杯之后，在杯璧上留下一条酒痕，有人称之为“葡萄酒眼泪”或“拱门”或“人类的腿(”。凡这种现象表示酒的浓稠度较浓，也就是酒精浓度和含糖量都较多，但与酒的品质并没有的关系。
3、颜色，从葡萄酒的颜色来分，可分为红、白及玫瑰红三大类，每一类的葡萄酒的颜色都可从它的深度与色调来加以形容葡萄酒的特性。一般红酒的颜色，会随着酒龄的增加，逐渐变淡，而白葡萄酒则相反，愈年经愈呈淡黄绿色，经过多年的橡木桶贮存，颜色会加深，变成金黄色。
4、气泡，大部分的红、白、玫瑰红的佐餐酒中，都不太容易发现气泡的产生，只有在气泡酒或香槟中可察觉，而气泡的大小及持续冒泡的时间与葡萄酒的品质有关，气泡愈小，愈细致且持续较久，其品质较好。
二、闻，葡萄酒的香味
基本上，闻酒在整个品尝葡萄酒的过程中，扮演相当重的角色，你可试着不同的吸气方式与时间长短，来判别对葡萄酒香的认知，如深呼吸或短呼吸等配合鼻孔与杯子的距离长短而感受不同。一般来说，描述葡萄酒的香味是件困难且相当主观的一件事。
三、品，葡萄酒的味道
这个部份比闻酒香简单，因为多只有四种味道在味蕾呈现即甜，酸，苦及咸，而一般咸的感觉几乎没有发现。构成葡萄酒的口味只要是甜味、酸味、酒精以及单宁酸，而红、白酒的口味，也会有所不同。酒的，即饮后香味留在口中的时间与葡萄酒的特性有关。
葡萄酒的口感特征
1、Fruit-forward：果味浓郁型
葡萄酒是一种果酒，果味来自葡萄本身，我们称之为类香气，这并不包括在发酵过程中产生的其他香气。
果味浓郁型主要指甜水果占据香气主导地位的葡萄酒，例如覆盆子、黑莓、樱桃和醋栗香气，都属于果味型香气。就地区而言，某一葡萄品种在此地形成的果味型香气是比较固定的。
以下这些地区以出产果味浓郁型的葡萄酒而知名：美国加州和华盛顿、阿根廷、澳大利亚、西班牙以及意大利南部等地区。
2、Earthy：泥土型香气
Earthy本意指泥土型香气，这是相对于果味型香气而言的，因此引申意义是指除了甜水果之外的其它香气，包括植物味、泥土味或药草味，还有丁香、松树、香料和烟草味，以及熏肉、石头和巧克力味。
此外，能用上这些词的葡萄酒并不代表就没有果味，而是表明其果味虽有，但不突出，不占据主导地位，而且大多以酸果味（青果类）为主，例如酸樱桃、野草莓和黑加仑等香气。
尽管这些词并不能一概而论地断定该葡萄酒的所有风味，但它们将酒的主要风味描述出来了。以下这些产区以出产泥土型香气葡萄酒而闻名：法国、意大利中部和北部、奥地利、美国俄勒冈州和纽约等地区。
3、Body：酒体
酒体指酒液在舌面的质量，但它并不是葡萄酒特殊的品质，而是酒中单宁、糖分、酸度和干浸出物等物质结合在口中的分量，即质量、密度、浓稠感与饱满度。
例如，酒精度超过14%的葡萄酒和糖分较高的葡萄酒一般酒体都较为丰满。根据口中质感，你可以选择酒体轻盈、酒体中等和酒体丰满来形容一款葡萄酒。
4、Dry：干型
说一款葡萄酒呈干型，不是说这款酒易蒸发，而是说这款酒不甜，但这并不代表葡萄酒中没有糖分，实际上，干型葡萄酒也含有一定量的剩余糖分，剩余糖分指经过发酵后并未完全转化成酒精的多糖，一般以每升葡萄酒中含有多少克糖（g/L）来表示。
尽管人们对甜度的感知能力因人而异，但根据剩余糖分的多少，静态型葡萄酒可分为4类：即干型、半干型、半甜型和甜型葡萄酒。
5、Tannin：单宁
葡萄酒中的单宁来自果皮、葡萄梗或果核，红葡萄酒根据单宁含量可分为高中低三种，黑皮诺（PinotNoir）红葡萄酒的单宁含量一般较低，赤霞珠红葡萄酒（CabernetSauvignon）一般单宁含量较高；白葡萄酒中几乎没有单宁。
不成熟的单宁尝起来又苦又涩，就像舔过一口用过的茶包的感觉，不信的话，大家可以试一试。同时，不成熟的单宁也会带来一种强烈的口干的感觉，许多人错误地认为这就是所谓的干度。
6、Finish：余味
余味指当你咽下或吐出葡萄酒之后，香气可以在口中持续的时间以及口腔的感觉。余味的产生是因为小部分酒液留在口中，而酒液中的风味物质并没有很快释放与挥发，因此形成了余味。
通常在余味令人愉悦的前提下，其持续时间越长，葡萄酒的品质越好。由于余味包括口腔的感觉和持续时间两个方面，所以我们在描述时也应从这两个方面进行描述。可以用胡椒味、矿物质味、柔顺、圆润来描述余味的口感和风格，可以用短促、中等、中长、悠长来描述余味的长短。
葡萄酒保存注意事项
大多数红葡萄酒都经不起常年的存放，一般须在上市后2~5年内饮用。只有占总量0.1%的红葡萄酒才具有存放10年以上的潜质，这些酒需要在温度和湿度控制适当的环境中细心陈放。因此，为它们找到合适的地方存放就显得尤为重要。在英国，一般而言，葡萄酒仓库的存储价格为10英镑/箱/年。
葡萄酒是越少经过长途运输就越好，存在英、法的酒要比存在亚洲的值钱，原木箱没经开封的又比起零散一瓶一瓶的值钱，所以从纯粹投资的角度来看，多花点钱把酒存在欧洲也是值得的。葡萄酒在很多国家都是有税商品，如果要把酒收藏在国内的话，还要加上总数约是货值50%的关税、消费税和增值税。
在找存储仓库时，建议是尽量找国际大拍卖公司认可的仓库。因为葡萄酒在拍卖过程中，保存环境是必须经过认证的。如果是名庄酒，只有存放在大拍卖行认可的仓库，以后才有可能进入拍卖行。储藏条件及追踪酒酿十分重要，因为欠佳的存货系统不但会使酒酿无故失踪，并会使它们的素质变差。不完善的贮藏系统会降低酒酿转售的价钱，甚至会完全毁掉一瓶葡萄酒。
喝葡萄酒的好处
好的红葡萄酒，外观呈现一种凝重的深红色，晶莹透亮，犹如红宝石。打开瓶盖，酒香沁人心脾，啜一小口，细细品味，只觉醇厚宜人，满口溢香。缓缓咽下之后，更觉惬意异常，通体舒坦。
葡萄酒有很多好处，但是吃葡萄却达不到喝葡萄酒的保健效果，这是因为红葡萄里的自由基主要存在于葡萄皮里，而心血管病有效的丹宁酸，主要在葡萄籽中。所以长期适量的正确饮用红葡萄酒，确实可以起到养身保健作用。另外，里面泡上红洋葱对保健养身效果更佳。
总而言之，葡萄酒没有的好坏之分，你喜欢的，适合你的，就是好的葡萄酒。
