在理智、负责、科学饮酒的前提下，饮酒是有益健康的。千百年来，我国劳动人民就一直用白酒来解疲劳、提精神、祛寒镇痛、强身健体。古代中医认为“酒为水谷之精，味辛甘，其性热，其气悍，无所不至，畅和诸经”；具有“杀百邪恶毒气”、“除风下气”、“开胃下食”、“止膝疼痛”和“酒以治疾”等功效，但一瓶葡萄酒容量有点大，因此打开之后合理保存很关键，具体的介绍如下！
葡萄酒开瓶后怎么保存
1、如果剩下的葡萄酒少于一半，你可以将剩余的葡萄酒倒入一个小瓶之中，盖紧盖子，防止空气进入。
2、将已开瓶的葡萄酒放置在冰箱中3-5天。
3、将软木塞塞回，并且越紧越好，不要担心还要再用开瓶器将软木塞打开，尽量塞紧。
4、将红葡萄酒或者白葡萄酒放置在冰箱中，可以保持地更长久。
保存葡萄酒的技巧
1、温度
葡萄酒的保存温度应该是13℃左右，贮存时温度要保持恒定，变化很大的温度，对酒的伤害也是很大的。贮存温度稍微高一点，酒的成熟速度也会加快，但成熟速度快，会让酒的风味比较粗糙，而且有时会发生过分氧化使酒变质。
2、光照
葡萄酒长期保存时应尽量放到避光的地方。虽然酒瓶本身的颜色能够遮挡一部分紫外线，但毕竟不能完全防止紫外线的侵害，阳光的照射会加速酒的氧化，使酒变质。
3、湿度
湿度的影响主要作用于软木塞，一般认为湿度在60%～70%是比较合适的，湿度太低，软木塞会变得干燥，影响密封效果，使更多的空气与酒接触，加速酒的氧化，导致酒变质。如果湿度过高有时也不好，软木塞容易发霉，而且在酒窖里的话，还容易滋生一种甲虫，这种像虱子大小的甲虫会把软木塞咬坏。
葡萄酒收藏注意事项
1、水平稍斜上放置最理想
垂直放置的酒瓶，软木塞会变干，导致空气进入瓶中。大多人藏酒人或是水平放置或者倒立放置以保持酒塞湿润。然而，让瓶塞部分接触到空气，更适合酒的陈年。因为这样可以使得酒瓶内外的空气缓慢地交换----瓶中不好的气体释放出来，同时微量的氧气进入到瓶中。这同样有有利于水解作用。
2、标签须朝下
包括我在内的大多数人都会将标签朝上放置。因为这样酒款的身份一目了然。但是，这会使灰尘和水气落在标签上。在经年的存储中，标签就会在不知不觉中被损坏了。哪天你想要跟朋友们一起分享美酒的时候，模糊的标签会让一瓶美酒的吸引力大大减弱。而且，如果你想转手的话，不再完整的标签势必会影响到它的价格。
3、复杂的酒需要更低的储藏温度
葡萄酒中年轻新鲜的果香慢慢转化成复杂诱人的酒香的过程叫做水解作用。在这个过程中，葡萄酒的酯类物质转化成酸和酒精，苷类物质转化成苷配基和糖。苷配基是极其芳香的。这个转化过程越是缓慢，生成的酒香就越复杂。而低温则是将转化过程放缓的必要条件。
4、不要把放酒的纸箱或木箱直接放在地板上
不要把装酒的木箱或者纸箱直接放在地板上，这样会使箱子和酒标受潮。而且，哪天储藏室不小心失水，就更麻烦了。
什么因素影响葡萄酒陈年潜力
1、单宁
拥有陈年潜力的红葡萄酒大多有着充沛的单宁（给人带来紧涩感和苦味）。单宁在酒中起着抗氧化剂的作用，能够帮助红葡萄酒保持新鲜感。当然一些经过10-15年陈酿之后尝起来更好的葡萄酒可能在刚上市的时候尝起来会有些紧涩。巴罗洛（Barolo）和波尔多（Bordeaux）的葡萄酒就是一上市便有着高单宁含量的红葡萄酒。
2、酒精度
酒精度也是影响葡萄酒陈年潜力的重要因素。酒精具有防腐作用，酒精度越高，其陈年潜力越好。当然酒精度过高也会影响葡萄酒风味的平衡感，只有达到一个点，才能使葡萄酒的整体结构达到平衡。
3、颜色
红葡萄酒的颜色越活力生动，就说明这款酒的陈年潜力越强。随着陈年时间的增长，葡萄酒中的黄调会逐渐加深；而那些过度老化的葡萄酒则会变成棕色，且看起来十分呆滞暗淡。而颜色的浓郁度相比之下就没那么重要了，颜色较淡的葡萄酒，如的黑皮诺（PinotNoir）葡萄酒，一样也拥有的陈年潜力。
4、复杂度
一开始就不复杂的葡萄酒经过陈年之后也不会变的复杂。
5、酸度
高酸（低酸碱度）的红葡萄酒一般有着更好的陈年潜力。红葡萄酒中的酸度就像是葡萄酒发生氧化等化学作用的缓冲剂，它能延缓这些化学作用的发生，从而阻止葡萄酒的内部结构遭到破坏。
注意：
一般来讲，酒的素质越好，它的生命周期就越长，你要是在它没有成熟的时候喝会觉得口味不佳。不同品种和品牌的酒，生命周期也是不同的，这是葡萄酒的复杂之处，需要专业品酒师来判断它的年龄。
