葡萄酒，非常健康的饮料，每天饮用适量的葡萄酒对人体健康是非常有益的。葡萄酒中含有的多酚类物质具有抗氧化作用，能够美容养颜，延缓衰老。每天饮用1-2杯的葡萄酒，还有助于降低病和中风的风险。相比于其它糖分爆表的饮料来说，葡萄酒非常有益于身体健康，那怎么制作的呢？相关的介绍如下！
制作葡萄酒的步骤
选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧,这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低.不过现在自己做的都是自己喝,一般都还是会买好些的葡萄。
由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，要反复用自来水冲洗，同时剔除烂葡萄.一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。
把葡萄盛在能漏水的容器当中，容器切忌不能沾油，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康．也会使葡萄酒变味。
捏好葡萄放进容器，双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是5∶1，即5斤葡萄放1斤糖．注意坛口距葡萄要保持一定距离，因为葡萄发酵后会膨胀，如果空间太小，葡萄汁会流出来，这样就浪费。
过滤葡萄酒有什么目的
对酿酒师而言，过滤葡萄酒的原因各不相同，因此会根据自身需要选择不同类型的过滤设备，从这方面看，对设备的挑选将影响到最终过滤结果。
过滤可以保证产品的浓度、提高葡萄品种的新鲜度、通过滤掉酵母、来避免葡萄酒变质、让葡萄酒装瓶后更纯净、鲜亮。
葡萄酒的名字由来
1、历史典故
许多历史悠久的名庄会用酒庄过去出现过的建筑或发生的故事为副牌酒命名，的例子包括拉图城堡的拉图堡垒、碧尚男爵酒庄的角楼和大宝城堡的陆军统帅等；过去曾是宗教场所的酒庄则习惯使用“十字”和“教堂”作为副牌的名字，例如宝嘉龙城堡的宝嘉龙十字和欧颂酒庄的欧颂教堂等。
2、人名
一些酒庄也会以人名来命名其副牌酒，这些人大多是在过去对酒庄做出重要贡献的人或者接手酒庄之后酿造副牌酒的庄主。侯伯王庄园的副牌酒克兰斯（LeClarencedeHaut-Brion）便因克兰斯·帝龙（ClarenceDillon）而得名，克兰斯是帝龙（Dillon）家族葡萄酒事业的开创者，也是现代对侯伯王庄园影响最大的人。其他例子包括玫瑰山庄园（ChateauMontrose）的玫瑰山夫人（LaDamedeMontrose）、龙船庄园（ChateauBeychevelle）的龙船将军（AmiraldeBeychevelle）和布朗康田酒庄（ChateauBrane-Cantenac）的布莱恩男爵（BarondeBrane）等。
3、葡萄园
少数酒庄也会用特定葡萄园的果实酿造副牌酒，并以此作为更高品质的象征。拉菲古堡的副牌酒拉菲珍宝（CarruadesdeLafite）便是一例，这款酒所用的葡萄全部来自珍宝园（Carruades）。
4、“小”酒庄名
国人习惯用“小”加上酒庄的名字，来指代一些名庄的副牌，“小拉菲”就是个广为人知的例子，但正如前文所说，小拉菲的名字里其实没有“小”，它叫作拉菲珍宝。实际上，有一些名庄的副牌里真的带有“小（Petit）”，包括我们熟悉的小木桐（LePetitMoutondeMoutonRothschild）、小白马（LePetitCheval）和小雄狮（LePetitLionduMarquisdeLasCases）等。
除此之外，波尔多的副牌酒还有很多富有深意的名字。宝马庄园（ChateauPalmer）为其副牌起名为知己（AlterEgo，直译为第二人格），意在表明这款酒是在同一种酿酒理念下，对于同一片风土的不同展现。列兰酒庄（ChateauNenin）副牌飞歌（FuguedeNenin）名字里的“Fugue”即赋格曲，是对乐曲主旋律的一种重复和对应，表示飞歌与正牌酒调性和谐、一脉相承，同时又有着轻松明快的一面。这些副牌酒的名字就需要自己探索一番了。
葡萄酒品质鉴别方式
每个酒瓶上都有标签，它们的位置和字母大小都有严格规定。标签上有丰富的信息，仔细地阅读它们能帮助我们了解其品质，有经验的只要看了标签就能大概知道该酒的味道了。
一般标签上注明有产地、葡萄品种、年份、装瓶地和分级。只有商标上标明了产地和年份的酒才有可能是好酒；如果在标签上发现了A.O.C.，这三个字母就已经保证它是的产地和最真实的原料。最富有盛名的葡萄产地还常常在标签上注明“特等庄园（GrandCru）”等字样。
了解葡萄酒，首先要知道如何选酒，红酒、白酒还是玫瑰红葡萄酒，是勃艮第Bourgogne酒、干爽的阿尔萨斯Alsace葡萄酒还是葡萄酒女王波尔多Bordeaux，是产地酒VinsdePays，还是法定产区酒A.O.C.；还要懂得如何保存酒、如何喝酒，在什么时候喝，在多少温度下最美味，应该和什么菜肴搭配，喝多少才算有节制；为了能和大家更好的分享，还应该知道如何评论酒。
法国拥有一套严格和完善的葡萄酒分级与品质管理体系。种植地区、土质、气候、葡萄树的排列、品种以及种植者的种植方法、酿造方法、保存方法，还有装瓶方法以及当年的收成等等都是评级时要考虑到的因素。
只要心有灵犀，无须多言，此时一切内心感情的交流均融入酒中了，使离别之情更深、更悲、更加动人至深了。
